白露節(jié)氣是涼爽季節(jié)的開始，白露也是全年中晝夜溫差最大的一個節(jié)氣，俗語說，“白露夜寒白天熱”、“白露秋分夜，一夜冷一夜”。為了方便大家，一起來看看吧!下面給大家分享關(guān)于二十四白露節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物，歡迎閱讀!
白露節(jié)氣吃什么食物
1.白露吃什么傳統(tǒng)食物：吃鰻魚
這個節(jié)氣起，老蘇州會吃些石榴、白果、梨等，以此養(yǎng)陰潤肺;還會吃些鰻魚(鰻鱺)，這時鰻魚最為肥美，是品嘗的最佳時節(jié)，因此蘇州有“白露鰻鱺霜降蟹”之說。在甌江口外的洞頭島，照例要吃鮮鰻魚熬白蘿卜，鰻魚營養(yǎng)豐富，而白蘿卜有“消谷和中，去邪熱氣”的作用，二者同煮，相得益彰。
2.白露吃什么傳統(tǒng)食物：白露茶
老南京人都十分青睞“白露茶”，此時的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱，白露前后正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。如果說春茶喝的.是那股清新的香氣，淡淡的青草味，那么晚秋茶喝的則是一種濃郁的、醇厚的味道。經(jīng)過了一夏的煎熬，茶葉也仿佛在時間中熬出了最濃烈的品性。
3.白露吃什么傳統(tǒng)食物：白露米酒
蘇南籍和浙江籍的老南京中還有自釀白露米酒的習(xí)俗，舊時蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。
白露節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物 盤點六種不同傳統(tǒng)食物
湖南一帶有在白露喝米酒的風(fēng)俗。每年白露節(jié)，家家戶戶都以稱為“土酒”的白露米酒待客，甘甜溫?zé)?，最適秋天。糯米釀制成的米酒甘甜芳醇，是酒精含量不高的養(yǎng)生之品。糯米酒能促進胃液分泌，增進食欲，幫助消化;還能夠促進血液循環(huán)，對于高血脂、動脈粥樣硬化有一定功效;對于經(jīng)絡(luò)不通的人來說，糯米酒還有通經(jīng)活絡(luò)的作用。不妨親自釀一瓶來過白露。
4.白露吃什么傳統(tǒng)食物：龍眼
福州有個傳統(tǒng)叫作“白露必吃龍眼”的說法。民間的意思為，在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效，在這一天吃一顆龍眼相當于吃一只雞那么補，聽起來感覺太夸張了。不過，龍眼本身就有益氣補脾，養(yǎng)血安神，潤膚美容等多種功效，還可以治療貧血，失眠，神經(jīng)衰弱等等很多種疾病，而且白露之前的龍眼個個大顆，核小甜味口感好，所以白露吃龍眼是再好不過的了，不管是不是真正大補，有吃了就是補，所以福州人也習(xí)慣了這一傳統(tǒng)習(xí)俗。
5.白露吃什么傳統(tǒng)食物：紅薯
民間認為白露吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯后，不會發(fā)胃酸，故舊時農(nóng)家在白露節(jié)以吃番薯為習(xí)。隨著氣候的變化，在起居飲食方面也應(yīng)進行相應(yīng)的調(diào)整。白露后，溫差逐漸加大，要注意及時添加衣物，預(yù)防受涼。在飲食方面要食物多樣，以谷類為主，增加些薯類食物。紅薯的膳食纖維能刺激腸道，增強腸道蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效，還能減少腸癌的發(fā)生。
6.白露吃什么傳統(tǒng)食物：煨烏骨白毛雞(或鴨子)
浙江溫州等地有過白露節(jié)的習(xí)俗。蒼南、平陽等地民間，人們于此日采集“十樣白”(也有“三樣白”的說法)，以煨烏骨白毛雞(或鴨子)，據(jù)說食后可滋補身體，去風(fēng)氣(關(guān)節(jié)炎)。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等等，以與“白露”字面上相應(yīng)。
白露節(jié)氣到來，氣溫迅速下降，許多地方開始進入陰雨綿綿的天氣模式，此時人體的保健養(yǎng)生，要遵循滋陰益氣防秋燥的原則，清茶、米酒、龍眼和番薯等都是應(yīng)景的食物，而鮮美異常的白露雞更是必不可少。
白露節(jié)氣食俗葷素齊全
白露傳統(tǒng)食物
烏骨白毛雞(或鴨子)湯
在浙江溫州等地，人們要過白露節(jié)。而在蒼南、平陽等地，人們會在白露這天采集“十樣白”(也有“三樣白”的說法)，以垠烏骨白毛雞(或鴨子)，據(jù)說吃了后可滋補身體，去風(fēng)氣(關(guān)節(jié)炎)。什么是“十樣白”呢?就是10種帶“白”字的草藥，如白木模、白毛苦等，這些草藥都帶有“白”字，與“白露”字面上相應(yīng)。
白露茶
民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說法。白露時節(jié)的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱，此時正是它生長的最佳時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩、不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。舊時南京人都十分青睞“白露茶”，因而每到此時，有些老茶客就會聚在一起，細品香茗。在古城南京，白露時節(jié)老南京人都非常喜歡喝“白露茶”。此時的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱，白露前后正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩、不耐泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特的甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。
吃龍眼
福州地區(qū)的人“白露必吃龍眼”。白露這一天，福州人有吃龍眼的傳統(tǒng)。人們認為，白露時節(jié)吃龍眼有大補身體之功效，吃一顆龍眼就相當于吃一只雞那么補。這聽起來是過于夸張了，不過還是有一些道理的。因為龍眼本身就有益氣補脾、養(yǎng)血安神、潤膚美容等多種功效，還可以治療貧血、失眠、神經(jīng)衰弱等多種疾病，而且白露之前的龍眼個個顆大、核小、味甜、口感好，所以白露吃龍眼是再好不過的了，不管是否真正大補，吃了就是好，所以這一習(xí)俗就在福州傳承了下來。
白露酒
白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，其酒溫中含熱，略帶甜味，稱“白露米酒”。資興興寧、三都、寥江一帶歷來有釀酒習(xí)俗。尤其是白露節(jié)一到，家家釀酒，接人待客必喝“白露米酒”?！俺叹啤笔前茁睹拙浦械木?，因取程江水釀制而得名，古為貢酒，盛名遠播。(水經(jīng)注》有記載：
“郴縣有祿水，出縣東侯公山西北，流而南屈注于宋，渭之程水溪，郡置酒館醞于山下，名日‘程酒’，獻同也?！卑茁睹拙频尼勚瞥∷⑦x定節(jié)氣分外講究，方法也非常獨特。要先釀制白酒(俗稱“土燒”)與糯米糟酒，再按I:3的比例，將白酒倒人糟酒里，裝壇待喝。如制程酒，須摻人適量摻子水(摻子加水熬制)，然后人壇密封，埋人地下或者窖藏，也有埋入鮮牛欄淤中的，等數(shù)年甚至幾十年才取出飲用。埋藏幾十年的程酒色呈褐紅，斟之現(xiàn)絲，易于人口，清香撲鼻，且后勁極強。清光緒元年(1875年)纂修的《興寧縣志》云：“色碧味醇，愈久愈香”，“釀可千日，至家而醉”。舊時江浙一帶的有些地方也有自釀白露米酒的習(xí)俗，直到20世紀三四十年代，南京城的酒店里還有零沽的白露米酒，后來漸漸銷聲匿跡。一些蘇南籍和浙江籍的老南京人還有自釀白露米酒的習(xí)俗，舊時蘇浙一帶鄉(xiāng)下每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒送到城里親戚朋友家。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。
吃番薯
文成縣在白露這天有吃番薯的習(xí)俗。當?shù)厝藗冋J為白露節(jié)氣吃了番薯，可以使全年吃番薯絲飯后不會返胃酸，并且認為吃番薯可以多生孩子。因而習(xí)俗逐漸形成。
二十四白露節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物相關(guān)文章：
★ 白露吃什么傳統(tǒng)食物
★ 白露民間傳統(tǒng)美食
★ 白露二十四節(jié)氣時節(jié)習(xí)俗介紹精選五篇
★ 白露有什么傳統(tǒng)食物
★ 白露節(jié)氣吃什么2020
★ 2020白露時節(jié)最佳養(yǎng)生食物介紹精選五篇
★ 白露節(jié)氣養(yǎng)生吃什么
★ 2019白露吃什么 白露吃什么傳統(tǒng)食物
★ 二十四節(jié)氣白露的特點
