商務西餐用餐過程中首先需要明確用餐的目的，把“吃”放在第二位，把“說”放在第一位，通過一起用餐的時間增進雙方的相互了解，達到商業(yè)潤滑的目的。下面是小編為大家整理商務西餐禮儀，希望對您有所幫助，歡迎大家閱讀參考學習!

商務西餐的禮儀

商務西餐，無論是商務午宴還是商務晚宴，最主要的目的都在于把它當成您商業(yè)上的潤滑劑，是通過聚餐的方式來增進相互之間的了解，所以商務西餐中“吃”永遠都是第二位的，就而“說”是第一位的，點餐后才是接受對方考驗的真正開始。

帶著目的用餐

既然商務西餐是帶著目的的，所以在用餐的過程中“吃”就退居到了次要的位置，而最重要的是通過用餐，您能從客人身上了解到什么信息，或者是您自身所傳達給客人的是什么信息。

譬如您想要同對方洽談商務合作事宜，用餐可能成為第一道關卡?？腿讼胪ㄟ^在一起用餐的時間了解您的談吐和行為舉止，大多數(shù)西方人都認為用餐時的細節(jié)可以體現(xiàn)出一個人很多方面的品質(zhì)，比如細心程度、應急能力等等。同理，您可能也想通過在一起用餐的時間去了解對方到底是一個什么樣的人，是否值得信賴等等。商務西餐也就是一個相互交流的平臺，作為主人應該主動去引導同客人的談話，而不能埋頭在餐桌上，只顧著享受盤中的美食。

餐桌禮儀

商務西餐中，您多代表的不單單是個人，更多的是一家企業(yè)的形象，所以您的一舉一動也都是企業(yè)形象的代表，要特別注意最基本的餐桌禮儀，以下幾點需要特別注意：

(1)永遠都不要把手機、平板電腦等電子設備放在餐桌上;

(2)用餐過程中需要交談，但是在口中食物還沒有吞下去時千萬不要說話，最好跟著對方用餐的速度和節(jié)奏;

(3)在短暫離開座位時，千萬不要直接把餐巾放在餐桌上，而應該疊好放在座位上;

(4)如果餐館的服務怠慢，可以抱怨和投訴，但是千萬不要發(fā)怒。

商談的內(nèi)容

我們上面已經(jīng)提及到，商務西餐是作為一個溝通交流的平臺，更多的目的是增進雙方的相互了解，所以不應該把商務西餐當成是辦公室和會議室。商談的內(nèi)容大都也是僅限于口頭上的交流，注意不要在用餐過程中從公文包中掏出合同和計劃書等要求對方過目，這會嚴重影響到客人的用餐，也經(jīng)常被視為不良的生活習慣，很有可能一不小心文件就掉在餐桌上的食物上。

正確認識商務西餐的作用，把它當成商務洽談的開始和潤滑劑，切不可急于求成，最終的拍板定論還是要留到辦公室和會議室中。

與中餐禮儀的四大不同

西餐禮儀與中餐存在很多不同，分別體現(xiàn)在上菜的順序和擺放不同、餐具不同、入座座次不同和著裝要求不同。舉一些實例吧，在中國餐桌上，主人會為客人盛飯夾菜，以表示熱情好客。但這件事如果擱到西方人眼里，那卻是非?！翱植馈鼻也恍l(wèi)生的。中餐禮儀和西餐禮儀的差異，主要行為表現(xiàn)在以下四個方面：

1. 上菜的順序：中餐上菜時基本順序為：湯、主菜、主食、餐酒或水果等;而西餐大都按照開胃菜、色拉、湯、水果、餐酒、主食、甜點和咖啡的順序上菜。中餐在上菜時會一次性將所有的菜肴上完，同時擺放在餐桌上，而西餐則是用完一道菜再上另外一道菜。

2.餐具不同：中餐的餐具一般都比較簡單，多以杯、盤、碗、碟、筷、匙等為主，而西餐的餐具則是五花八門，享用不同的菜肴也會使用不同的刀叉，餐具用法講究頗多，即使是喝酒的玻璃杯，也要同所喝的酒相對應。

3.入座座次不同：中餐用餐時的座次大都是按照長幼尊卑來定，“尚東為尊”或“面朝大門為尊”，而西餐用餐時，面對門的且離門最遠的那個座位是女主人的，與女主人相對的是男主人的座位。女主人右手邊的座位是第一主賓席，一般是位先生，男主人右邊的座位是第二主賓席，一般是主賓的夫人。

4.著裝要求不同： 除非在正式場合，中餐對于就餐者的著裝要求并不高，穿著都比較隨便，而西餐對于就餐者的要求比較高，特別是在高檔的西餐廳，男士要穿著整潔的上衣和皮鞋，并且要打領帶，女士要穿套裝和有跟的鞋子，無論是男士還是女士都不可穿休閑服到高檔西餐廳用餐。