日常生活中，大家一定會參加各種各樣的宴會，那么在宴會中，我們都需要注意哪些禮節(jié)呢?下面是小編為大家整理中國宴席禮儀，希望對您有所幫助，歡迎大家閱讀參考學(xué)習(xí)!

宴席座次

首先是宴席的座次。中國有著嚴(yán)格的宴席座次禮俗。據(jù)資料記載：古代宴席以坐西面東為尊位，坐北面南次之，坐南面北又次之，坐東面西為下座。比如《鴻門宴》上的座次是：“項王、項伯東向坐，亞父南向坐。亞父者，范增也;沛公北向坐，張良西向侍?！逼渲许椡?、項伯的位置是主座，而范增的位置則似乎應(yīng)該是客座，本來應(yīng)該是劉邦坐的。鴻門宴上的這種座次，表明了項羽對劉邦的輕視。到了明清時期，人們對酒席上座次的要求越來越嚴(yán)格，如《水滸傳》、《紅樓夢》中對座次的要求都是非常嚴(yán)格的。

到了現(xiàn)在，日常生活中稍微正規(guī)一些的場合，人們對酒席上的座次仍然有嚴(yán)格的要求，但各地的習(xí)慣卻并不一樣。過去，中國民間喜歡用正方形的八仙桌，北方八仙桌的座次一般是：面門的兩個座位為正座，其中右位為主客，左位是主人;正座的對面(即背門的兩個座位)為陪座，通常是晚輩或主人家找來的陪客;左右兩側(cè)為側(cè)座，或客人或陪客，大多依年齡長幼順序而坐，靠近正座者為上，靠近陪座者為下。南方的八仙桌座次略有不同，即正座對面為三、四賓位，有點像西方的長方形餐桌。此外，現(xiàn)在比較講究的圓桌宴席也是很有講究的。一般面門而坐的位置是主陪位，但如果桌子并不沖門口，則要看墻上的壁畫，有壁畫的一面為正面;或是看酒杯中的餐巾的形狀，一般主陪酒杯中的餐巾是中間對折的圓筒狀或鳥頭狀(其他的則是各種花形)。主陪位的右面是主賓位，左邊是副主賓位，對面則是副陪位;副陪位的左邊是三賓位，右邊是四賓位。也有副主陪的左右為兩位酒陪，恰與主賓、副主賓成對角線，其任務(wù)是分別負責(zé)陪主賓和副主賓喝酒;其他的則如八仙桌的側(cè)座，可以隨便坐。

中餐宴席座次禮儀

一般來講接待客人分主客兩方：

<1>酒桌上的座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。

<2>若是圓桌，則正對大門的為主客，主客在左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。

注意點：

<1>如果大boss不來，今天你就是主人，你應(yīng)該提前到達，然后在靠門位置等待，并為來賓引座;

<2> —般來說，作為晚宴負責(zé)人，如果你的老板出席的話，你應(yīng)該將老板引至主座，畢竟你今天是老板最大的臺階;

<3>客戶最高級別的坐在主座左側(cè)位置。除非這次招待對象的領(lǐng)導(dǎo)級別非常高。

<4>主賓—般很好安排，誰的官大誰就座，倒是不分年紀(jì)大小，除非這個該坐主賓位置的人自己讓給他曾經(jīng)的老領(lǐng)導(dǎo)、師傅等等他比較尊敬的人，那另當(dāng)別論。

上菜順序和擺菜位置

其次上菜的順序和擺菜的位置也是有要求的。端上席的菜肴擺放在宴席的什么位置，也是中國宴席非常講究的一個內(nèi)容。《禮記·曲禮》中記載了古代上菜置食的總體次序：“凡進食之禮，左肴右被;食居人之左，羹居人之右;膾炙處外，疏醬處內(nèi)，蔥片處右，酒漿處右?！奔词钦f：大凡上菜的禮節(jié)，炒菜(指小塊的魚肉)放在右邊，煮熟的大塊肉放在左邊;干菜放在左邊，湯菜放在右邊;切細和燒烤的魚肉放的遠些，醋、醬等調(diào)味品放在近處;生蔥和蒸蔥等佐料放在遠處，酒水等飲料則放在右手方便觸及的地方。單獨一道菜的擺放也有講究，據(jù)《禮記·少儀》記載，進獻紅燒或清蒸等帶湯汁的魚肴時，要將魚尾朝向賓客;冬天魚肚向著客人的右方，夏天魚脊向著客人的右方。

現(xiàn)在宴席上的置菜位置與古代不同略有不同，比如現(xiàn)在上魚的時候是將魚頭沖著主賓，但仍有傳承。尤其是在正式的宴席上，什么菜擺在什么地方，都有一定的講究。比如：新上的菜都要放在靠主席或主賓的位置;上整雞、整鴨、整魚時，一般將頭部沖著主席或主賓，以示尊敬等等。

再次是進食的規(guī)范和主客的禮節(jié)。中國人喜歡圍坐聚餐，而聚餐必然是“眾人共器”，所以特別注意進食的規(guī)范。《禮記·曲禮》中就規(guī)定：“共食不飽，共飯不澤手，毋摶飯，毋放飯，毋流，毋咤食，毋嚙骨，毋反魚肉，毋投與狗骨?！币馑际钦f：大家一起聚餐的時候，不能只顧自己吃飽;一同在飯盤里用手抓飯的時候，不能搓手，不能多拿(把飯團成一個飯團)，不能把粘在手上的飯再放回盤中;吃菜的時候，嘴里不能漏湯，不能咂嘴出聲，不能嚼骨頭，不能把已經(jīng)夾取的魚肉再放回盤中，不能扔骨頭給狗。甚至包括如何剔牙縫都做出了具體規(guī)定。這些進食的規(guī)范，或多或少地都流傳到了現(xiàn)在。

座次禮儀相關(guān)文章：

★ 喝茶基本禮儀知識大全

★ 文明駕駛乘坐機動車禮儀分享

★ 交通禮儀之駕駛員行車禮儀

★ 2019公司商務(wù)禮儀培訓(xùn)個人心得3篇

★ 祝壽風(fēng)俗禮儀知識大全

★ 祝壽文化禮儀學(xué)問大全

★ 采訪策劃方案范文5篇

★ 物流實習(xí)報告3500字范文

★ 物流實習(xí)報告2000字范文

★ 物流實習(xí)報告心得2000字