很多媽媽也會詢問我，夏天孩子吃什么菜?下面是起點(diǎn)寶小編為大家收集關(guān)于夏天孩子吃什么菜最好，歡迎借鑒參考。

　　我一聽很詫異：當(dāng)然是常見時令新鮮蔬果為最佳

　　若是蔬菜，多選擇時令常見新鮮的綠色植物，如大白菜、青菜等。

　　其他顏色深的蔬菜如番茄、胡蘿卜、甘藍(lán)等也要多吃。

　　另外，也可給寶寶吃一些含粗纖維方法的蔬菜，如菜花、菠菜、南瓜等，但若是寶寶較小不建議多吃芹菜。而且粗纖維的蔬菜對寶寶的腸胃功能要求比較高，在進(jìn)餐后也要多加留意他的大便。

　　在烹煮方面要求盡可能地煮熟煮爛，剔除粗莖等不容易消化的纖維。

　　若是水果，則宜時令最常見的新鮮水果為主。不吃或少吃性寒涼的水果，及時是夏天也要少吃，如西瓜等。最好不要給寶寶嘗試易過敏的水果，如芒果、菠蘿等，以免給寶寶帶來不適。

　　首先，提倡飲食多樣化。蔬菜的種類很多，不同蔬菜的營養(yǎng)價值相差很大，只有選擇不同品種的蔬菜合理搭配，才能營養(yǎng)全面均衡，有益健康。

　　鼓勵選擇新鮮和應(yīng)季蔬菜，以免存儲時間過長，造成一些營養(yǎng)物質(zhì)流失。在條件允許情況下，盡可能選擇多種蔬菜食用。深色蔬菜營養(yǎng)價值較淺色蔬菜營養(yǎng)價值更高，富含胡蘿卜素，是寶寶維生素A的主要來源。深色蔬菜還含有葉綠素、葉黃素、花青素等，賦予蔬菜特殊的豐富色彩、風(fēng)味和香氣，可以促進(jìn)食欲。

　　因此建議深色蔬菜占蔬菜攝入總量的一半。除此之外，還建議增加十字花科蔬菜，如甘藍(lán)、西藍(lán)花、大白菜等，以及菌藻類食物，如蘑菇、香菇、海帶、紫菜的攝入。

　　盡量減少或不吃腌菜、醬菜，因含鹽量較多，且在制作過程中會損失大量維生素，還可能富含亞硝酸鹽，不利于人體健康。

　　另外，馬鈴薯、蓮藕、山藥等蔬菜深受人們喜愛，這些食物含淀粉較多，可以替代部分主食。在攝入過多時，注意相應(yīng)減少主食量，以免能量攝入過多。

　　1、選吃無污染的蔬菜

　　野外生長或人工培育的食用菌及人工培育的各種豆芽菜都沒有施用農(nóng)藥，是非常安全的蔬菜;果實(shí)在泥土中的莖塊狀蔬菜，如鮮藕、土豆、芋頭、胡蘿卜、冬筍等也很少施用農(nóng)藥，蔬菜上幾乎沒有;如果家里有一小塊場地，就自己種一點(diǎn)，吃著放心。

　　2、食用前注意清洗蔬菜

　　農(nóng)藥易殘留在蔬菜上，如果能夠去皮的蔬菜就盡量去皮，不能去皮的蔬菜在清洗時，可把蔬菜放在清水里先浸泡20-30分鐘，讓農(nóng)藥充分溶解，再用清水反復(fù)沖洗;或把蔬菜放在淘米水浸泡10分鐘后倒去浸液，再反復(fù)以流動清水沖洗，淘米水中的生物堿對農(nóng)藥有很好的溶解作用;或?qū)⑹卟私菰?0℃以上的熱水中2分鐘，使農(nóng)藥快速溶解，再以清水徹底沖凈;或先把果蔬放入盆內(nèi)，隨后加入足量清水，再放入小蘇打攪拌均勻并浸泡10分鐘，最后用清水沖掉。

　　3、多選吃顏色較深的蔬菜

　　研究發(fā)現(xiàn)，蔬菜的營養(yǎng)價值高低與蔬菜的顏色密切相關(guān)。一般來講，顏色較深的蔬菜營養(yǎng)價值高，如深綠色的新鮮蔬菜中維生素C、胡蘿卜素及無機(jī)鹽含量都較高。另外，胡蘿卜素在橙黃色、黃色、紅色的蔬菜中含量也較高。研究表明，綠葉蔬菜有助于預(yù)防闌尾炎，紅色蔬菜有助于緩解傷風(fēng)感冒的癥狀。

　　4、多吃新鮮時令蔬菜

　　反季節(jié)蔬菜主要是溫室栽培的大棚蔬菜，雖然外觀很吸引人，體積也很大，但營養(yǎng)價值與新鮮時令蔬菜是不一樣的。反季節(jié)蔬菜不如新鮮時令蔬菜營養(yǎng)價值高，味道也差一些。如西紅柿，開花時沾花，長大時抹催紅劑，里邊含激素較多，對身體都不太好。

　　夏季推薦食材：

　　空心菜

　　夏季的代表蔬菜正是空心菜。中醫(yī)認(rèn)為，空心菜味甘、性微寒。歸肝、心、大腸、小腸經(jīng);有清熱涼血、利尿、潤腸通便、清熱解毒之功。

　　此外，空心菜中的粗纖維含量豐富，能促進(jìn)腸胃蠕動，增加排便、預(yù)防便秘;而且又是鹼性食物，可以降低腸道酸度，預(yù)防腸道內(nèi)細(xì)菌群失調(diào)?？招牟怂暮}卜素、維生素C更有抗癌的協(xié)同作用，適度食用對人體好處多多。

　　黃瓜

　　黃瓜是夏季補(bǔ)水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黃瓜性涼，具有除熱、利水、解毒的功效。黃瓜很適合用來涼拌，比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。鮮黃瓜表皮帶刺，如果無刺說明黃瓜老了，以那種輕輕一摸就會碎斷的刺為好。刺小而密的黃瓜較好吃，那些刺大且稀疏的黃瓜沒有黃瓜味。好吃的黃瓜一般表皮的豎紋比較突出，用手摸及用眼看都能覺察到。而那些表面平滑，沒有什么豎紋的黃瓜不好吃。

　　苦瓜

　　苦瓜是最應(yīng)景應(yīng)季的菜蔬。苦瓜又叫涼瓜，有清火消暑的功效，其中所含的苦瓜素有脂肪殺手的美譽(yù)，有消脂減肥的作用，是藥食兩用的佳品?？喙鲜浅Ｒ姽瞎行再|(zhì)最寒涼的，所以孕婦和脾胃虛寒的人少吃。長勢好的苦瓜外形飽滿，色澤翠綠，肉厚多汁，口感脆嫩?？喙贤馄さ念w粒越大越飽滿，則說明瓜肉厚實(shí)、味美，反之顆粒較小者，瓜肉相對比較單薄，口感不佳。苦瓜外形像大米粒的形狀，兩頭是尖的，而且整體比較直，則為上好佳品，反之較差。色澤品種好的苦瓜，其顏色是翠綠的，如果顏色發(fā)黃，則表明苦瓜已經(jīng)過老、發(fā)蔫。

　　每100克苦瓜中，水分占94%，含蛋白質(zhì)1克、碳水化合物3.7克，能提供71.2千焦的熱量?？喙虾幸环N具有抗氧化作用的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以強(qiáng)化毛細(xì)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防動脈硬化。苦瓜還具有清熱解暑、消腫解毒的功效。

　　冬瓜

　　冬瓜可是夏季消暑第一菜，能補(bǔ)充水分和電解質(zhì)，又有清熱祛暑的作用，而且，冬瓜也不易生蟲，相對更加安全干凈，不吃實(shí)在可惜。炎炎夏日，冬瓜能起到清熱利水、生津止渴的作用，但吃的時候可別把冬瓜皮削掉，其食療作用可不比冬瓜肉差。無論是青皮還是黑皮瓜，挑選時都應(yīng)該挑外形勻稱，沒有斑點(diǎn)，瓜瓤少、瓜肉雪白的。新鮮的冬瓜瓜瓤緊實(shí)，與瓜肉緊緊相連;瓜瓤塌陷，與瓜肉分離的則是放的時間久了。

　　蔬菜的營養(yǎng)物質(zhì)主要包含礦物質(zhì)、維生素、纖維等，這些物質(zhì)的含量越高，蔬菜的營養(yǎng)價值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)。通常，水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好，其食用價值也較高。但從保健的角度來看，膳食纖維也是一種必不可少的營養(yǎng)素。