Directions：In this part there is an essay in Chinese.Read it carefully and then write a summary of200 words in English on the ANSWER SHEET.Make sure that your summary covers all the major points of the article.
飲食預(yù)防三高腦卒中泛指各種急性的腦血管意外，包括腦出血、腦缺血梗死、腦血栓形成、蛛網(wǎng)膜下腔出血等。這些疾病成因復(fù)雜，病后恢復(fù)慢，如果治療和護理不當(dāng)還容易復(fù)發(fā)，有著很高的致殘率和死亡率。有研究表明，年齡(>50歲)、吸煙史、糖尿病、高脂血癥、高血壓、牙周病等，都是導(dǎo)致腦卒中發(fā)生的危險因素。血壓增高會使得腦血管破裂的風(fēng)險增加，高血糖和高血脂會造成血流緩慢、動脈血管彈性下降、粥樣硬化形成，為腦部組織供血的血管網(wǎng)在“三高’’的侵襲下，會逐步喪失活力，變得脆弱、狹窄。
說到腦卒中的防治，離不開飲食和營養(yǎng)。通常而言，低鹽、低脂而營養(yǎng)均衡的飲食方式，有助于防范“三高”對腦卒中的誘發(fā)。鹽的成分是氯化鈉，長期鈉攝入過多會降低動脈壁彈性，使人患高血壓。有研究發(fā)現(xiàn)，單純減少鹽分就可以使得1/3患者的血壓降低。一個人一天所需要的鈉鹽不過是1克左右(除非大量排汗)，1克鹽大約只相當(dāng)于花生米大小的一點點，而人們在日常飲食中所攝入的往往要高出幾倍甚至幾十倍。多吃鹽會造成身體對其他幾種電解質(zhì)如鉀、鎂、鈣的需要增加。高鉀飲食能促進身體鈉的排泄，而鎂元素有降膽固醇、擴張血壓的作用，充足的鈣攝入可以避免因缺鈣造成的骨鈣溶出和鈣在軟組織、血管壁的異常沉積。由此可知，保持飲食中鈉、鉀、鎂、鈣等無機元素的平衡，攝入低鹽、高鉀、高鈣和高鎂的食物能預(yù)防高血壓、動脈硬化，從而防范腦卒中。
低脂肪、低膽固醇的飲食，對于“三高”的治療、腦卒中的預(yù)防無疑是必要的。但要適度進行，避免矯枉過正，對老年人尤其如此。有許多熱衷保健的老年朋友認(rèn)為動物脂肪有害無益，因而很少吃動物肉，動物內(nèi)臟和蛋黃也因為膽固醇含量高而遭排斥。然而動物蛋白質(zhì)相比植物蛋白含有較多的蛋氨酸、賴氨酸、脯氨酸和?；撬?，是營養(yǎng)學(xué)界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，長期拒食可能會造成氨基酸攝入不足、血管脆性和彈性下降。不可否認(rèn)，動物肝臟和蛋黃中膽固醇的含量確實很高，對于血脂異常的人來說，的確不適合隨意進食，但同時在常見食物中它們的營養(yǎng)價值排名靠前，如蛋黃中富含卵磷脂，而肝臟富含維生素A、D、B族和微量元素鐵、鋅、硒、銅等，完全放棄實在可惜，而善加利用則有助于營養(yǎng)均衡。有許多調(diào)查和研究都表明腦出血的發(fā)生與蛋白質(zhì)攝入不足相關(guān)，卻并非營養(yǎng)過剩，可見一味吃素并無益于減少腦卒中發(fā)生的危險。
營養(yǎng)均衡是預(yù)防腦卒中發(fā)生的硬道理，但說來容易做時卻不簡單。比如說，許多人都知道不吃早餐不利于身體健康，但卻長年如此;還有的人不注意維護牙齒健康，人還未老，咀嚼功能卻嚴(yán)重下降，導(dǎo)致蔬菜水果攝入減少，粗糧雜豆更是不敢去動了。再有就是人們在飲酒上的態(tài)度，要么好飲貪杯不能自己，要么干脆滴酒不沾，然而各種研究都表明紅葡萄酒同綠茶一樣，都含有多酚類物質(zhì)，這是一種能保持血管壁彈性、預(yù)防動脈粥樣硬化的好東西，有試驗表明每天飲用一杯紅葡萄酒可防止形成血栓，產(chǎn)生與阿司匹林相似的保護作用，故此，人們可以通過少量飲用紅酒和適量飲茶來獲得。另外，人們還應(yīng)該關(guān)注季節(jié)和物產(chǎn)變化造成的營養(yǎng)差異，比如在冬天，是腦卒中發(fā)病的高峰期，而冬季人們的食物當(dāng)中往往更缺乏富含維生素C的新鮮果蔬，維生素C具有抗氧化性，可以減少血中纖維蛋白原的濃度，具有對心腦血管的保護作用，一個人盡量保持每天的蔬菜消費量不少于500克、維生素C的攝入不少于100毫克將有助于預(yù)防腦梗的發(fā)生，特別是高血壓和糖尿病患者更應(yīng)做到這一點。
2016醫(yī)學(xué)考博英語范文
Keep a Balanced Diet to Stay Away from Three Hypers
Brain stroke refers to acute cerebra] accidents including hemorrhage, ischemic thrombus of the brain, etc. This is closely related to the "three hypers", namely hyperglycemia, hyperlipemia, and hypertension. Hyperglycemia and hyperlipemia slows down blood circulation, reduces blood vessel elasticity, thus causing arteriosclerosis while hypertension may lead to blood vessel rupture. To prevent the three hypers, a balanced and rational diet has to be kept.
Most importantly, a balanced diet low in salt and fat helps prevent stroke caused by the three hypers. Too much salt may reduce the elasticity of blood vessel and thus cause hypertension. Balanced diet may help reduce cholesterol and promote sodium excretion to take in adequate calcium, kalium, etc. instead of salt. However, don't go to extreme when keeping a balanced diet. A balanced diet doesn't necessarily mean no intake of fat, salt and animal food at all.
To keep a balanced diet regularly and constantly, don't skip breakfast. Don't drink too much. Keep dental health. Eat some fruit and vegetables for adequate intake of various vitamins according to different seasons.
In short, to avoid brain stroke, stay away from the three hypers. To do this, we should take in adequate amount of nutrients while keeping a balanced diet.
寫作分析
人們常說“眼睛是心靈的窗戶”，而一篇文章的標(biāo)題則是文章主題的窗戶。一看這個標(biāo)題，我們就可知這是一篇關(guān)于如何通過飲食來預(yù)防“三高”的文章。文章有“三多”：一是字?jǐn)?shù)相對地多(1370字)，二是醫(yī)學(xué)術(shù)語多，三是營養(yǎng)學(xué)和食品術(shù)語多。但讀者和考生不必?fù)?dān)心，最近四年來，只要是醫(yī)學(xué)專業(yè)術(shù)語，試卷上都會標(biāo)注相應(yīng)的英文。關(guān)鍵詞包括，三高(three hypers/three highs)，腦卒中(brain stroke)，營養(yǎng)均衡(balanced diet)，低(或“高”)鹽、脂肪、膽固醇(等)的食物(foods/diet low/high in salt，fat and cholesterol)，預(yù)防(prevent)，營養(yǎng)(nutrition)，營養(yǎng)物/素(nutrients)等。還有就是文章寫得有些凌亂，但凌亂似乎是歷屆醫(yī)學(xué)博士英語考試摘要寫作原文的特點，尤其是1999年、2000年和2007年的題。所以，大家需要平靜地對待。
第一個難似乎是“三高”，完全可以直譯成three highs(筆者用的是three hypers，因為“三
高”的英文的前綴都是hyper-)。當(dāng)然，在這之前要將“三高”的英文全文寫到摘要中，否則three highs出師無名。
第二個難點是如何幾句話后就轉(zhuǎn)到飲食預(yù)防“三高”的話題。原文寫得有些凌亂，第一段無非是說腦卒中是由“三高”引起的。只要把這一點寫出來了，就可以通過一個轉(zhuǎn)折詞來轉(zhuǎn)到通過飲食預(yù)防“三高”了。
第三個難點是如何去掉繁雜的細節(jié)，揀最主要的講。概括起來，無非就是各類食物可能引起哪個“高”，所以要避免該類食物。這里就可以根據(jù)讀者和考生的醫(yī)學(xué)常識進行簡寫，只要不與原文的意思相反即可。
最后就是總結(jié)全文，重述主題句(通過控制飲食或均衡營養(yǎng)來預(yù)防“三高”)了。
總的說來，不要被那些專業(yè)術(shù)語、營養(yǎng)詞匯以及那些細節(jié)嚇壞了，用最通俗的話來概述和總結(jié)全文即可。閱卷老師看的是你的英文水平，而不是看你的醫(yī)學(xué)知識和科研水平。
