異彩組、左岸組美食節(jié)總結(jié)：

　　一．虧盈總結(jié)

　　1.韓雯希——10斤涼粉（31元）

　　2.王方盺——4斤面粉（約15元）

　　3.王曦皞——4斤面粉（約15元）

　　4.魏心怡——4斤面粉（約15元）

　　5.胡清宇——4斤面粉，雞蛋數(shù)個(gè)（約20元）

　　6.帥哲辰——十個(gè)在家做好的雞蛋餅（大約5元）

　　7.易穎雯——6大瓶可樂(lè)（大約35元）

　　8.牛博——西紅柿切片一碗。蔥姜末一瓶，雞蛋數(shù)個(gè)（大約15元）

　　9.謝天舟——四大瓶冰鎮(zhèn)酸梅汁，火腿一大箱（大約70元）

　　10.劉雨田——蔥一大把，生菜一大袋，油一瓶（約30元）

　　11.石佳寧——醋，醬油各一瓶（大約十元）

　　12班費(fèi)支出——老干媽辣椒油兩瓶，番茄醬一瓶，一個(gè)拌粉盆（大約25元）

　　支出共286元，共賺得254.5元，虧31.5元。

　　由于我們大組買的碗筷各種佐料及面粉有些根本沒(méi)有用，所以沒(méi)有算支出。其他家長(zhǎng)帶的是廚具，所以也沒(méi)有算支出。

　　二．菜品介紹 1.雞蛋卷餅2.涼粉3.酸梅汁4.汽水

　　三．分析

　　1.雞蛋卷餅：雞蛋餅花費(fèi)的材料和費(fèi)用最多，但也最美味，投入了最多的汗水。帥哲辰的爺爺獨(dú)自在一個(gè)角落里為我們做煎餅，謝天舟帥哲辰一刻也沒(méi)有休息，跑前跑后為顧客推銷，感謝他們，因有你們，我們才有如此成就。唯一不足的是我們沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，所以買東西的份量沒(méi)有預(yù)計(jì)好，有很多剩余。

　　2.涼粉：以前我們沒(méi)有做過(guò)，所以做的并不夠好吃，導(dǎo)致不是特別好賣，花費(fèi)過(guò)多時(shí)間宣傳推銷。盡管如此，謝天舟父母和王方盺，韓雯希，魏心怡，牛博，一刻不離，堅(jiān)守崗位。

　　3.酸梅汁，汽水：本一開(kāi)始，這兩樣飲品本來(lái)是附贈(zèng)的，但后來(lái)我想到這個(gè)可以用來(lái)賺錢。便發(fā)現(xiàn)這是個(gè)好點(diǎn)子，大部分的錢都由此而來(lái)。也特別感謝謝天舟父母自己在家做的酸梅汁。

　　四．感激與表?yè)P(yáng)

　　父母：帥哲辰爺爺不起眼的辛苦與汗水，謝天舟父母一下午不停的忙碌及其他家長(zhǎng)在背后的奔波與付出，你們是我們最堅(jiān)強(qiáng)的后背！

　　同學(xué)：帥哲辰，謝天舟，王方盺，韓雯希，劉雨田不停的忙碌。左炎，孫藤，魏心怡和牛博大聲的宣傳與推銷。其他同學(xué)負(fù)責(zé)的工作，我們大組因你們而精彩！

　　睿達(dá)組、羽翼組美食節(jié)購(gòu)物清單及總結(jié)

　　一、購(gòu)物清單

　　1、王怡婷薯?xiàng)l 2.5kg 25元左右

　　2、余楚山各種肉串、調(diào)味料 50元左右

　　3、楊雯食用油 5l（有剩余約3.5l） 30元左右

　　4、黃澤圣肉串、雞蛋 三袋，雞蛋15個(gè)（雞蛋未用） 65元左右

　　5、胡安淇火腿腸 60元左右

　　6、王曦皞碗筷 300套 100元左右

　　【注：廚具類可再次使用，所以未計(jì)入成本】

　　二、收支情況

　　總成本：330元左右

　　收入：146元

　　盈利：146-330=-184元（虧損184元）

　　三、活動(dòng)總結(jié)

　　本次第一小組虧損184元。主要原因是原材料價(jià)格過(guò)高，但售價(jià)稍低，導(dǎo)致了虧本。這次還是因?yàn)殚_(kāi)始的方案中食材安排不夠合理。比如炸薯?xiàng)l，非常之賺錢與暢銷，但開(kāi)始只準(zhǔn)備了2.5kg的原材料，買到后來(lái)都沒(méi)有了。比如火腿腸，準(zhǔn)備地也很少，就導(dǎo)致了脫銷現(xiàn)象的發(fā)生。再比如肉串，原材料價(jià)格很高，但售價(jià)又比較低，所以還是虧本。以后的活動(dòng)中應(yīng)該對(duì)活動(dòng)有總體規(guī)劃，考慮到成本與售價(jià)的關(guān)系。不能到最后“空賺吆喝”甚至虧本。所以從這次活動(dòng)中應(yīng)該吸取教訓(xùn)，供后來(lái)借鑒。