谷雨是古代農(nóng)耕文化對(duì)于節(jié)令的反映，古時(shí)人們有“走谷雨”“品谷雨茶”“賞牡丹花”等習(xí)俗。那么你知道谷雨的由來(lái)及風(fēng)俗是什么嗎？下面小編就來(lái)解答一下大家的疑問(wèn)。
目錄
谷雨的由來(lái)
谷雨的風(fēng)俗
谷雨養(yǎng)生吃什么食物
谷雨節(jié)氣的特點(diǎn)
谷雨的由來(lái)
谷雨是二十四節(jié)氣中的第六個(gè)節(jié)氣，一般在每年公歷的4月20日或21日，此時(shí)太陽(yáng)黃經(jīng)為30度。谷雨，有“雨水生百谷’的意思，是春季的最后一個(gè)節(jié)氣。
常言道:“清明斷雪，谷雨斷霜?！灿兴渍Z(yǔ)說(shuō):“過(guò)了谷雨，天氣暖定?！薄对铝钇呤睾蚣狻?“三月中，自雨水后，土膏脈動(dòng)，今又雨其谷于水也……蓋谷以此時(shí)播種，自上而下也?！扔昵昂笠话闾鞖廨^暖，雨量增加。
谷雨后的氣溫回升速度加快，從這一天起，雨量開(kāi)始增多，豐沛的雨水使初插的秧苗、新種的作物得到灌溉滋潤(rùn)，得以很好地生長(zhǎng)。池塘里的浮萍開(kāi)始孽生，桑樹(shù)也長(zhǎng)出了翠綠的新葉，養(yǎng)蠶人家開(kāi)始忙碌了。
谷雨時(shí)節(jié)洛陽(yáng)牡丹開(kāi)花。在江南，牡丹花俗稱谷雨花，有“谷雨三朝看牡丹”之諺。凡有花之處，皆有士女游觀，也有在夜間懸燈宴飲賞花的，號(hào)稱“花會(huì)”?！肚寮武洝分杏羞@樣的記載:“神祠別館筑商人，谷雨看花局一新。不信相逢無(wú)國(guó)色，錦棚只護(hù)玉樓春?！?/p>
在山東、陜西地區(qū)，谷雨這一天要在家中的墻壁上貼厭蝎符.認(rèn)為可除毒蟲(chóng)，符上書(shū)咒:“谷雨日，谷雨晨，奏請(qǐng)谷雨大將軍。茶三盞，酒三巡，逆蝎千里化為塵?！?/p>
谷雨又名茶節(jié)，谷雨品嘗新茶，相沿成習(xí)。諺云:“谷雨谷雨，采茶對(duì)雨。”谷雨前采的茶細(xì)如雀舌，細(xì)嫩清香，味道最佳，就是有名的“雨前茶’。因此谷雨時(shí)節(jié)也正是茶農(nóng)采收春茶的時(shí)候，長(zhǎng)江以南地區(qū)，從丘陵到高山，處處可見(jiàn)汗流滿面辛勤地忙著采茶的茶農(nóng)。茶農(nóng)家里忙著制茶，飄香四溢的茶香彌漫著山野村莊。
相傳，“谷雨”還是牛神的生日。民間有習(xí)俗，這一天，農(nóng)家敬牛王菩薩，不役使耕牛，還喂牛以精飼料，有的甚至煮甜酒沖蛋喂之。這是農(nóng)人慰勞耕牛的一種方式，因?yàn)楣扔旰蟮霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)將進(jìn)入一個(gè)繁忙時(shí)期，耕牛就要出大力了。
在養(yǎng)生方面，我們也要順應(yīng)谷雨時(shí)節(jié)的時(shí)令特點(diǎn)，萬(wàn)萬(wàn)不可脫離自然環(huán)境變化的軌跡。《素問(wèn)·保命全形論》說(shuō):“人以天地之氣生，四時(shí)之法成?！边@是說(shuō)人生于天地之間自然界中的變化必然會(huì)直接或間接地對(duì)人體的內(nèi)環(huán)境產(chǎn)生影響，保持內(nèi)、外環(huán)境的平衡協(xié)調(diào)是避免、減少發(fā)生疾病的基礎(chǔ)。在養(yǎng)生的過(guò)程中，只有考慮節(jié)氣的因素，針對(duì)其氣候特點(diǎn)，通過(guò)人體內(nèi)部的調(diào)節(jié)，使體內(nèi)的生理變化與外界自然環(huán)境的變化相適應(yīng)，才能保持正常的生理功能。
谷雨時(shí)節(jié)，就北方來(lái)說(shuō)，氣溫雖然轉(zhuǎn)暖，但早晚仍較涼，早出晚歸者要注意增減衣服，避免受寒感冒。南方此時(shí)的氣溫已升到30℃左右，雨量也特別多，人體在這段時(shí)間更為困乏，但人體的消化功能卻正處干旺盛時(shí)期，所以正是養(yǎng)生的大好時(shí)機(jī)。在飲食上應(yīng)適時(shí)進(jìn)補(bǔ)鱔魚(yú)、細(xì)魚(yú)等補(bǔ)血?dú)獾氖澄?，以提高身體的防病抗病能力，為平安度夏打下基礎(chǔ)。
由于天氣轉(zhuǎn)暖，人們的室外活動(dòng)增加，而北方的桃花、梨花、杏花等開(kāi)滿枝頭.楊絮、柳絮四處飛揚(yáng)，對(duì)花粉過(guò)敏的人們，這段日子是比較難過(guò)的。過(guò)敏體質(zhì)的人這個(gè)時(shí)節(jié)應(yīng)防花粉癥及過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性哮喘等。特別要注意避免與過(guò)敏源接觸，減少戶外活動(dòng)。在飲食上減少高蛋白質(zhì)、高熱量食物的攝入，出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
由于空氣濕度比較大，皮膚還容易出現(xiàn)濕疹癥，因而除了保持人體的清潔衛(wèi)生外，還要適當(dāng)進(jìn)食一些清熱解毒、養(yǎng)血潤(rùn)燥的湯水。
從總體上來(lái)說(shuō)，谷雨時(shí)節(jié)萬(wàn)物生長(zhǎng)，野外空氣特別清新，正是采納自然之氣養(yǎng)陽(yáng)的好時(shí)機(jī)，因此人們應(yīng)根據(jù)自身體質(zhì)，選擇適當(dāng)?shù)腻憻掜?xiàng)目，如慢跑、做操、打球等。
也可以到野外春游，不僅暢達(dá)心胸，怡情養(yǎng)性，而且還能使氣血通暢，郁滯疏散，從而提高心肺功能，增強(qiáng)身體素質(zhì)，減少疾病的發(fā)生。
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谷雨的風(fēng)俗
祭海
對(duì)于漁家而言，谷雨節(jié)流行祭海習(xí)俗。谷雨時(shí)節(jié)正是春海水暖之時(shí)，百魚(yú)行至淺海地帶，是下海捕魚(yú)的好日子。俗話說(shuō)“騎著谷雨上網(wǎng)場(chǎng)”。為了能夠出海平安、滿載而歸，谷雨這天漁民要舉行海祭，祈禱海神保佑。因此，谷雨節(jié)也叫做漁民出海捕魚(yú)的“壯行節(jié)”。
這一習(xí)俗在今天膠東榮城一帶仍然流行。過(guò)去，漁家由漁行統(tǒng)一管理，海祭活動(dòng)一般由漁行組織。祭品為去毛烙皮的肥豬一頭，用腔血抹紅，白面大悖悖十個(gè)，另外，還準(zhǔn)備鞭炮、香紙等。漁民合伙組織的海祭沒(méi)有整豬的，則用豬頭或蒸制的豬形悖悖代替。舊時(shí)村村都有海神廟或娘娘廟，祭祀時(shí)刻一到，漁民便抬著供品到海神廟、娘娘廟前擺供祭祀，有的則將供品抬至海邊，敲鑼打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，場(chǎng)面十分隆重。
祭倉(cāng)頡
陜西白水縣有谷雨祭祀文祖?zhèn)}頡習(xí)俗，“谷雨祭倉(cāng)頡”，是自漢代以來(lái)流傳千年的民間傳統(tǒng)。
桃花水洗浴
谷雨的河水也非常珍貴。在西北地區(qū)，舊時(shí)，人們將谷雨的河水稱為“桃花水”，傳說(shuō)以它洗浴，可消災(zāi)避禍。谷雨節(jié)人們以“桃花水”洗浴，舉行射獵、跳舞等活動(dòng)慶祝。
禁蝎咒符
舊時(shí)，山西臨汾一帶谷雨日畫(huà)張?zhí)鞄煼N在門(mén)上，名日“禁蝎”。陜西鳳翔一帶的禁蝎咒符，以木刻印制，可見(jiàn)需求量是很大的。其上印有：“谷雨三月中，蝎子逞威風(fēng)。神雞叼一嘴，毒蟲(chóng)化為水·，·…”畫(huà)面中央雄雞銜蟲(chóng)，爪下還有一只大蝎子。畫(huà)上印有咒符。
雄雞治蝎的說(shuō)法早在民間流傳。神魔小說(shuō)《西游記》第五十五回，孫悟空豬八戒敵不過(guò)蝎子精，觀音也自知近他不得。只好讓孫悟空去請(qǐng)昴日星官，結(jié)果馬到成功。
昴日星官本是一只雙冠子大公雞。書(shū)中描寫(xiě)，昴日星官現(xiàn)出本相—大公雞，大公雞對(duì)著蝎子精叫一聲，蝎子精即時(shí)現(xiàn)了原形，是個(gè)琵琶大小的蝎子。大公雞再叫一聲，蝎子精渾身酥軟，死在山坡。
山東民俗也禁蝎。清乾隆六年《夏津縣志》記：“谷雨，朱砂書(shū)符禁蝎。”“禁蝎”的民俗反映了人們驅(qū)除害蟲(chóng)及渴望豐收平安的心情。
走谷雨
古時(shí)有“走谷雨”的風(fēng)俗，谷雨這天青年婦女走村串親，有的到野外走一圈就回來(lái)。
食香椿
北方谷雨食香椿習(xí)俗，谷雨前后是香椿上市的時(shí)節(jié)，這時(shí)的香椿醇香爽口營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說(shuō)。香椿具有提高機(jī)體免疫力、健胃、理氣、止瀉、潤(rùn)膚、抗菌、消炎、殺蟲(chóng)之功效。
牡丹花會(huì)
谷雨前后也是牡丹花開(kāi)的重要時(shí)段，因此，牡丹花也被稱為“谷雨花”?！肮扔耆茨档ぁ?，賞牡丹成為人們閑暇重要的娛樂(lè)活動(dòng)。至今，山東菏澤、河南洛陽(yáng)、四川彭州多于谷雨時(shí)節(jié)舉行牡丹花會(huì)，供人們游樂(lè)聚會(huì)。
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谷雨養(yǎng)生吃什么食物
1.春筍：這是一道很受歡迎的菜肴，味道清香，很開(kāi)胃，還含有豐富的多種氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽等，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效。
2.水芹菜：此時(shí)天氣悶熱，身體機(jī)制易失去平衡，該蔬菜有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤(rùn)肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的作用。
3.菠菜：醫(yī)學(xué)上有“春養(yǎng)肝”的觀點(diǎn)，因此要抓緊時(shí)機(jī)調(diào)理肝血。谷雨前后吃菠菜有明目清肺的功效，非常溫潤(rùn)滋養(yǎng)的。
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谷雨節(jié)氣的特點(diǎn)
1、降水明顯增加
谷雨的天氣最主要的特點(diǎn)多雨，有利于谷物生長(zhǎng)。谷雨是春季的最后一個(gè)節(jié)氣，這時(shí)田中秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤(rùn)，所以又有“春雨貴如油”的美譽(yù)。古人說(shuō)“雨生百谷”，雨量充足而及時(shí)，谷類作物能茁壯成長(zhǎng)，谷雨時(shí)節(jié)的降水對(duì)農(nóng)作物的生長(zhǎng)極為重要?！肮扔辍币话泐A(yù)示著降雨增加，但并不是指“谷雨”這天下雨，而是指在“谷雨”節(jié)氣前后，降雨概率較大。
2、氣溫回升加快
谷雨節(jié)氣天氣轉(zhuǎn)溫，北方地區(qū)的桃花、杏花等開(kāi)放;楊絮、柳絮四處飛揚(yáng)。南方地區(qū)，柳絮飛落，杜鵑夜啼，牡丹吐蕊，櫻桃紅熟，自然景物告示人們：時(shí)至暮春了。南方的氣溫升高較快，一般4月下旬平均氣溫，除了華南北部和西部部分地區(qū)外，已達(dá)20℃至22℃，比中旬增高2℃以上。華南東部常會(huì)有一、二天出現(xiàn)30以上的高溫，使人開(kāi)始有炎熱之感。低海拔河谷地帶也已進(jìn)入夏季。
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