禮儀之邦的韓國(guó)，用餐禮儀體現(xiàn)了韓國(guó)的文化和歷史背景，通過(guò)了解韓式料理用餐禮儀，可以在與韓國(guó)友人用餐時(shí)避免一些失禮。這里給大家分享一些關(guān)于，供大家參考。

韓式用餐禮儀

韓式料理的用餐禮儀雖沒(méi)日式料理那么繁雜和過(guò)于形式，但細(xì)節(jié)中體現(xiàn)了大韓民族的文化與歷史背景。韓國(guó)經(jīng)歷了很長(zhǎng)時(shí)間的封建帝王統(tǒng)治，所以等級(jí)觀念色彩非常之濃，長(zhǎng)幼有別，男尊女卑雖然在現(xiàn)代社會(huì)已經(jīng)有所改變，但長(zhǎng)時(shí)間的傳統(tǒng)思想，還是根深蒂固影響著人們，從用餐中就不難看出。

如果你有機(jī)會(huì)和韓國(guó)朋友一起吃飯，可以注意一下，以免由于不知而失禮。

首先與長(zhǎng)輩一起用餐時(shí)，如果是坐矮腿小桌，一定要脫鞋，千萬(wàn)不要因?yàn)椴涣?xí)慣而伸直腿，一定要盤(pán)腿而坐，男人可以盤(pán)腿，孩子最好是跪地坐在自己的小腿上或跪地側(cè)坐;用餐時(shí)要等長(zhǎng)輩先動(dòng)筷子，然后才能進(jìn)餐;用餐速度要與長(zhǎng)輩協(xié)調(diào)，不能快也不能慢，要等長(zhǎng)輩用餐完畢晚輩才能結(jié)束用餐，長(zhǎng)輩用餐完畢的標(biāo)志是：長(zhǎng)輩放下湯匙和筷子，這時(shí)證明長(zhǎng)輩已經(jīng)用餐完畢。

用餐時(shí)還要注意不能端著碗吃飯，中國(guó)的用餐習(xí)慣一般是端碗吃飯，在韓國(guó)，這樣的行為不雅。跟中國(guó)的習(xí)慣相反。韓餐中用湯的禮儀：韓餐中一般都有湯，要先喝一口湯再吃其他食物，喝湯時(shí)用湯匙，韓餐中的湯里都會(huì)有很多的菜，但不能用筷子撈湯中的菜。用湯匙時(shí)，不同時(shí)用筷子，用筷子時(shí)，把湯匙放在桌子上，餐具不能搭在碗上。

傳統(tǒng)

不能端起飯碗吃飯：韓國(guó)人認(rèn)為端起飯碗吃飯這種行為不規(guī)矩。如果去到韓國(guó)家庭做客或有韓國(guó)客人在場(chǎng)，出于尊重，要記得桌子上的飯碗是不能用手端起來(lái)的，而且也不能用嘴直接去接觸桌上的飯碗。因?yàn)樵陧n國(guó)人的觀念里，“你吃飯又沒(méi)人搶?zhuān)蓡嵋ブ氩环拍?是不是擔(dān)心別人搶你的飯吃?”所以，一定要把碗放在桌上，用勺子一口一口地吃，而這時(shí)，另一只手就得聽(tīng)話(huà)，既然不端碗，就老老實(shí)實(shí)地藏在桌子下面。至于碗蓋，可以取下來(lái)隨意放在桌上。在炕上吃飯的坐法：在炕上吃飯時(shí)，男人盤(pán)腿而坐，女人右膝支立——這種坐法只限于穿韓服時(shí)使用?，F(xiàn)在的韓國(guó)女性平時(shí)不穿韓服，所以只要把雙腿收攏在一起坐下就可以了。坐好點(diǎn)好菜后，不一會(huì)兒，飯館的大媽就會(huì)端著托盤(pán)向你走來(lái)，她從托盤(pán)中先取出餐具，然后是飯菜。在餐桌吃飯的坐法：韓國(guó)人的餐桌是矮腳的小桌，賓主席地盤(pán)腿而坐。年青人更會(huì)在長(zhǎng)輩面前跪坐在自己的腳底上，絕不能將雙腿伸直，否則會(huì)　被認(rèn)為是不懂禮貌。如果遇上房間太小，可以將餐桌擺在院子里，鋪上席子便可。

點(diǎn)餐禮儀

1、韓式燒烤

在韓國(guó)料理中，不得不提起的便是韓式燒烤，可能大多數(shù)中國(guó)人都會(huì)覺(jué)得家常便飯吃了多少回了，但這的確是一個(gè)誤區(qū)。雖然在中國(guó)也能吃到讓人滿(mǎn)意的烤肉，但是那都只是韓國(guó)烤肉料理的冰山一角。在韓國(guó)，不同種類(lèi)的肉需要的火候不同，所以烤肉的支架也各異，最后還會(huì)佐以相應(yīng)的小料。有些餐廳會(huì)只供應(yīng)一種類(lèi)型的肉，但肉的質(zhì)量分各種等級(jí)，有的餐廳有3種不同的類(lèi)別，但是一個(gè)火上有時(shí)候只烤一種類(lèi)型的肉。吃烤肉時(shí)，一般會(huì)用生菜或紫蘇葉包上肉、醬料、泡菜或是桌上小菜來(lái)吃。大多數(shù)韓國(guó)餐館都是以一種或兩種燒烤作為自己的招牌，他們的菜單往往也很簡(jiǎn)單和有限。大多數(shù)餐館要求至少兩份起點(diǎn)，因?yàn)橐?jì)算火爐和燒烤架清潔以及所配小菜的成本。但是通常可以為3個(gè)人點(diǎn)2份吃的，或是4個(gè)人點(diǎn)3份，如果覺(jué)得不夠，可以再加一份。但這并不意味著韓國(guó)不歡迎一個(gè)人下館子，有很多餐廳你是可以一個(gè)人享用并且小酌一杯的。這類(lèi)餐廳往往提供單一類(lèi)型的食物，對(duì)于希望在旅行中停下來(lái)隨便嘗嘗鮮，或是自己下館子以及外賣(mài)都比較適合。

2、現(xiàn)狀普通餐館

比較現(xiàn)代的韓國(guó)餐館更多的是為商務(wù)人士提供午餐或是簡(jiǎn)便晚餐，大多數(shù)會(huì)提供各種各樣的湯類(lèi)、小菜或者是以大醬湯、拌飯、 辣豬肉蓋飯、雞湯面、烤魚(yú)、炸豬排，或是壽司為主的商務(wù)套餐。如果主菜中沒(méi)有米飯，那么套餐中便會(huì)提供一份;如果主菜中沒(méi)有湯，套餐中便會(huì)有一份清淡的湯;另外當(dāng)然少不了2-3種小菜或是一小盤(pán)燒烤。雖然價(jià)格有些偏高，但品質(zhì)往往很不錯(cuò)。這樣的餐廳，菜單也相對(duì)較長(zhǎng)，但會(huì)有詳細(xì)的英文/韓文說(shuō)明，以及一些圖片幫助選擇。

3、韓國(guó)的面館和餃子館

和中國(guó)一樣，韓國(guó)擁有大大小小各式面館，并提供五花八門(mén)的面條類(lèi)食品。其實(shí)就是大家熟悉的蕎麥冷面，是配有冰梨汁和芝麻口味湯汁的蕎麥冷面，通常還會(huì)放有雞蛋和些許牛肉。除冰梨汁和芝麻口味的湯汁之外，還會(huì)放上很重的辣椒醬，為了在吃的時(shí)候降火，還會(huì)在旁邊放上一碗帶著冰碴的湯汁，也是很美味的，可以直接喝。很類(lèi)似，只是把牛肉換成了生魚(yú)，不同是里面的面由蕎麥面換成了白面，且沒(méi)有冰的湯汁一并提供。是一種比較稠但是口味較淡且富含豐富營(yíng)養(yǎng)的雞湯配上白面條;是類(lèi)似的面條只是把雞肉換成了金槍魚(yú)。從這諸多細(xì)節(jié)上可以看出韓國(guó)人飲食中照顧各種味蕾感受的細(xì)心。面食不勝枚舉，要注意有些面館會(huì)把菜單貼在墻上沒(méi)有照片和英文說(shuō)明。對(duì)于不諳韓文的諸位最簡(jiǎn)單的方法是看別人都在吃些什么，直接指一下便完事大吉。類(lèi)似中國(guó)的餃子，在韓國(guó)，如果只是隨便吃點(diǎn)或是暫時(shí)不想吃辣得火冒三丈的韓國(guó)料理，來(lái)“餃子館兒”就對(duì)了。餃子館一般更簡(jiǎn)單，就兩種選擇肉餡的或是泡菜餡兒的。所以點(diǎn)起來(lái)也更為輕松和舒心，省去了在中國(guó)餃子館里從韭菜雞蛋看到豬肉大蔥多余20種餡料的糾結(jié)。和中國(guó)的餃子不同，韓國(guó)餃子皮是透明的。餃子館里一般也會(huì)有3種湯類(lèi)：餃子湯，年糕餃子湯 ， 以及年糕湯。三種湯都會(huì)很清淡，配有稍加煮過(guò)的蔬菜、雞蛋以及海苔。

4、Gimbap 紫菜包飯

Gimbap則有點(diǎn)像日本的壽司，把一張海苔紙鋪平，鋪上一層壽司米飯、然后是紫蘇葉、胡蘿卜、蒸蛋、火腿、蟹棒、蘑菇、菠菜等等一并排開(kāi)。如果是更“高級(jí)”一些的Gimbap，會(huì)有金槍魚(yú)、芝士、切好的donkkas、蔬菜沙拉、魷魚(yú)或是牛肉等等。通常還會(huì)加一些蛋黃醬和香油。Gimbap餐廳一般以這一種吃食為主，還有湯、面條、年糕、餃子可做輔助選擇。點(diǎn)菜的時(shí)候店家往往會(huì)拿來(lái)一個(gè)黑白的小單子，只要用鉛筆在上面畫(huà)正字就好了，告訴老板娘你到底要幾份。