中國(guó)乳制品行業(yè)起步晚，起點(diǎn)低，但發(fā)展迅速。特別是改革開(kāi)放以來(lái)，中國(guó)奶業(yè)走上了發(fā)展的快車道，進(jìn)入快速增長(zhǎng)期。奶類生產(chǎn) 始終著 高速增長(zhǎng)勢(shì)頭?，F(xiàn)在跟小編一起來(lái)看看大家對(duì)于這個(gè)行業(yè)是如何分析的吧!
中國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展情況
(1)乳制品行業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位
隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和居民生活水平的提高，乳制品成為居民日常營(yíng)養(yǎng)食品，乳制品行業(yè)的工業(yè)總產(chǎn)值不斷增加，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的比重不斷提高。乳制品工業(yè)總產(chǎn)值由2005 年862.57 億元提高到2010 年的1874.13 億元。盡管由于受到2008 年“三聚氰胺事件”的影響，行業(yè)發(fā)展
中商情報(bào)網(wǎng)《2012-2016年中國(guó)乳制品市場(chǎng)分析及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》
(2)乳制品行業(yè)市場(chǎng)情況
①乳制品行業(yè)供給分析
1)供給總量及速率分析
近年來(lái)我國(guó)乳制品行業(yè)產(chǎn)量保持了穩(wěn)定的增長(zhǎng)，其中2007 年全行業(yè)產(chǎn)量增速達(dá)到22.46%的高點(diǎn)，其后在2008 年、2009 年經(jīng)歷了回落。2009 年全國(guó)乳制品產(chǎn)量已達(dá)到1,935.12 萬(wàn)噸，增速恢復(fù)到6.88%，迅速走出了2008 年的行業(yè)增速低點(diǎn)。2010 年全國(guó)乳制品產(chǎn)量達(dá)到2,159.40 萬(wàn)噸，增速進(jìn)一步提高到11.59%。這一方面是因?yàn)閲?guó)內(nèi)各大乳制品公司的新生產(chǎn)線竣工投產(chǎn)，產(chǎn)能迅速擴(kuò)大;另一方面，廣大城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民生活水平不斷提高，帶動(dòng)乳制品消費(fèi)不斷提升。
2)供給結(jié)構(gòu)變化分析
第一、乳制品消費(fèi)仍以液態(tài)奶為主《中國(guó)奶業(yè)統(tǒng)計(jì)資料2011》中的相關(guān)數(shù)據(jù)表明，2010 年乳制品消費(fèi)中，液態(tài)奶約占67.21%，酸奶約占15.14%。而干酪等產(chǎn)品在國(guó)外都屬大宗產(chǎn)品,在國(guó)內(nèi)基本沒(méi)有生產(chǎn)，尤其是深加工、高科技和高附加值的產(chǎn)品更少，不能滿足市場(chǎng)需求。乳制品消費(fèi)仍以液態(tài)奶為主。
第二、酸奶供給將大幅增加
酸奶的發(fā)展是從改善風(fēng)味和有益于健康開(kāi)始的，以新鮮的牛奶為原料，各種符合衛(wèi)生要求的功能性添加物(如水果、谷物、蔬菜、維生素、礦物質(zhì))的適當(dāng)采用和不同組合，使酸奶品種豐富多樣?！懊牢杜c健康同行”今后仍然是酸奶發(fā)展的基礎(chǔ)，市場(chǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化型酸奶的需求也將會(huì)明顯增加。
發(fā)達(dá)國(guó)家和乳制品行業(yè)發(fā)展較早的國(guó)家，酸奶市場(chǎng)均經(jīng)歷從小到大的逐步發(fā)展過(guò)程，預(yù)計(jì)未來(lái)中國(guó)酸奶市場(chǎng)將得到快速發(fā)展。
第三、高檔牛奶乳制品不斷推出
隨著人們生活水平的提高，乳制品已經(jīng)成為人們生活中的重要食品，在低端普通液態(tài)奶趨向飽和的同時(shí)，高檔牛奶乳制品的推出迎合了人們消費(fèi)習(xí)慣的變化。從2006 年起，國(guó)內(nèi)各大乳業(yè)品牌相繼推出高端牛奶乳制品。高檔牛奶乳制品的推出，滿足了不同層次的消費(fèi)需求。
隨著乳制品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇和居民生活水平的提高，乳制品將向著多元化、差異化的方向發(fā)展，以適應(yīng)不同消費(fèi)水平、口味嗜好、營(yíng)養(yǎng)需求的消費(fèi)者。這樣既可以擺脫愈演愈烈的乳制品同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，也可以提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
伊利牛奶的生產(chǎn)量
據(jù)伊利集團(tuán)公司董事長(zhǎng)鄭俊懷介紹，去年，伊利集團(tuán)公司液態(tài)奶系列產(chǎn)品產(chǎn)銷量突破25萬(wàn)噸，超高溫滅菌奶的產(chǎn)銷量已居全國(guó)首位，全年生產(chǎn)10億包滅菌奶;冷飲產(chǎn)品連續(xù)7年 產(chǎn)銷量保持國(guó)內(nèi)第一;奶粉產(chǎn)品產(chǎn)銷量名列全國(guó)同行業(yè)第三位。去年，公司實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入27億多元，比上年同期增長(zhǎng)69.94%;實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)和凈利潤(rùn)7.76億元和1.19 億元，比上年分別增長(zhǎng)89.27%和21.53%;實(shí)現(xiàn)每股收益0.82元，比上年增長(zhǎng)22%。 伊利牛奶現(xiàn)有銷售中的品種有: 品種類型 金典奶 營(yíng)養(yǎng)舒化奶 功能奶 果之優(yōu)酸乳 優(yōu)酸乳 味可滋 谷粒多谷物 早餐奶 QQ 星兒童奶 QQ 星兒童乳飲料 學(xué)生奶 甜橙味 原味 草莓 金典奶 全脂型 伊利高鈣奶 原味 AD 鈣 巧克力 草莓 抹茶 伊利高鈣低脂奶 草莓味 藍(lán)莓 原味 荔枝 蘆薈 泰茉米香 玉米味 核桃味 雞蛋曲奇味 草莓味乳酸味 巧克力味 草莓味 味道類別 金典均衡雙蛋白奶 金典有機(jī)奶 低脂型 伊利脫脂奶 菠蘿味 菠蘿 蜜桃 乳橙 蘋(píng)果 歐風(fēng)麥香 麥香味 花生味 原味。
中國(guó)等強(qiáng)勁需求拉動(dòng)荷蘭乳制品行業(yè)快速發(fā)展
中國(guó)等強(qiáng)勁需求拉動(dòng)荷蘭乳制品行業(yè)快速發(fā)展 據(jù)荷蘭《財(cái)經(jīng)報(bào)》6月27日?qǐng)?bào)道，荷蘭乳業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布報(bào)告稱，因出口大幅增長(zhǎng)，荷蘭乳制品行業(yè)發(fā)展迅速，預(yù)計(jì)未來(lái)兩年內(nèi)將新增投資7億歐元，其中5億歐元來(lái)自乳業(yè)巨頭FrieslandCampina公司，該公司將投資2.25億歐元擴(kuò)大Borculo和Beilen的嬰兒食品工廠產(chǎn)能，并投資6000瓦歐元在瓦赫寧根大學(xué)新建研發(fā)中心。報(bào)告稱，荷蘭乳制品行業(yè)提供了44,000個(gè)工作崗位，2012年產(chǎn)值達(dá)107億歐元，是荷蘭經(jīng)濟(jì)的“白色引擎”。2000年至2012年間，對(duì)中國(guó)、俄羅斯等國(guó)的出口年均增長(zhǎng)16-17%，2012年乳制品占荷蘭貿(mào)易順差的9%。報(bào)告認(rèn)為，強(qiáng)勁的外需為荷蘭乳制品行業(yè)帶來(lái)巨大機(jī)遇，而歐盟2014年將取消牛奶配額，為行業(yè)發(fā)展提供了廣闊空間。
中國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景
中國(guó)乳制品行業(yè)起步晚，起點(diǎn)低，但發(fā)展迅速。特別是改革開(kāi)放以來(lái)，奶類生產(chǎn)量以每年兩位數(shù)的增長(zhǎng)幅度迅速增加，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于1%的同期世界平均水平。中國(guó)乳制品產(chǎn)量和總產(chǎn)值在最近的10年內(nèi)增長(zhǎng)了10倍以上，已逐漸吸引了世界的眼光，但同時(shí)，中國(guó)人均奶消費(fèi)量與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，甚至與世界平均水平相比，差距都還十分懸殊。改革開(kāi)放以來(lái)，中國(guó)奶業(yè)走上了發(fā)展的快車道，進(jìn)入快速增長(zhǎng)期。奶類生產(chǎn) 始終著 高速增長(zhǎng)勢(shì)頭。
我國(guó)加工乳制品的品種主要有液態(tài)奶和固態(tài)乳制品兩大類。液態(tài)奶包括飲用鮮奶、酸奶和其它 種類 奶;固態(tài)乳制品主要有全脂和脫脂奶粉， 但是 黃油、干酪和煉乳產(chǎn)量很少。近幾年來(lái)，中國(guó)乳品加工企業(yè)初步改變了小規(guī)模分散經(jīng)營(yíng)的局面，使中國(guó)乳業(yè)資源日趨合理。 隨著人民生活水平提高， 乳和乳制品正在逐漸成為中國(guó)城市居民每天的生活必需品，中國(guó)乳品消費(fèi)市場(chǎng)以超過(guò)預(yù)期的速度快速增長(zhǎng)，已成為市場(chǎng)消費(fèi)熱點(diǎn)。但是 中國(guó)奶類的人均消費(fèi)與世界人均消費(fèi)水平相比， 還有著很大的差距 。目前，世界中等發(fā)達(dá)國(guó)家人均消費(fèi)量為100 kg左右，而發(fā)達(dá)國(guó)家高達(dá)250 kg。發(fā)達(dá)國(guó)家肉、蛋、奶的比例是0.4: 0.06:1，乳制品消費(fèi)比例高，而中國(guó)的比例是6.7: 2. 8:1，乳制品消費(fèi)比例最低。
令人鼓舞的是，近兩年政府出臺(tái)了一系列有利于乳業(yè)持續(xù)快速發(fā)展的政策，中國(guó)乳制品行業(yè)正面臨增長(zhǎng)方式的轉(zhuǎn)變，以市場(chǎng)化、法制化、規(guī)范化的不破壞資源生態(tài)的生產(chǎn)方式，從源頭抓起，從整個(gè)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈抓起，以現(xiàn)代的營(yíng)銷觀念，迎接新一輪高品質(zhì)發(fā)展周期的到來(lái)。中國(guó)乳品消費(fèi)在逐步擴(kuò)大，但目前成規(guī)模的消費(fèi)市場(chǎng)還遠(yuǎn)沒(méi)有形成。中國(guó)許多人還沒(méi)有喝牛奶、食用乳制品的習(xí)慣，尤其是農(nóng)村市場(chǎng)還遠(yuǎn)沒(méi)有打開(kāi)，還有相當(dāng)部分的人因經(jīng)濟(jì)條件所限消費(fèi)不起，消費(fèi)習(xí)慣的培養(yǎng)還需要一個(gè)過(guò)程。乳企須研究中國(guó)乳業(yè)發(fā)展的規(guī)律，找到一個(gè)比較合理的增長(zhǎng)速度，加強(qiáng)乳業(yè)發(fā)展的計(jì)劃性。
縱觀以往喧囂的中國(guó)乳制品行業(yè)，其焦點(diǎn)一直圍繞在價(jià)格戰(zhàn)、奶源戰(zhàn)、資本戰(zhàn)、圈地戰(zhàn)、廣告戰(zhàn)、口水戰(zhàn)等方面，但2007年競(jìng)爭(zhēng)的話題顯然已轉(zhuǎn)移到以產(chǎn)品創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新為代表的研發(fā)大戰(zhàn)。各個(gè)乳制品企業(yè)推出的新品無(wú)一不注重科技含量，也更加側(cè)重功能性。中國(guó)乳業(yè)已進(jìn)入了新的競(jìng)爭(zhēng)階段。針對(duì)國(guó)內(nèi)消費(fèi)觀念逐漸成熟、從“有奶喝”轉(zhuǎn)為“喝好奶”的需求日益強(qiáng)烈，競(jìng)爭(zhēng)也上了一個(gè)新臺(tái)階，從低端的價(jià)格大戰(zhàn)走向高端的技術(shù)、產(chǎn)品比拼;從原始的廣告戰(zhàn)、價(jià)格戰(zhàn)變?yōu)閷?duì)行業(yè)健康、長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展具有促進(jìn)作用的差異化競(jìng)爭(zhēng)。
近年來(lái)，我國(guó)乳品加工業(yè)已成為食品工業(yè)中發(fā)展最快的產(chǎn)業(yè)。2008年，規(guī)模以上企業(yè)共實(shí)現(xiàn)工業(yè)產(chǎn)值1556億元，比1998年增長(zhǎng)了11.7倍;2008年我國(guó)乳制品產(chǎn)量合計(jì)1810.5萬(wàn)噸，已占世界年產(chǎn)量的4.6%;2008年我國(guó)城鎮(zhèn)居民奶類消費(fèi)量為22.7公斤，比1992年增長(zhǎng)了146.2%。我國(guó)乳制品行業(yè)已取得了顯著成就。但2008年9月爆發(fā)的“三聚氰胺事件”使整個(gè)行業(yè)的信譽(yù)遭受嚴(yán)重危機(jī)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)急劇下滑，消費(fèi)者信心受挫，幾乎所有企業(yè)都陷入了極端困難之中。危機(jī)下，國(guó)家出臺(tái)了一系列整頓乳業(yè)的重大舉措，如今奶業(yè)形勢(shì)逐步好轉(zhuǎn)，積極因素在增加。
2010年我國(guó)乳制品行業(yè)仍然處于調(diào)整和恢復(fù)性增長(zhǎng)階段，企業(yè)應(yīng)繼續(xù)夯實(shí)發(fā)展基礎(chǔ)。從具體指標(biāo)看，2010年乳制品行業(yè)的一些經(jīng)營(yíng)指標(biāo)出現(xiàn)不同幅度增長(zhǎng)。其中，乳制品產(chǎn)量同比增長(zhǎng)11.18%，此外，乳制品行業(yè)利潤(rùn)總額有所增長(zhǎng)，企業(yè)虧損面和虧損額有所減少，表明行業(yè)的盈利狀況有所改善。
目前，城市乳制品銷量占到全國(guó)乳制品總銷量的90%，廣大農(nóng)村乳品市場(chǎng)潛力巨大，有待挖掘。隨著中國(guó)乳業(yè)的迅速發(fā)展，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)發(fā)生很大的變化，已成為技術(shù)裝備先進(jìn)、產(chǎn)品品種較為齊全、初具規(guī)模的現(xiàn)代化食品制造業(yè)，隨著中國(guó)人民生活水平的逐漸提高，乳制品消費(fèi)市場(chǎng)會(huì)不斷擴(kuò)大并趨于成熟，隨著農(nóng)村乳制品消費(fèi)量的逐步增長(zhǎng)，我國(guó)乳制品行業(yè)將會(huì)迎來(lái)更加廣闊的發(fā)展空間。
中國(guó)乳制品行業(yè)分析相關(guān)文章：
★ 公司促銷創(chuàng)意策劃方案全新
★ 皇氏牛奶學(xué)校促銷方案五篇
★ 廣告策劃案格式參考范文三篇
★ 蒙牛在校園促銷方案五篇
★ 2019關(guān)于市場(chǎng)物價(jià)調(diào)查報(bào)告范文5篇
★ 飲料推銷活動(dòng)方案怎么寫(xiě)
★ 第三屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)開(kāi)幕式學(xué)習(xí)心得體會(huì)范文5篇
★ 嬰幼兒用品促銷方案五篇
★ 高三地理農(nóng)業(yè)答題模板
★ 關(guān)于公共安全調(diào)查報(bào)告范文5篇
