在職場禮儀中，如何敬酒也是一門很大的學(xué)問。所以今天小編就給大家講講職場商務(wù)用餐與敬酒的禮儀有哪些。下面是小編為大家整理職場商務(wù)敬酒，希望對您有所幫助，歡迎大家閱讀參考學(xué)習(xí)!

敬酒技巧

敬酒可以隨時(shí)在飲酒的過程中進(jìn)行。要是致正式祝酒詞，就應(yīng)在特定的時(shí)間進(jìn)行，并不能因此影響來賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座后、用餐前開始。也可以在吃過主菜后、甜品上桌前進(jìn)行。

在飲酒特別是祝酒、敬酒時(shí)進(jìn)行干杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場的人。提議干杯時(shí)，應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對象，嘴里同時(shí)說著祝福的話。

有人提議干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度，說完干杯后，將酒一飲而盡或喝適量。然后，還要手拿酒杯與提議者對視一下，這個(gè)過程就算結(jié)束。

在中餐里，干杯前，可以象征性地和對方碰一下酒杯;碰杯的時(shí)候，應(yīng)該讓自己的酒杯低于對方的酒杯，表示你對對方的尊敬。用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對方碰杯。當(dāng)你離對方比較遠(yuǎn)時(shí)，完全可以用這種方式代勞。如果主人親自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。

一般情況下，敬酒應(yīng)以年齡大孝職位高低、賓主身份為先后順序，一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人對他的稱號，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情。既使你有求于席上的某位客人，對他自然要倍加恭敬。但如果在場有更高身份或年長的人，也要先給尊長者敬酒，不然會使大家很難為情。

如果因?yàn)樯盍?xí)慣或健康等原因不適合飲酒，也可以委托親友、部下、晚輩代喝或者以飲料、茶水代替。作為敬酒人，應(yīng)充分體諒對方，在對方請人代酒或用飲料代替時(shí)，不要非讓對方喝酒不可，也不應(yīng)該好奇地打破砂鍋問到底。要知道，別人沒主動說明原因就表示對方認(rèn)為這是他的隱私。

在西餐里，祝酒干杯只用香檳酒，并且不能越過身邊的人而和其他人祝酒干杯。

商務(wù)用餐敬酒的禮儀

從操作流程的角度來說，敬酒要注意四個(gè)方面：

1、怎么斟酒

敬酒之前需要斟酒。按照規(guī)范來說，除主人和服務(wù)人員外，其他賓客一般不要自行給別人斟酒。如果主人親自斟酒，應(yīng)該用本次宴會上最好的酒斟，賓客要端起酒杯致謝，必要的時(shí)候應(yīng)該起身站立。

如果是作為大型的商務(wù)用餐來說，都應(yīng)該是服務(wù)人員來斟酒。斟酒一般要從位高者開始，然后順時(shí)針斟。如果不需要酒了，可以把手擋在酒杯上，說聲不用了，謝謝就可以了。這時(shí)候，斟酒者就沒有必要非得一再要求斟酒。

中餐里，別人斟酒的時(shí)候，也可以回敬以叩指禮。特別是自己的身份比主人高的時(shí)候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面表示對斟酒的感謝。

酒倒多少才合適呢?白酒和啤酒可以斟滿，而其他洋酒就不用斟滿。

2、什么時(shí)候敬酒?

敬酒應(yīng)該在特定的時(shí)間進(jìn)行，并以不影響來賓用餐為首要考慮。

敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒，一般是在賓主入席后、用餐前開始就可以敬，一般都是主人來敬，同時(shí)還要說規(guī)范的視酒詞。而普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以開始了。但要注意是在對方方便的時(shí)候，比如他當(dāng)時(shí)沒有和其他人敬酒，嘴里不在咀嚼，認(rèn)為對方可能愿意接受你的敬酒。而且，如果向同一個(gè)人敬酒，應(yīng)該等身份比自己高的人敬過之后再敬。

3、敬酒的順序

敬酒按什么順序呢?一般情況下應(yīng)按年齡大孝職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次，避免出現(xiàn)尷尬的情況。即使你分不清或職位、身份高低不明確，也要按統(tǒng)一的順序敬酒，比如先從自己身邊按順時(shí)針方向開始敬酒，或是從左到右、從右到左進(jìn)行敬酒等。

4、敬酒的舉止要求

敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。正式敬酒是指宴會一開始的時(shí)候，主人先向大家集體敬酒，并同時(shí)說標(biāo)準(zhǔn)的祝酒詞。這種祝酒詞內(nèi)容可以稍長一點(diǎn)，但也就是在五分鐘之內(nèi)講完。

無論是主人還是來賓，如果是在自己的座位上向集體敬酒，就要求首先站起身來，面含微笑，手拿酒杯，面朝大家。

當(dāng)主人向集體敬酒、說祝酒詞的時(shí)候，所有人應(yīng)該一律停止用餐或喝酒。主人提議干杯的時(shí)候，所有人都要端起酒杯站起來，互相碰一碰。按國際通行的做法，敬酒不一定要喝干。但即使平時(shí)滴酒不沾的人，也要拿起酒杯抿上一口裝裝樣子，以示對主人的尊重。

除了主人向集體敬酒，來賓也可以向集體敬酒。來賓的祝酒詞可以說得更簡短，甚至一兩句話都可以。比如：各位，為了以后我們的合作愉快，干杯!

宴請敬酒禮儀

紅酒，當(dāng)然也包括其他葡萄酒，酒杯的拿法應(yīng)該是這個(gè)手指頭，這三個(gè)手指頭在外，這倆手指頭可以在里邊。

很多時(shí)候，我們發(fā)現(xiàn)有人喜歡把這個(gè)小拇指放在底下來，這樣也挺舒服的，但您別滿把手抓著這個(gè)杯子，是不是顯得有一點(diǎn)太累了?

那個(gè)杯子也沒那么重，這樣拿著杯子非常的舒服，再一個(gè)我們左手可以稍微扶著一點(diǎn)。首先拿過來搖，然后聞一下，這個(gè)酒還有果香，味道非常的好，不知道喝起來什么樣?

您再稍稍喝上一口，我們來喝一口，感覺一下，這個(gè)酒喝到嘴里，稍稍讓它轉(zhuǎn)一下，然后把您的頭搖一下也可以，感覺到這個(gè)酒的味道咽下去。咽下去以后你要夸獎一下這個(gè)酒，比如說“嗯，這個(gè)酒不錯(cuò)，一點(diǎn)不澀嘴，丹寧不是那么的重，感覺很舒服，很適合女性來喝，非常感謝您點(diǎn)了這樣的酒”。你可以贊美一下這個(gè)酒，如果你說一喝就感覺挺貴的，那個(gè)主人的感覺怎么樣，他會有一點(diǎn)遇到知音的感覺，他的心意你已經(jīng)領(lǐng)了，而且他覺得這一瓶酒沒白給你點(diǎn)。

經(jīng)常有人說，他們花費(fèi)不菲地點(diǎn)了一瓶紅酒，可有的人客人喝完往杯子放那兒一放，一點(diǎn)感覺都沒有。主人這時(shí)候會是什么感覺?心在滴血啊!完了，我今兒這個(gè)酒白點(diǎn)了，我花了好幾千塊錢一瓶，你都沒感覺，好失望。所以在喝的時(shí)候，一定要品一品，品完了以后拿酒來，斜一下，再把杯子放下來，收回手，這就可以了。