吃西餐，必須注意餐桌上餐具的排列和置放位置，不可隨意亂取亂拿。下面是小編為大家整理西餐禮儀禁忌，希望對(duì)您有所幫助，歡迎大家閱讀參考學(xué)習(xí)!
西餐禮儀
1、用餐時(shí)，左手持叉，右手用刀，用刀切割食物時(shí)應(yīng)用叉牢牢按住所切的食物，刀緊貼在叉邊切下以防滑開;不能用力過(guò)猛，否則會(huì)發(fā)出刺耳響聲。一般應(yīng)切一塊吃一塊，每一塊以一口咬下最為宜。
2、用完一道菜時(shí)，應(yīng)將刀叉平行擺放在盤子右側(cè)，叉尖向上，刀叉向內(nèi)。如果未用完，正確的擺放姿勢(shì)是刀叉相交成夾角位置，叉尖向下。
3、湯匙專用于喝湯，不宜用來(lái)進(jìn)食，但可以與叉并用，幫助叉取食物。
4、喝湯時(shí)，應(yīng)用右手持匙，左手扶著盤子;喝剩少許時(shí)，用左手把湯盤靠自己一邊稍稍提起，用湯匙輕輕地由里向外舀去。喝完以后，湯匙應(yīng)放在盤子里，匙心向上，匙柄置于盤子右邊緣外。
禮儀忌諱
2. 餐巾布用得污跡斑斑或者是皺皺巴巴。
3. 將吃剩食物放到餐巾布上。
4. 用餐巾布擦桌子。
餐巾布可以用來(lái)擦嘴或擦手，對(duì)角線疊成三角形狀，或平行疊成長(zhǎng)方形狀，污漬應(yīng)全部擦在里面，外表看上去一直是整潔的。離開席位時(shí)，即使是暫時(shí)離開，也應(yīng)該取下餐巾布隨意疊成方塊或三角形放在盤側(cè)或桌角，最好放在自己的座位上。
第2步：關(guān)于刀、叉、勺
西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。
1.刀
是用來(lái)切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。記?。河沂帜玫丁Ｈ绻貌蜁r(shí)，有三種不同規(guī)格的刀同時(shí)出現(xiàn)，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來(lái)切肉制食品;中等大小的用來(lái)將大片的蔬菜切成小片;而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來(lái)切開小面包，然后用它挑些果醬、奶油涂在面包上面。
2.叉
左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，動(dòng)作要輕，撿起適量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大塊，咬一口再放下，這樣很不雅。叉子撿起食物入嘴時(shí)，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在齒上或盤中發(fā)出聲響。
3.勺子
在正式場(chǎng)合下，勺有多種，小的是用于咖啡和甜點(diǎn)心的;扁平的用于涂黃油和分食蛋糕;比較大的，用來(lái)喝湯或盛碎小食物;最大的是公用于分食湯的，常見于自助餐。切莫搞錯(cuò)。
第3步：餐具的擺放
餐具的擺放是根據(jù)上菜先后順序從外到內(nèi)擺放。有的菜用過(guò)后，會(huì)撤掉一部分刀叉。刀叉放的方向和位置都有講究。刀叉放在墊盤上呈八字形，刀口朝內(nèi)，叉尖向下就表示你還要繼續(xù)用餐;刀叉平行擺放在墊盤上刀口向處，叉尖向上則表示你不要用餐。湯勺橫放在湯盤內(nèi)，匙心向上，也表示用湯餐具可以収走。
第4步：優(yōu)雅用餐
1.喝濃湯時(shí)
勺子橫拿，由外向內(nèi)輕舀，不要把勺很重地一掏到底，勺的外側(cè)接觸到湯。喝時(shí)用嘴唇輕觸勺子內(nèi)側(cè)，不要端起湯盆來(lái)喝。湯將喝完時(shí)，左手可靠胸前輕輕將湯盆內(nèi)側(cè)抬起，湯汁集中于盆底一側(cè)，右手用勺舀清。動(dòng)作非常完美!
2.吃比薩餅或其他餅類時(shí)
用刀在盤內(nèi)切出一塊正好適合一口吃掉的大小，叉子叉住送入口中。
3.吃面包時(shí)
一手拿面包，一手撕下一小塊放入口里，不要拿著整個(gè)面包咬。吃西餐時(shí)要衣著整潔，坐姿端正，背挺直，脖子伸長(zhǎng)。最重要的是手一定要保持干凈，指甲修剪整齊。
吃西餐的禁忌
首先是吃西餐時(shí)忌拒絕對(duì)方的敬酒。在西餐席上，對(duì)方勸酒時(shí)，表情一定要熱情，即使你不能喝酒，為表示禮儀，也要端起酒杯回敬對(duì)方，且要與對(duì)方碰一下杯，然后把杯子送到嘴邊表示者喝的動(dòng)作，即使稍沾一下唇，對(duì)方也不會(huì)介意你沒有喝完酒。但不可用雙手比劃說(shuō)自己不會(huì)喝或不能喝，酒杯動(dòng)也不動(dòng)，這是一種沒有禮貌的行為。
其次是客人在舉止上的禁忌。在進(jìn)餐過(guò)程中，客人不宜在座位上緊靠椅背，或緊貼餐桌。不要隨意脫下上衣，松開領(lǐng)帶或把袖子挽了又挽，或吃得太快，好似狼吞虎咽一般。喝酒不要一飲而盡，站起來(lái)取菜也不合適。不要亂擦弄臟了的手，這些都是很不文明的。
另外，客人在進(jìn)餐時(shí)還應(yīng)注意一些問題，如：嘴里含有食物的時(shí)候不能向別人問話;不能把燙的食物往外吐;吃到食物中含有骨頭或肉渣之類的異物時(shí)，應(yīng)當(dāng)將它們吐在手中再放在菜盤邊;用手指將魚骨屑自口中撕出來(lái)是有失斯文的;用過(guò)的金屬餐具都必須放在菜盤上，而不能放在桌布上。避免了以上問題，才使你在進(jìn)餐過(guò)程中的舉止顯得溫雅而得體。
