在中元節(jié)的時候，人們也會有祭祀的活動，因為中元節(jié)也是一個祭祀的節(jié)日，那么中元節(jié)祭祀流程是什么呢?下面小編就和大家分享中元節(jié)祭祀流程 ，來欣賞一下吧。

中元節(jié)祭祀流程

1、先在列祖列宗的墳堆上，擺好飯菜、碗筷、酒杯、茶水等供品，然后在墳堆前上三柱香。

2、給看墳的土地神擺好供品后，再燒一份黃紙，此俗叫做“拜土地神”，亦叫供奉“看墳神”。用以感謝他一年四季守護(hù)墳地，保護(hù)列祖列宗平安無事。

3、香燒至半柱時，在列祖列宗的墳堆上，燒掉事先準(zhǔn)備好的紙錢和衣物。并留少許錢物，分別在其他墳堆上燒掉，唯恐別的鬼魂在上墳人走后，到列祖列宗墳堆上搶錢和衣物。

4、三柱香燒盡時，撤掉供品，并將供品向墳地四周拋撒，此俗叫做“拜四方”。意思是給那些人去上墳的遠(yuǎn)親近鄰拋撒吃的，不讓他們在上墳人走后，到列祖列宗的墳堆上搶吃的。

中元節(jié)祭祖要準(zhǔn)備什么

1、香燭：香燭是掃墓必備的，最重要的物品。不僅要在先人目前點燃香燭，還要奉香給看管墓地的山神土地，祈求山神土地守護(hù)好墓地，保佑先人亡靈。

2、紙錢：紙錢是要燒給逝者的，以便他們在陰間有錢花，務(wù)須要焚燒干凈。

3、素酒：掃墓過程，等于帶著吃食來為先人過節(jié)，所以要向先人奠酒，酒為掃墓必備。

4、水果點心：水果以各地時令水果為宜，沒有什么特別的要求;點心可視具體情形而定。

5、飯菜：以先人生前喜歡吃的為佳，很多人會在祭奠先人的同時，向孩子們講述先人生前的事跡，讓下一代勿忘祖先。

6、鮮花：菊花有思念和懷念的含義，清明上墳一般以菊花為宜，白色菊花尤其對景。

7、“包袱”：“包袱”，即掃墓者(逝者家屬)給逝者帶的吃穿用度之物，因為用白紙糊一大口袋而得名，內(nèi)裝冥鈔、金銀、以及各種紙做的“元寶”，“衣服”，“家具”等等?！盁ぁ笔羌赖焓耪叩囊环N重要形式，將“包袱”燒了，就是將這些物品送給了先人。

中元節(jié)風(fēng)俗食物

1、吃瀨粉

在中元節(jié)那天，東莞有吃瀨粉的習(xí)俗，而且?guī)缀踉谡麄€東莞都通用。當(dāng)然，不同片區(qū)，吃瀨粉的方法還是有所不同的。瀨粉，是東莞人壽宴的傳統(tǒng)食品，寓意長長久久，多福多壽。

東莞最出名是燒鵝瀨。燒鵝瀨，最講究的是一鍋美味的高湯，那得用整只雞、大塊肉、大塊骨，加許多特種藥材和香料熬制。吃的時候，將瀨粉在熱水中燙一燙放入碗中，然后加上一大勺高湯，粉面再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝。

2、蒸面羊

舊京及華北地區(qū)的農(nóng)村，民間流行七月十五由外祖父、舅舅給小外甥送活羊的習(xí)俗。傳說此風(fēng)俗與沉香劈山救母的傳說有關(guān)。沉香劈山救母后，要追殺虐待其母的舅舅二郎神，二郎神為重修兄妹之好和舅甥之誼，每年的七月十五都要給沉香送一對活羊，據(jù)說這是取二郎神和沉香之母“楊”姓的諧音，以重結(jié)兩家之好。從此民間留下了舅舅送活羊的習(xí)俗，后來逐漸演變?yōu)樗鸵粚γ嫜颉?/p>

這一民俗的另一說法是，母親為出嫁的閨女用白面塑一雙羊，當(dāng)然還要蒸熟，而且羊頭還要纏掛上紅布條。娘家要組成一支小型送羊隊伍到新姑爺家，由新姑爺動手切開面羊，并將切下的第一塊用紅繩拴掛在客廳中，這塊“面羊肉”等到第二年的七月十五送來新面羊時才能取下來。這其中的講究是“陳羊見新羊，年年有余糧?！毙鹿脿斍型暄蚝?，要吃羊頭，出嫁的閨女則吃羊腳，其他的分送男方長輩鄰里，以表和和美美，共享喜慶吉祥。

3、吃花饃

七月十五節(jié)前，民間婦女盛行面塑活動，晉北地區(qū)最烈。一家蒸花饃，四鄰來幫忙。首先根據(jù)家庭實有人數(shù)，給每個人先捏一個大花饃。

送給小輩的花饃要捏成平型，稱為面羊，取意羊羔吃奶雙膝下跪，希望小輩不要忘記父母的養(yǎng)育之恩;送給老輩的花饃要捏成人型，稱為面人，意喻兒孫滿堂，福壽雙全;送給平輩的花饃，要捏成魚型，稱為面魚，意喻連年有余。

4、吃鴨

農(nóng)歷七月十五中元節(jié)這天，全國很多地方都會選擇吃鴨子。為什么呢?原來“鴨”就是“壓”，取其諧音，吃鴨子是為了壓住鬼魂。況且雞爪呈耙狀，易把鬼的衣服抓掉(大概怕積下惡怨，不肯回到原處)，所以選腳掌扁平的鴨子也在情理之中了。東莞人一般會吃蓮藕煲鴨。

中元節(jié)吃鴨是因為傳說去世的祖先會在中元節(jié)這一天回家探親，要過奈何橋，但沒有船過不了。于是，活著的人要送些鴨子下去，好讓鴨子游泳載他們回來，久而久之，也就形成了傳統(tǒng)，一到鬼節(jié)就吃鴨子。

5、吃扁食

在江蘇省的東縣鄉(xiāng)，很多鄉(xiāng)民在中元節(jié)當(dāng)天都會吃扁食(一種以面粉和糖作成畚箕形的食品)?，F(xiàn)在也有人把扁食叫做餃子，其實扁食和餃子大不相同。扁食和餃子的區(qū)別，首先在皮，其次在餡。

以皮而論，餃子皮較厚，而扁食皮薄如蟬翼，晶瑩剔透。餃子餡少，小到只有大拇指那么點，因此餃子的個頭也比較小，一碗餃子雖說也有十多個，但在碗中卻只占到三分之一，其余全是湯，并且餃子的餡較為單一，多為豬肉加些素菜和調(diào)料。而扁食就大不一樣了，不僅肉類、菜類均可入餡，連雞、鴨、魚、蟹、馓子、嫩黃豆等等都可入餡，且特別講究搭配，雞脯配芹菜，豬肉配薺菜，雞蛋配韭菜等等。

6、吃“餃餅”

在浙江省臺州市的天臺，中元節(jié)他們會吃“餃餅”，一種類似于春卷的食物。相傳，餃餅筒是濟(jì)公所留下來的：濟(jì)公在國清寺為僧時，見每一餐都剩下許多菜，覺得很浪費，就把這些菜裹在糊拉汰皮里供下一餐再食用，這種做法受到了眾僧的喜愛，便流傳至民間。

制作餃餅筒，要先將餡炒好放在一邊備用。常見的餡有豬肉、豬肝、雞蛋絲、豆腐皮、冬筍、豆面、芹菜、豆芽、海帶、魚干等。再將事先準(zhǔn)備好的面粉往“鏊”上糊，糊成一張薄薄圓形的皮(糊拉汰皮)。最后將食材按順序裹在糊拉汰皮里，要做到不能裹得太“胖”，也不能裹得太“瘦”，否則就不好看了。餃餅筒包好了也要放在“鏊”上煎一煎，一直要煎到外表皮呈金黃色并油光發(fā)亮。

另外，在山東的獨陵縣，中元節(jié)被當(dāng)?shù)厝朔Q為“掐嘴節(jié)”，家家都有吃粗茶淡飯的習(xí)俗。