春節(jié)是我國隆重的傳統(tǒng)節(jié)日，也是歡樂祥和、親朋好友歡聚的節(jié)日。不同的地區(qū)慶祝春節(jié)的方式也不同，湖南地區(qū)慶祝春節(jié)的方式也是富有特色的。這里給大家分享一些關(guān)于，供大家參考。

除夕

除夕一定會(huì)吃雞、肉、魚三樣，而且得是大魚大肉。雞要整只的清燉，要選擇公雞，燉好后把雞頭立起來放;魚蒸好后再在上面撒滿紅紅的辣椒，而且三十晚上的魚千萬不要吃完，要留到初一再吃，這是象征著年年有余、五谷豐登，辣椒當(dāng)然代表的就是紅紅火火了。初一早上吃一些點(diǎn)心后，就要準(zhǔn)備好頭天做的米酒，也叫甜酒。甜酒的材料有糯米、紗布，還有特地從湖南帶來的酒藥子，這性質(zhì)與咱們所有的發(fā)酵用的酵母類似。

豐盛的年夜飯是 各家各戶都少不了的

大家都知道有俗語稱，江西人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣，這樣玩弄文字的目的在于形容湖南人嗜辣的飲食習(xí)慣。湘菜愛放辣椒，辣椒可說是湘文化的精神圖騰，制法也是多種多樣，辣字當(dāng)頭，也兼顧色、香、味，讓食客吃罷汗流浹背，唇齒留辣，回味良久啊!這湘菜中有名的菜式卻都是普通之物，如老姜炒子雞，湘潭剁椒魚頭、毛式紅燒肉等，均是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠之物，價(jià)格與滋味都平易近人，因而廣受大眾食客追捧.

株洲、衡陽等地民間吃團(tuán)年飯，蔬菜不用刀切碎，隨便用手撕一下即可，吃時(shí)也不咬斷，而是慢慢地吃進(jìn)去，意為祝父母長(zhǎng)壽;邵陽、懷化等地吃團(tuán)年飯時(shí)，不吃白菜，忌諱“一年白過了”;益陽地區(qū)，大年三十的魚不能吃完，還要留到初一再吃，這是象征著年年有余、五谷豐登。

此外，五月初一、初二這兩天，人們一般不掃地、不汲水甚至不動(dòng)火，飯菜都預(yù)先弄熟，稱為“壓歲”。

過年風(fēng)俗

新春期間，常德各地都有在大門口張燈結(jié)彩的習(xí)慣。舊時(shí)，富家要在大門口掛兩盞紅紗流蘇元寶大燈，表示“吉星高照”。

貧民也要在大門口點(diǎn)上一盞小油燈，取個(gè)吉利。故民歌中有“正月里來是新春，家家戶戶掛紅燈”之語?，F(xiàn)在，各單位都時(shí)興在大門口扎彩門安裝五色彩燈，民家新春點(diǎn)燈之俗雖有一段哀落，但隨著生活水平的不斷提高，又逐漸開始興盛。貼春聯(lián)是常德城鄉(xiāng)普遍的習(xí)俗，春聯(lián)寫的吉利語，門楣上還要貼一個(gè)大“?！弊?。大門對(duì)面的墻上(中堂)要貼“對(duì)我生財(cái)”、“萬事如意”、“開門大吉”，門扇上要貼門神或送子娘娘，大門的合縫處要貼“財(cái)”字，表示“財(cái)門大開”。現(xiàn)時(shí)，貼春聯(lián)仍很流行，但已改為新語，“門神”為新年畫所取代，其他已不時(shí)興了。

春節(jié)期間，常德城鄉(xiāng)都大耍龍燈。常德龍燈的品種有長(zhǎng)龍、老龍、幼龍、鰲龍、草把龍等等。

辣椒滿盆紅紅火火

肘子之外，除夕夜還一定會(huì)吃雞、肉、魚等，而且得是大魚大肉。

雞要整只清燉，順便加些黨參、枸杞、天麻之類的藥材，要選公雞，燉好后把雞頭立起來放;魚蒸好后再在上面撒滿紅紅的辣椒，而且三十晚上的魚千萬不要吃完，要留到初一再吃，象征著年年有余、五谷豐登，辣椒當(dāng)然代表的就是紅紅火火了;有的家里還會(huì)出現(xiàn)雞爪子，名為“抓錢爪”，意味著明年招財(cái)進(jìn)寶，此外還有當(dāng)?shù)厝諠u盛行的大羊肉火鍋，圖的便是個(gè)熱鬧;至于涼菜、炒菜和點(diǎn)心，特色其實(shí)已經(jīng)并不明顯了。

涼菜和燒菜，脫不了的還是個(gè)“辣”字：拿紅辣椒和剁辣椒炒臘肉、臘腸、圓子、臘牛肉，拿香菜和辣椒拌臘魚肉、豬耳朵，再加上幾種蔬菜——必有青菜，寓意全家人新年和和氣氣，事業(yè)欣欣向榮。這滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)仄闯梢蛔溃先说哪暌癸堃簿蜏?zhǔn)備得差不多了。