雪茄就是用經(jīng)過風(fēng)干、發(fā)酵、老化后的原塊煙葉卷制出來的純天然煙草制品。

　　【雪茄的歷史】

　　位于現(xiàn)今墨西哥猶加敦（Yucatan）半島上的美洲原住民，可能是最早種植煙草的民族。之后南美洲，北美洲才開始煙草的種植。最早種植煙草或抽煙草的民族已無從追溯，但可以肯定的是，歐洲人一直要到1492年哥倫布航海之旅發(fā)現(xiàn)新大陸后，才知道有煙草的存在。

　　當(dāng)時哥倫布的兩名水手發(fā)現(xiàn)古巴的印地安人利用棕櫚葉或車前草葉，將干燥扭曲的煙草葉卷起來抽，這即是原始的雪茄。

　　抽煙的習(xí)慣于是快速傳播到西班牙與葡萄牙本土，不久后又傳到法國、意大利，十六世紀(jì)中期，歐洲人對煙草已相當(dāng)熟悉。

　　【雪茄名稱的由來】

　　雪茄的原文并不是英文,拼法也不是Cigar，它不是名詞。而是一個動詞。雪茄的原文是來自瑪雅文（Mayan）,原文是Sikar。即抽煙的意思。

　　哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸之時，迎面而來的濃郁煙味四溢，令人聞香驚嘆。便透過翻譯問："那是什么東西？"但翻譯卻誤譯為："你們在做什么？"對方回答Sikar。因此雪茄的原文傳承至今，由當(dāng)時的動詞轉(zhuǎn)成名詞。

　　雪茄由美洲大陸進(jìn)入到歐洲后，瑪雅文的稱謂被拉丁語稱為Cigarro，是與現(xiàn)代英文拼法最接近的語言。

　　【"雪茄"中文命名的由來 】

　　1924年的秋天，剛從德國柏林和第一任妻子張幼儀辦妥離婚手續(xù)的徐志摩回到上海。周末，在一家私人會所里邀請了當(dāng)年諾貝爾文學(xué)獎得主泰戈?duì)栂壬Ｌ└隊(duì)柺侵覍?shí)的雪茄客，在兩人共享吞云吐霧之時，泰戈?duì)枂栃熘灸Γ?Do you have a name for cigar in Chinese？" 徐志摩回答："Cigar之燃灰白如雪，Cigar之煙草卷如茄，就叫雪茄吧！"經(jīng)過他的中文詮釋，已將原名的形與意，造就了更高的境界。

　　【雪茄的基礎(chǔ)知識 】

　　雪茄的構(gòu)造：

　　一支雪茄由三部分組成最里面是茄心，即填料葉（Tripa），然后是茄套， ，即捆綁葉（Capote），用來保護(hù)填料葉，最外面是茄衣，即包扎葉（Capa）。

　　雪茄煙葉的分類：

　　Corojo植株：利用陰植法種植的植株，煙葉薄、大、葉脈細(xì)，每棵植株有八至九對葉子，共分為七層。

　　Criollo植株：利用陽植法種植的植株，煙葉厚，葉脈粗，油性大，用做捆綁葉和填料葉。每棵植株有六至七對煙葉，共分三層。

　　陰植法：用麻布帳篷遮蓋住植株，避免陽光直接照射的種植方法。

　　陽植法：直接在陽光下種植，使植株有充足的陽光照射的種植方法。

　　【雪茄的分類】

　　手卷雪茄：整支雪茄包括茄心、茄套、茄衣完全經(jīng)由人手卷制。

　　半機(jī)卷雪茄：由機(jī)器用捆綁葉卷實(shí)填料葉制造煙芯，然后用人手卷上包扎葉制成。

　　機(jī)卷雪茄：整支雪茄由內(nèi)到外全部由機(jī)器制造。

　　【品嘗雪茄 】

　　眾所周知，抽香煙是將煙霧吸入肺部，然后吐出，而抽食雪茄與抽香煙截然不同。正確的抽食方法是每吸一口雪茄的同時口含雪茄煙霧，在充分享受雪茄特有的醇香后輕輕吐出煙霧。須注意的是，雪茄的煙灰有助于冷卻雪茄，因而，不要輕易彈走煙灰。最后，當(dāng)你品嘗完一支醇香的雪茄后，不要像熄滅香煙的方法將之掐滅，你只需將雪茄放在煙灰缸邊，數(shù)秒后，它就會自動熄滅。

　　挑 選 雪 茄

　　一般而言，挑選雪茄前先得檢視茄衣，看看她是否原封未動，散發(fā)健康的光澤，是否過于干枯易碎，導(dǎo)致使雪茄口感趨于粗糙辛劣，是否散發(fā)濃郁的香氣？（如果沒有的話，可能表示儲藏失當(dāng)），優(yōu)質(zhì)雪茄既不能太硬也不能太軟。如果茄衣的葉脈過于縱橫突出的話，表示煙廠的品管有問題，千萬別購買。

　　茄心得調(diào)配才是影響雪茄風(fēng)味的主要因素。依照經(jīng)驗(yàn)：越深色的雪茄越濃郁，口感可能也甜些，因?yàn)樯钌岩潞奶欠州^高。經(jīng)妥善保存的雪茄，在香柏木盒中也會繼續(xù)成熟發(fā)酵，在成熟的過程中，雪茄的酸度會越來越少，濃郁的雪茄，尤其是那些粗胖型雪茄成熟的愈好。

　　但溫和型的雪茄，特別是采用淺色茄衣的，一旦儲放過久便會失去香味。所以一般先抽淡色的雪茄，在享受深色的雪茄。熟成良好的茄衣剛開始時顯得油膩，成熟后會變得更加滑潤，色澤也更深。

　　我們建議剛品嘗抽雪茄的人，先選擇如Minuto或Carolina之類的小型雪茄，之后在該抽口感溫和、較粗大的雪茄，如哈瓦那出口的H.Upmann。大多數(shù)人在早晨或中午用過簡餐后，較偏好口感溫和的迷你型雪茄。

　　茄 衣 的 顏 色

　　雪茄葉的顏色越深，抽起來味道就愈甜愈濃郁，茄衣的油脂和糖分就愈高。茄衣的顏色有時集中，可以粗略分成七種級本色：

　　青褐色 又叫美國市場精選，簡稱AMS 或Candela.在煙葉成熟前采收并快速烘干，葉子才會是這種顏色，清淡的幾乎無味，含有少量的油脂。

　　DUBELE CLARO

　　如淡咖啡般的淺褐色 是清淡型雪茄的標(biāo)準(zhǔn)色，如哈瓦那H.Upmann和采用康乃迪克遮葉做的茄衣的雪茄。

　　CLARO

　　茶色，中褐色 采用喀麥隆茄衣的多明尼加制Paratagas

　　COLORADO CLARO

　　暗紅褐色 味道芬芳，經(jīng)完整發(fā)酵成熟后的色澤。

　　COLORADO

　　深褐色 口感中等醇烈，氣味較Maduro顏色濃郁，風(fēng)味醇郁豐富

　　COLORADO MADURO

　　如咖啡般的深褐色 如濃郁的哈瓦那品牌Bolivar 很適合雪茄老手享用，也被視為傳統(tǒng)的古巴雪茄色澤。

　　MADURO

　　黑色 口感極濃郁但不太有香味。

　　OSCURO

　　享 受 雪 茄

　　在享受手制雪茄之前，先得剪開冒頂。市場上各種修剪工具都有，重要的是保持切口清潔平順，否則抽起來就不順當(dāng)了，還可能損壞茄衣。切時得留下1/8英寸的冒頂，別將冒頂完全切除或切到冒頂下端，否則會損壞茄衣。點(diǎn)雪茄時可用火柴或天然的瓦斯打火機(jī)，別用汽油打火機(jī)，因?yàn)樗麜p損雪茄的風(fēng)味。不應(yīng)使用硫或蠟含量太高的火柴。點(diǎn)的好的雪茄抽起來總是比較舒服宜人。

　　1. 將雪茄橫拿著，與火焰直接接觸， 緩緩的旋轉(zhuǎn)雪茄，直到環(huán)徑均勻的熏成黑色為止。

　　2. 用口銜著雪茄，將火焰放在離雪茄半英寸處，邊旋轉(zhuǎn)邊慢慢抽雪茄，注意點(diǎn)的是否均勻，否著有些部分會燒得比其他部分快。

　　3. 輕吹點(diǎn)著一端，確定燃燒是否均勻。

　　若點(diǎn)燃方式正確，頂級雪額茄燃燒的邊緣會有些較黑；品質(zhì)中等的雪茄煙燒焦部分較厚。若想品嘗雪茄的精髓，就得慢慢抽，別持續(xù)不停的抽雪茄，這樣讓雪茄因過熱而影響風(fēng)味。當(dāng)然也不可能把煙吸進(jìn)肺里，強(qiáng)堿性的煙和低尼古丁物質(zhì)會是你反射性的咳不止。如果你的雪茄熄了，別緊張，這很常見，。這是可以輕拍雪茄，讓上頭的殘余的煙灰掉下來，接著垂垂他，讓走味的煙洩出來。按點(diǎn)燃新雪茄的順序再點(diǎn)一次，這樣就算你隔幾個小時再抽，口感風(fēng)味還是能令人滿意的。不過不能擱置的時間太長了，否則抽起來會走味。雪茄和香煙不一樣，不需要靠敲來除去煙灰，雪茄煙灰會自然因重力而落下。雪茄的結(jié)構(gòu)越好，煙灰柱就越長越穩(wěn)固。但雪茄抽起來開始燙嘴或后勁很嗆口時（通常是只剩幾寸的時候）就該換新得雪茄煙了。你不需要象拈香煙一樣把雪茄拈滅，只需將它擺在煙灰缸里，很快地它會自動熄滅。

　　有兩件事最好別做：首先是拿雪茄在耳邊轉(zhuǎn)。這種行為在雪茄買賣中被稱為“聽雪茄”，很令人鄙棄。第二，你也不需要在享用前先暖煙。