實習(xí)，鍛煉人的好機(jī)會
半年多前，我到了安亭鎮(zhèn)的大眾賓館開始我的實習(xí)生活：前臺收銀。上崗前我滿腦子胡思亂想：“平時寡言少語的我能和新的伙伴相處好嗎？能適應(yīng)一個全新的環(huán)境嗎？平時內(nèi)向膽小的我能處理好工作上的問題嗎？能面對外賓而氣定神閑、應(yīng)付自如嗎？平時粗心大意的我會算錯帳、收錯錢、做錯事嗎？一個又一個問號在我腦海中浮現(xiàn)；一個又一個擔(dān)憂在我心中盤旋。初涉世事的我，就在惶恐不安和緊張憂慮中度過最初的幾天。

事情卻并沒有我想象的那么糟。在同事和領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，我很快便適應(yīng)了新的工作和生活環(huán)境。隨著時間的推移，我也漸漸熟悉了業(yè)務(wù)。當(dāng)然這其中也遇到過困難，但大多能順利解決。記得有一次，原本兩個人當(dāng)班的中班臨時由我一個人負(fù)責(zé)。開始我有點慌，不但因為那是一天三班中最忙的一班，也因為那是我第一次獨自一人當(dāng)班。我不停地告誡自己：要冷靜，不會有事的。就這樣我很快進(jìn)入了角色，有條不紊地進(jìn)行著我的工作。原以為這一天就這樣平安地度過了，可是一位外國客人突然說要退房，我愣了一下，我是第一次接受退房，生怕自己會做錯什么。于是我先回憶了一下退房程序，然后開始收回鑰匙、通知各部門退房，核算帳單，與電腦核對，給客人結(jié)帳，等候查房通知，確認(rèn)沒有問題后放人。雖說只是簡單地幾個程序，操作起來也挺復(fù)雜的。就拿核算帳單來說，雖然現(xiàn)在是微機(jī)管理飯店，有一套財務(wù)軟件能幫我算帳單，但按規(guī)定，為了防止電腦系統(tǒng)在操作中有什么差錯，還必須手工將所有原始帳單核算一遍。如果客人住了幾個月，那賬單就跟小山似的。好不容易結(jié)好了帳，送走了客人。太棒了！平安無事。我那顆懸著的心終于放下了，心里真有說不出的高興。

不過并不是所有事都是一帆風(fēng)順的。有一回，一次小小的筆誤，使我受到了失敗的教訓(xùn)。雖說涉及的金額不算大，教訓(xùn)卻是終生難忘！

半年實習(xí)生活有苦也有樂，它使我變得勇敢堅強(qiáng)，它讓我變得熱情大方，它也讓我確立了新的人生目標(biāo)。

實習(xí)，真是鍛煉人的好機(jī)會！

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我的實習(xí)單位是青浦賓館的客房部。第一個禮拜，領(lǐng)班只讓我擦空房，每天二十幾間，可把我累了個夠嗆。因為除了要把房間內(nèi)的一切都得擦一遍外，還要把衛(wèi)生間內(nèi)的鏡子、浴缸、地面擦干凈。鏡子太高了，我通常都是爬到面臺上，跪在上面擦。就這樣一個禮拜下來，我的膝蓋都跪腫了，磨破了?，F(xiàn)在回想起來，還心有余悸呢！

之后，領(lǐng)班開始讓我整理整套客房了。 原來前面幾天整理空房只不過是讓我熟悉一下客房的擺設(shè)和整理房間的順序罷了，現(xiàn)在才剛開始。

看領(lǐng)班做示范，既快又輕松，可是自己做起來真是又慢又累，與學(xué)校模擬客房的感覺不一樣。就說鋪床吧，我費了好大勁才把床拉出來，還摔了一跤。床太重，復(fù)位時干脆跪在地毯上推，總算推進(jìn)去了。后來知道有的床還要重。學(xué)校的模擬操作中是絕對碰不到的——床四面不靠邊。我建議模擬客房的床也應(yīng)象賓館里一樣，我們鋪床前也要先把床拉出來。

整理衛(wèi)生間了，既臟且亂簡直無從下手。學(xué)校也沒有實際操作過。我先清理垃圾，然后用消毒水分別把杯子、面池、浴缸和馬桶洗凈，再用干凈的抹布把它們擦干后，把客人用過的東西補上，最后出來時把衛(wèi)生間的地坪擦一遍就行了?？此坪唵?，也把我累了個腰酸背痛。（1）

一個房間總算整理好了，竟用去了一個多小時。雖然用的時間是別人的兩倍多，但我還是挺高興的，因為我獨立整理了一套房間。當(dāng)然，后來我只用30~40分鐘便能整理好一間。

青浦賓館評上三星級后，我們的工作量也越來越大了，領(lǐng)班查房也越來越嚴(yán)格了。因為每當(dāng)一個員工整理好房間后，領(lǐng)班隨后就會去檢查房間整理的情況，把一些整理得不干凈的地方寫在紙上，讓員工返工。如果返工還不干凈，第二天被抽樣檢查查到，就要開過失單。我就被領(lǐng)班開過一次過失單，并罰款20元。以后，我整理房間就更為仔細(xì)了。

雖然在客房部的這半年內(nèi)非常辛苦，但每次看到客人滿意的離去，我就覺得自己付出的勞動有了回報。這次實習(xí)給我最大的收獲就是一句俗語：“看人挑擔(dān)不吃力，事非經(jīng)過不知難?！?。

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去年7月夏日炎炎，當(dāng)別的學(xué)生在家舒服地過著屬于自己的暑假時，我們這批學(xué)生卻要踏上社會到上海九鮮宮實習(xí)。離開家了，才發(fā)現(xiàn)家是如此溫馨，外面的生活并不是想象中那樣美好。

第一天，沒等我們準(zhǔn)備好就被全部安排在一個從頭學(xué)起的部門——傳菜間，主要的任務(wù)就是跑菜、催菜。這工作并不是想象的那么簡單，不僅要知道每道菜的名稱，還要熟悉記臺號，不能出差錯。一天站了4、5個小時，已經(jīng)夠我們受的了，可下班后還要接受培訓(xùn)，第一個星期講的是理論知識，第二個星期是操作。然后需要鑒定——測驗。

沒多久，一批人從傳菜間調(diào)入大堂，我就是其中之一， 由紅馬夾變成紅制服。一切重新開始。我們由實習(xí)生的待遇轉(zhuǎn)變成和正式工一樣，除了工資比老服務(wù)員低之外，別的工作都和他們一樣。
也許是由于我工作出色，我被包房的主管挑中，順利地進(jìn)入了這個許多人都向往的地方。包房是個獨力的部門，包房的服務(wù)員都是最出色的，往往是一批老的服務(wù)員。這給我?guī)砹撕艽蟮膲毫?，我?dāng)時在心里發(fā)誓，我要和她們一樣做得這么優(yōu)秀。

我很快適應(yīng)了這個新的工作。也許有所得必有所失吧，每天下班后，領(lǐng)班會給幾個新進(jìn)包房的實習(xí)生進(jìn)行培訓(xùn)，回寢室大概都已經(jīng)10點多了，還要埋頭完成領(lǐng)班布置的“回家作業(yè)”。

在包房做久了才發(fā)現(xiàn)工作比以前更辛苦了，忙的時候還要加班，但這一切都沒有使我的熱情減退。包房像一個大家庭，我們挺團(tuán)結(jié)的。實習(xí)即將結(jié)束時，包房的領(lǐng)班及同事們?yōu)榱私o我們送行，在年初一那天請我們在火鍋城吃了一頓。老實說，我真的很舍不得這些共同工作過的伙伴們！

實習(xí)是結(jié)束了，但我真的好懷念那段時光。我借此機(jī)會對即將實習(xí)的同學(xué)說：“出去闖闖吧，外面的世界好精彩，它會加速你的成長?！?/p>

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我是在上海和平飯店實習(xí)的，我先來簡單地介紹一下和平飯店的設(shè)施。

和平飯店位于南京東路外灘，它分南、北兩樓。北樓建成于1929年，屬于哥特式建筑，南樓建于19XX年，屬于意大利文藝復(fù)興時期建筑，共有各式客房378間，有14個中式餐廳、一爵士酒吧、一愛貓撲，愛生活料理、一法式扒房，屋頂花園并且備有回廊、回廊吧、外文書店、美容美發(fā)、花房等。

和平飯店沒有室內(nèi)泳池或室內(nèi)網(wǎng)球場等“五星級”飯店必備的設(shè)施，但是它卻在XX年初被破例評為“五星級”飯店，其關(guān)鍵就在于它優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

飯店服務(wù)的質(zhì)量是飯店的生命線。要提高飯店服務(wù)質(zhì)量，關(guān)鍵在于提高服務(wù)人員的素質(zhì)，特別是提高飯店員工文明禮貌這個最基本的素質(zhì)。飯店對員工的服務(wù)要求是很嚴(yán)格的。對于服務(wù)員而言，要求在平時的工作中提倡團(tuán)結(jié)精神和敬業(yè)精神，并且具有服務(wù)意識和銷售意識。

我是在和平飯店南樓餐飲部實習(xí)的，具體做過餐廳零點（即散客點菜）、包房服務(wù)、宴會服務(wù)、客房送餐服務(wù)等工作。餐廳服務(wù)員是賓客直接接觸的對象，他的一舉一動，片言只字都會在賓客心中產(chǎn)生深刻的印象。所以要求每一位餐廳服務(wù)員都必須兢兢業(yè)業(yè)地工作。也許就是因為和平飯店檔次較高，所以它的管理就更加嚴(yán)。特別是對待實習(xí)生，飯店領(lǐng)導(dǎo)要求我們盡快的適應(yīng)環(huán)境，盡快地跟上正式員工的步伐。于是從第一天實習(xí)開始，我每天要站立服務(wù)7個小時，要保持正確的站姿，不能和其他員工講話，不能私自離開休息……一天下來，我的腿都腫了，其他的同學(xué)也都叫苦連連，甚至還有人哭了，但我對自己說：“堅持下去，別人能行的，我也行！”于是一天又一天，一月又一月，實習(xí)的7個月很快就過去了，在實習(xí)小結(jié)中我這樣寫道：“實習(xí)是一種機(jī)遇，是鍛煉人的機(jī)會，也是學(xué)生踏入社會的前奏，每一個同學(xué)都應(yīng)盡量在實習(xí)中學(xué)習(xí)書本上學(xué)不到的知識及社會經(jīng)驗?！?/p>

在我的實習(xí)生活中，有苦、有累，但更多的是歡樂；受過委曲、吃過批評，但也得到過肯定。

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1.實習(xí)，鍛煉人的好機(jī)會
半年多前，我到了安亭鎮(zhèn)的大眾賓館開始我的實習(xí)生活：前臺收銀。上崗前我滿腦子胡思亂想：“平時寡言少語的我能和新的伙伴相處好嗎？能適應(yīng)一個全新的環(huán)境嗎？平時內(nèi)向膽小的我能處理好工作上的問題嗎？能面對外賓而氣定神閑、應(yīng)付自如嗎？平時粗心大意的我會算錯帳、收錯錢、做錯事嗎？一個又一個問號在我腦海中浮現(xiàn)；一個又一個擔(dān)憂在我心中盤旋。初涉世事的我，就在惶恐不安和緊張憂慮中度過最初的幾天。
事情卻并沒有我想象的那么糟。在同事和領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，我很快便適應(yīng)了新的工作和生活環(huán)境。隨著時間的推移，我也漸漸熟悉了業(yè)務(wù)。當(dāng)然這其中也遇到過困難，但大多能順利解決。記得有一次，原本兩個人當(dāng)班的中班臨時由我一個人負(fù)責(zé)。開始我有點慌，不但因為那是一天三班中最忙的一班，也因為那是我第一次獨自一人當(dāng)班。我不停地告誡自己：要冷靜，不會有事的。就這樣我很快進(jìn)入了角色，有條不紊地進(jìn)行著我的工作。原以為這一天就這樣平安地度過了，可是一位外國客人突然說要退房，我愣了一下，我是第一次接受退房，生怕自己會做錯什么。于是我先回憶了一下退房程序，然后開始收回鑰匙、通知各部門退房，核算帳單，與電腦核對，給客人結(jié)帳，等候查房通知，確認(rèn)沒有問題后放人。雖說只是簡單地幾個程序，操作起來也挺復(fù)雜的。就拿核算帳單來說，雖然現(xiàn)在是微機(jī)管理飯店，有一套財務(wù)軟件能幫我算帳單，但按規(guī)定，為了防止電腦系統(tǒng)在操作中有什么差錯，還必須手工將所有原始帳單核算一遍。如果客人住了幾個月，那賬單就跟小山似的。好不容易結(jié)好了帳，送走了客人。太棒了！平安無事。我那顆懸著的心終于放下了，心里真有說不出的高興?！?》
不過并不是所有事都是一帆風(fēng)順的。有一回，一次小小的筆誤，使我受到了失敗的教訓(xùn)。雖說涉及的金額不算大，教訓(xùn)卻是終生難忘！
半年實習(xí)生活有苦也有樂，它使我變得勇敢堅強(qiáng)，它讓我變得熱情大方，它也讓我確立了新的人生目標(biāo)。
實習(xí)，真是鍛煉人的好機(jī)會！