濱州市位山東省北部、魯北平原、黃河三角洲腹地，是山東省的北大門。濱州歷史文化悠久，是黃河文化和齊文化的發(fā)祥地之一。這里給大家分享一些關(guān)于濱州風(fēng)俗，供大家參考。

美食

鍋?zhàn)语灋I州傳統(tǒng)名吃。相傳此餅?zāi)饲迥┪麝P(guān)一邢姓店家制作，又稱邢家鍋?zhàn)语?。先用軟面做兩個小餅，在熬子上烙黃備用，再用雞蛋、熟肉、豆腐、香菜制陷，卷入餅中，稍煎，切成塊食。

芝麻酥糖是山東濱州市的傳統(tǒng)產(chǎn)品，享譽(yù)省外，有70多年的悠久歷史，產(chǎn)品是濱城常云鑾祖孫三代的家傳絕技，有一整套的生產(chǎn)工藝方式，大體分為6步工作法。由當(dāng)初生產(chǎn)一個花色品種，已發(fā)展為菠蘿、桔子、桂花、山楂4個不同的風(fēng)味芝麻酥糖。 惠民短枝紅富士系1988年培育而成的紅富士蘋果短枝型變異新品種，定名為惠富一號。該品種的特點(diǎn)是樹體矮小，適宜密植，管理簡便，結(jié)果早，產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益顯著。一般栽后二年見花，三年結(jié)果，四年豐產(chǎn)，平均畝產(chǎn)高達(dá)2348.9公斤，為普通紅富士的3.5倍。果實(shí)大，著色好，品質(zhì)優(yōu)，其平均單果重為202.5克，最大單果重達(dá)500克以上，果實(shí)全面片紅，鮮艷美麗，果肉淡黃色，肉質(zhì)脆而細(xì)密，果汁多，可溶性固形物的含量高達(dá)16%以上。果實(shí)10月下旬成熟，極耐貯藏，如適當(dāng)晚采效果更佳。該品種適應(yīng)性較強(qiáng)，據(jù)在全國13個省市的大面積栽培證明，可在全國的各蘋果適宜栽培區(qū)發(fā)展。1991年，山東省科委立項(xiàng)在全省試種，惠民縣被省林業(yè)廳定為蘋果良種繁育基地。林業(yè)部將惠民短枝紅富士定為“八五”全國重點(diǎn)推廣品種。到1994年，惠民縣共計(jì)繁育短枝紅富士良種苗木1.6億多株，推廣到全國13個省市和地區(qū)，種植面積達(dá)300萬畝以上。1996年，惠民短枝紅富士蘋果在全國農(nóng)業(yè)科技成果展覽會上獲優(yōu)秀成果獎，在全省名、特、優(yōu)果品鑒評會上獲金獎。

沾化冬棗距今已有五百多年的栽培歷史，系濱州特有的晚熟棗類品種。因其果實(shí)碩大且因在初冬成熟而又名蘋果棗、雁來紅、凍棗、冰糖棗，為稀有晚熟的鮮食優(yōu)良棗種。 單果重25克左右，最大果重45克，近球形，熟前陽面常有紅暈，大小不勻，平均重14克，為金絲小棗的3倍。冬棗果皮光亮，呈赭紅色，皮薄質(zhì)脆，落地即可摔裂。其果肉較厚，細(xì)嫩多汁，嚼之無渣，濃甜微酸，品味極佳，最宜鮮食，含有天門冬氨酸、蘇氨酸等18種人體所需的氨基酸，還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維以及多種維生素和鉀、鐵、銅等礦質(zhì)營養(yǎng)，維生素含量是蘋果的70倍，梨的100倍，營養(yǎng)極為豐富，被譽(yù)為“活維生素丸”、“百果之王”、“天下奇果”。其果核較小，有仁。樹勢較弱，樹姿開展，樹冠較小，成齡樹高約5米，冠徑一般不超過5米，最喜在肥沃深厚的土壤中生長。

長山山藥栽培始于唐代，距今有1300多年的歷史，歷來以高產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)、營養(yǎng)價值高，深受國內(nèi)外客商歡迎。2001年，鄒平縣長山鎮(zhèn)被命名為“中國山藥之鄉(xiāng)”;2002年，長山山藥通過了山東省無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。長山山藥栽培歷史悠久，其中，洗毛山藥在該鎮(zhèn)有100多年的種植歷史。洗毛山藥品質(zhì)上乘，具有很高的食用價值和藥用價值。

風(fēng)俗民情

上墳

節(jié)前祭哀思 臘月三十下午傍晚左右，晚輩來到已逝長輩的墳前，先燃放鞭炮，后擺放供品———蘋果、年糕、炸魚和酒，最后是燒紙錢，同時跪下磕頭，祝福長輩在那邊過得好。上完墳回到家，就到吃餃子時間了。

放鞭炮

讓喜氣響起來 和前幾年相比，村里街道上放鞭炮的人特別多。過去放鞭炮是為了驅(qū)鬼避邪，但現(xiàn)在卻是為了表達(dá)喜悅的心情。農(nóng)民收入提高了，過去連做夢也想不到的手機(jī)、電話、大彩電等就進(jìn)了家。

起五更

勤能改變生活 起五更吃餃子是過年的傳統(tǒng)。就是在年初一早五點(diǎn)左右，就開始燃放鞭炮起來過年吃餃子。這個時候，也有很多講究，比如小孩要一口氣穿上衣服，不能打噴嚏，否則，就會把靈氣和財(cái)富噴走;大人要在年三十晚上把所有的東西準(zhǔn)備好，不能說“沒有”的話，預(yù)示著一年會“大富大有”;在吃餃子時要給家里所有的生靈如牛羊豬等送兩個餃子，讓他們也過年，不能在這一天干活，就是閑著玩等。

拜年

磕碰全丟掉 在吃完餃子后，就要給所有的長輩拜年了!先是家庭內(nèi)部，晚輩要給長輩拜年，以示尊老和感激養(yǎng)育之恩之意;隨后就是全村人都給那些比自己長輩的人拜年，往往集結(jié)成大部隊(duì)，走到長輩家里，就會輪流拜年，或者屋子小放不開的時候，就在院子里一跪一大群。如果過去因?yàn)樯a(chǎn)和生活上有磕碰，但今天來拜年，不論誰對誰錯，長輩就會全都丟掉，晚輩也會不再提起。

節(jié)日習(xí)俗

一、春節(jié)(農(nóng)歷正月初一)為一年最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日節(jié)日。天亮?xí)r串門拜年。

二、元宵節(jié)，又稱上元節(jié)、燈節(jié)，境內(nèi)大都過三天，有燈展等會舉行，胡集書會也在其間。

三、清明節(jié)，俗稱“寒食”，前一天禁煙火，吃冷食，清明節(jié)吃雞蛋，掃墓添土祭祖先。

四、端午節(jié)，農(nóng)歷稱五月端午，農(nóng)家門楣插艾枝，門上貼艾虎，以障瘟毒，端午這天為祭悼楚大夫屈原而設(shè)，也有食粽子和打絲糕食用的習(xí)俗。

五、六月初一，農(nóng)村俗稱“過半年”，用新麥面做面食，也有殺牛宰羊，設(shè)宴并祭奠祖先的。

六、七月七日，又稱七巧日。是傳說中的“牛郎織女”相會的日子，是夜女子陳瓜果于庭院，做彩樓、穿針孔，謂立乞巧。

七、七月十五，又稱“鬼節(jié)”，境內(nèi)多在七月十四日包餃子、設(shè)瓜果和點(diǎn)心，祭奠亡故親人。

八、仲秋節(jié)，是除春節(jié)外的第二個重要節(jié)日。全家食月餅求團(tuán)圓。合家歡聚，吃酒賞月。

九、小年，又稱“辭灶”，送灶后，家家戶戶大掃除，以示除舊布新，迎春節(jié)。

十、除夕，家家戶戶貼春聯(lián)、掛年畫，蒸年糕、包餃子，放鞭炮，祭祖先和天地諸“神”，守歲。