除全年無冬的華南沿海和長冬無夏的青藏高原地區(qū)外，各地的冬季并不都是于立冬日同時開始的。下面是小編收集推薦的古人為什么在立冬吃餃子，僅供參考，歡迎閱讀。

在立冬吃餃子

立，建始也；冬，終也，萬物收藏也。立冬是我國傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣之一，也是古代極為重要的一個時令，代表著大地從這一天開始進入冬季。古代帝王對這一節(jié)令極為重視，每年都會在這一天進行迎冬氣的活動，而民以食為天，普通百姓當然是著落在吃上面了。

古人在立冬時吃餃子，最早是來源于“交子之時”的說法?！敖弧笔墙惶娴囊馑?，立冬意味著冬季的開始，換句話說，這一天也就是秋季和冬季交替的時刻，即交子之時。而“交子”與餃子諧音，為尋求一個好兆頭，在這一天吃餃子自然便順理成章了。

與之同理，我國最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一的春節(jié)，同樣是舊年與新年的交替，因此很多地方在除夕這一天也會吃餃子，就是這個原因。當然也有人會有疑問了，既然交子之時要吃餃子，那為何_、夏秋之交大家不吃餃子呢？

這當然也有原因，而且還與我國古代是傳統(tǒng)的農耕社會有關。在漫長的古代中，我國一直處于生產力比較落后的農業(yè)社會，百姓的生活水平較為低下。大部分人只能勉強保持溫飽，甚至掙扎于溫飽線之下，平常吃飯都成問題，更別說奢侈地吃餃子了。

但正所謂“春生夏長，秋收冬藏”，到了立冬時節(jié)，田地中的糧食基本都已經收回來了。而辛苦勞作了一年，也是時候應該犒勞一下自己，加上即將進入寒冬，身體需要進補，以抵御冬季的嚴寒，于是古人便趁著立冬時令，做一頓熱騰騰的餃子，享受難得的收獲時光。

就這樣，立冬這一天吃餃子的習俗慢慢流傳下來，一直到今天，雖然我們的生活水平得到極大提升，大家也不需要特意進補，但我們還是愿意在這一天來上一碗餃子，一邊享受著美味的食物，一邊體味著文化的傳承。

霜降飲食養(yǎng)生的食物

秋藕

蓮藕是一種營養(yǎng)價值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、燉湯。民諺曰“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，經過一春一夏的沉淀，此時的蓮藕最為肥美，它不僅是佳蔬，還是一種上好補品，《本草綱目》稱之為“靈根”。

中醫(yī)認為蓮藕入心、脾、肺經，生藕性味甘、寒，有消淤清熱、除煩解渴、止血健胃之功效;熟藕有補心生血、健脾開胃、滋養(yǎng)強壯之功用，特別適合因脾胃虛弱、氣血不足的人;煮湯飲用能通利小便、清熱潤肺。

現代研究亦發(fā)現，蓮藕含大量淀粉、蛋白質、維生素B、維生素C、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質。肉質肥嫩，口感甜脆，生食堪與梨媲美，適宜老少滋補。

柿子

中醫(yī)認為其甘寒微澀，歸肺脾胃大腸經。具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效。體力勞動者多吃大柿子，能改善血液循環(huán)，促進肌腱炎癥和外傷的康復。

柿子營養(yǎng)價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。此外，柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。

需注意，柿子不宜空腹吃，因其鞣酸和果膠會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，滯留在胃中形成胃柿石，導致人腹部劇烈疼痛甚至嘔血。另柿子性寒，胃部寒涼者不宜食用。

紅棗

秋季是紅棗的豐收季節(jié)，秋吃棗，氣色好。新鮮的紅棗不僅好吃，而且營養(yǎng)豐富，其中維生素C含量最高，每100克中有243毫克的維生素C，遠遠高于其他的果類食品。

俗話說“一日三棗，健康到老”，特別是女性每天吃3個紅棗，能夠健脾益胃、補氣養(yǎng)血、養(yǎng)血安神，是調養(yǎng)氣色的佳品。用紅棗煮湯代茶飲，能安心守神、增進食欲，夜晚喝點，有助安眠;若與荷葉同煮，可利氣消暑;加生姜紅糖同煮，可驅寒暖胃。

板栗

板栗性味甘寒，有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋的功用。唐代孫思邈說：“栗，腎之果也，腎病宜食之?！薄侗静菥V目》中指出：“栗治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也?！?/p>

板栗富含碳水化合物，能提供較多的熱量，能飽腹;所含的不飽和脂肪酸、纖維素能強化腸道，保持排泄系統(tǒng)正常運作;鉀有助于維持正常心跳規(guī)律，對高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病，有較好的預防和治療作用;豐富的核黃素有助于預防口腔潰瘍;等等。

我國民間有許多用板栗補養(yǎng)治病的方法。比如生吃，中老年人每天吃風干的生板栗，可起到預防和治療腎虛、腰酸腿疼的作用。又比如將板栗和粳米熬粥，是老年人消化不良、氣虛乏力的食療良方。

白蘿卜

白蘿卜有“民間人參”之美稱，民間有諺語說“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”“秋后蘿卜賽人參”，可見霜降時節(jié)吃蘿卜再適合不過。冬季陽氣在里，胃中煩熱，吃白蘿卜可以清解積熱。

“家財萬貫，不如蘿卜就飯”，白蘿卜不僅有較強的鎮(zhèn)咳、祛痰作用，它在增強食欲、消食導滯方面也有良好功效。這是因其所含糖類酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，芥子油能促進胃腸蠕動、增強食欲、幫助消化，促進營養(yǎng)物質的吸收。

此外，蘿卜或其籽熬水可以擴張血管而起到降壓的作用。鮮榨白蘿卜汁長期服用，在治療血清膽固醇、預防冠心病等方面也有一定作用。

不過需要注意的是，蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食。