臭豆腐，又稱臭干子，是中國傳統(tǒng)特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相當(dāng)大的差異。下面是小編整理的關(guān)于臭豆腐的說明文，歡迎閱讀分享借鑒，希望大家喜歡。

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關(guān)于臭豆腐的說明文1

我家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃很多，如盒子糕、鍋邊糊、豆腐丸、臭豆腐……但我最喜歡的要數(shù)臭豆腐了。

在浦城的大街小巷不時(shí)傳來一陣陣誘人的叫賣聲：“快來買了，正宗的臭豆腐，又香又便宜!”提起臭豆腐，我們浦城人誰都會(huì)豎起大拇指的。

臭豆腐聞起來臭，吃起來香。今天和媽媽一起上街，我又央求媽媽給我買臭豆腐。只見攤主把一塊塊一寸見方的豆腐從“鹵水”里撈出來，再放到油鍋里炸。這時(shí)，就能聽到一陣陣“吱吱”的響聲。大約炸了兩分鐘，一串串臭豆腐便熟了，攤主利落地把一串串豆腐放在盤子上，用刷子沾上一點(diǎn)配料，刷到臭豆腐上面，于是一串香噴噴的臭豆腐便可以吃了。我拿著臭豆腐放在嘴邊輕輕地咬一口，“哇，真好吃!”我情不自禁地叫道。我狼吞虎咽地吃著臭豆腐，好像山珍海味也比不上似的。不知不覺地，一串臭豆腐便下肚了，這時(shí)，我才覺得嘴巴好辣，辣得我“呼哧、呼哧”地喘著粗氣。旁邊的媽媽笑嘻嘻地對(duì)我說：“還要不要再來一串呀?”我搔著頭，不好意思地回答道：“想是想，可惜肚子太小了?！眿寢屄犃?，指著我的頭說：“你這只小饞貓?！闭f完，我們都哈哈大笑起來。

關(guān)于臭豆腐的說明文2

家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃很多，如：千層餅、口水“擔(dān)擔(dān)面”、臭豆腐、辣戈奎等，但我最愛的還是臭豆腐。

在天門的大街小巷，都會(huì)傳出陣陣誘人的聲音：“賣臭豆腐嘍，又臭又香，回味無窮?！敝灰崞鸪舳垢?，大家都會(huì)豎起大拇指。

臭豆腐聞起來臭，吃起來可香了。一天放晚學(xué)，剛走出學(xué)校，迎面就撲來一陣臭味?！巴?，臭豆腐。”我情不自禁地叫了出來，連忙掏錢支買。只見攤主用細(xì)長的竹筷把“臭鹵水”中的臭豆腐夾出，然后放至油鍋炸，約過了一分鐘，攤主利落地將臭豆腐放進(jìn)一個(gè)大瓷碗中，并迅速地將香菜、蒜子、辣椒漿、臭鹵水及臭鹵水中的香菇、冬筍、榨菜放入大瓷碗，與臭豆腐攪拌，然后一齊放置于一個(gè)塑料碗中，于是，外焦里嫩的臭豆腐可入肚了。

我便細(xì)細(xì)品味了起來。首先是臭豆腐的豆香配合臭鹵水的香味，接著便是從喉嚨里產(chǎn)生的一陣惡辣，最后便是讓人回味無窮的蒜子的清香與新鮮香菜的可口，讓人不得不迷戀上了它臭豆腐。

我愛家鄉(xiāng)的臭豆腐。它黑如墨，香如醇，嫩如酥，軟如絨，以臭命名，聞臭吃香，外焦微脆，內(nèi)軟味鮮，難道這樣的美味你不愛?

關(guān)于臭豆腐的說明文3

俗話說民以食為天，作為一位資深吃貨，我可是非常贊成只要是好吃的食物，就三下五除二的解決掉，在眾多的食中，最合我胃口就是——臭豆腐。別看，臭豆腐聞起來臭，其實(shí)吃起來可香了，外面看起來酥酥的，里面嫩嫩的，再配上榨菜、辣椒，咬一口汁滲透出來，又酸又辣，焦脆而不焦，初聞雖臭氣撲鼻，但細(xì)聞之下卻是濃香誘人!可以說，這臭豆腐具備了清蒸豆腐的新鮮爽口，油炸豆腐的香脆!

這臭豆腐做法看起來簡單，但實(shí)際上很復(fù)雜。先將豆腐切成小塊，再給穿上一件白布，放木板上再蓋上——同木板壓住，到了第二天，該叫豆腐們起床了，豆腐們也變得結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)得了，看到他們的樣子聯(lián)想到出鍋時(shí)，口水再也不禁流下來了。睡完覺，當(dāng)然要用鹵水泡個(gè)澡，可這一泡就是幾天可把我的心撓的癢癢，取出來了以后，衣著樸實(shí)的白豆腐把衣服變成了青墨色，最后瀝干水分，用小火炸，放入榨菜和辣椒，臭豆腐就大功告成了!

在以往臭豆腐被認(rèn)為不健康食品，其實(shí)臭豆腐可是有很高的營養(yǎng)價(jià)值，富含植物型乳酸菌，可以很好調(diào)節(jié)腸道和胃的功能，是美味的飯后小吃。

關(guān)于臭豆腐的由來，傳說是朱元璋年少時(shí)當(dāng)乞丐，一回因饑餓難耐，拾起過期的豆腐，經(jīng)過油炸，就不管三七二十一塞入口中，竟然十分美味，在后來帶兵打仗，獲得勝利，請(qǐng)全軍吃臭豆腐，使得廣為流傳!

聽完我的介紹，你喜歡上了臭豆腐了嗎?

關(guān)于臭豆腐的說明文4

每當(dāng)我經(jīng)過賣臭豆腐小店時(shí)，我都會(huì)想起我第一次吃臭豆腐的經(jīng)歷。

在一個(gè)周末的傍晚，媽媽帶我經(jīng)過一家臭豆腐店，我只聞到一股怪味。這股怪味臭里含香，令人垂涎欲滴，讓我充滿了一品后快的興趣。于是媽媽帶我品嘗了一次臭豆腐，讓我知道了臭豆腐的做法和味道。

只見一位老爺爺挑出了幾塊豆腐，熟練地把豆腐放進(jìn)油鍋里，來回翻動(dòng)。豆腐在滾燙的油鍋里發(fā)出了一陣陣“叭叭”的聲音，并隨著不停的翻動(dòng)逐漸變得金燦燦的，并散發(fā)出油炸的香味。過了幾分鐘后，臭豆腐就好了，老爺爺把臭豆腐加上辣粉和辣醬，然后小心翼翼地遞給了我。

我迫不及待地接過，強(qiáng)忍著就快“飛流直下三千尺”的口水，仔細(xì)的觀看著這些臭豆腐。幾塊精致的四方形的臭豆腐端端正正的坐在碗里，脆脆的外皮，讓臭豆腐就像脫去了金裝換上黑裝，而外皮上錯(cuò)落的綠油油蔥花，就像一群停留在黑森林上的小精靈，讓人不忍破壞。

我張開了口開始品嘗。臭豆腐脆脆的外皮有些硬，但其實(shí)里面確實(shí)軟軟的，白白的像面粉，非常爽口。幾塊臭豆腐像坐滑滑梯似的，從我的喉管滑了下去，好吃極了。剛吃下去，我覺得口里的氣味都消失了，滿口都是香味。

這臭豆腐不僅比豆腐嚼勁好，而且辣椒也夠好吃。

我才吃了幾，辣味直沖上頭頂，舌頭像著了火似的，大叫一聲，這家店的辣椒真辣呀!

我喜歡吃臭豆腐，它味道好，吃著香，酥軟又脆，朋友，來一串嗎?

關(guān)于臭豆腐的說明文5

說道臭豆腐，就數(shù)長沙臭豆腐最為出名了，可以說：長沙臭豆腐已是“臭”名遠(yuǎn)揚(yáng)了不僅曾受毛澤東、彭德懷、胡耀邦等國家領(lǐng)導(dǎo)人的稱贊，就連美、英、法等國家的政界人士也慕名而來品嘗。可見，長沙臭豆腐對(duì)人們的吸引遠(yuǎn)不止如此……

正宗的長沙臭豆腐與其他地區(qū)的臭豆腐在外形上也相差無幾，都是長方形狀的，但顏色卻與之大相徑庭，一般的臭豆腐都是焦黃焦黃的，而正宗的長沙臭豆腐呈現(xiàn)出來的祛濕那種黑得油光發(fā)亮的亮麗色彩。詩人第一眼看上去不免感到一陣惡心，而制作完成，可以品嘗的時(shí)候，上點(diǎn)鮮紅色的作料更是襯托出了盤中的臭豆腐，使人頓時(shí)又垂涎三尺，恨不得如餓虎撲食一般一下子把它“吞”光!

一般的美食都是先以“香”吸引顧客，而長沙臭豆腐卻別具一格，也正如其名——是那種香里帶臭，而臭里卻泛著辣香的奇香。使人一聞便會(huì)不禁感到很是想吃，但又不敢一試。而如果你狀著膽子“一品”的話，臭豆腐便會(huì)出現(xiàn)一種特殊且神奇的“魔力”，是你不可自拔，吃了還想吃，直至你飽得不能再飽的時(shí)候，才終于暫時(shí)告一段落，可當(dāng)你日后又回想起來時(shí)，便又會(huì)“臣服”于這一人間美味之下，長沙臭豆腐吃起來外焦里嫩、鮮而香辣，頗具美食的特點(diǎn)。

我對(duì)臭豆腐也是情有獨(dú)鐘，記得第一次吃正宗的長沙臭豆腐是在我11歲那年。有一次，我隨爸爸來到了湖南長沙吃喜酒，偶然路過一家路邊小攤，是賣臭豆腐的，現(xiàn)做現(xiàn)賣，我一開始聞到它的“臭味”，便恨不得避而遠(yuǎn)之!可后來在爸爸的煽動(dòng)下便吃了一小口，頓時(shí)，一股濃汁兒從臭豆腐里“奔”了出來，初覺松脆爽口、濃汁誘人，再品辣味滿嘴，但還是禁不住臭豆腐的誘惑，一連吃了三碗，先前對(duì)臭豆腐的偏見一掃而光，對(duì)臭豆腐的印象就是——真好吃!過后，我竟連路都走不動(dòng)了，但仍想再狼吞虎咽般地吃一碗，卻被驚呆了的爸爸阻止了，他目瞪口呆地對(duì)我說：“兒子，我如今真對(duì)你刮目相看，我我從來沒見……見……過你……你……這樣吃過一樣?xùn)|西!這是為什么?”我想了想，一笑了之。

在長沙流傳這這樣一句話：“嘗過臭名遠(yuǎn)揚(yáng)臭豆腐，三日不知肉滋味?！笨梢?，人們是多么熱愛長沙臭豆腐啊!可以說：長沙臭豆腐是：“焦脆而不糊、鮮嫩而不膩，初聞臭氣撲鼻、細(xì)嗅濃香誘人，既有白豆腐的新鮮爽口，又有油炸豆腐的芳香松脆?！蔽覑坶L沙臭豆腐!我更愛它的美味!