在酒桌上,一個(gè)小小的倒酒和倒茶動(dòng)作,可以決定你在大家心目中是出線還是出局,所以你就要掌握酒桌上的禮儀啦。下面是小編為大家整理接待酒水禮儀，希望對您有所幫助，歡迎大家閱讀參考學(xué)習(xí)!

酒和茶

茶

在中國，過年走親訪友期間招待客人普遍都是泡茶，不管家里是不是家徒四壁，還是富裕奢侈，家里都備有茶具。有的地方過年就是一直喝茶，沒興喝酒，可見茶在坊間的百姓是特別受歡迎。當(dāng)客人來了，我們在客廳泡茶，茶是倒?jié)M還是不倒?jié)M呢?按中國的禮儀有個(gè)叫酒滿敬人.茶滿欺人，所以茶水還是半杯以上就好。說到倒茶，也是有順序的，一般都是先給客人，以客人為主，比如茶的品種，一般主人會(huì)問客人，”我這邊有綠茶，烏龍茶，普洱，紅茶，花茶，你平常喜歡喝什么茶?“。因此給客人泡茶應(yīng)該尊重對方就是尊重對方的選擇。對于茶的選擇也有一個(gè)禮儀，中國的習(xí)俗：“坐、請坐、請上座，茶、上茶，上好茶”，總不能說客人來家里做客，把那些沒人喝的普通的茶葉拿出來招待客人吧。還有對茶具也必須有些注意，客人來人，一定要先清洗好茶具，不能說客人來了，才匆匆忙忙的從別的地方找出來茶具，臟的不行，讓人難以下嘴啊，茶壺的四邊一定要清潔，不能到處都是茶垢，讓客人喝也不是，不喝也不是，特別為難。這些是主人要注意的禮儀，下面說說客人應(yīng)該注意哪些禮儀，一、客人神態(tài)要謙恭，比如人家給你倒茶，說聲謝謝，有些地方講究扣指禮，手指在桌子上在臺子上敲一敲，我不知道這個(gè)禮儀不知道是源于哪里，只不過每次長輩都會(huì)這樣做，也學(xué)過來了。二、喝茶的姿態(tài)要優(yōu)雅，有的人喝茶會(huì)聞一聞茶香，舔一舔，然后慢慢喝，不能一飲而盡，喝的時(shí)候有嘬嘬，嘖嘖的發(fā)出聲音，如果喝到茶葉或者殘?jiān)荒茑坂鄣牡教巵y吐，很不雅觀。

酒

過年應(yīng)酬聚會(huì)的時(shí)候，酒是少不了的一種飲品，中國我酒文化歷史悠久，在現(xiàn)代生活中，喝酒也成為人際交往必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)，因此酒桌上面也有些不成為的規(guī)矩，形成一些酒文化，比如和領(lǐng)導(dǎo)在一桌的時(shí)候，坐的方位肯定要所講究，領(lǐng)導(dǎo)做上座，而且是做中心的位置，不能入場的時(shí)候，就隨便亂坐，還有喝酒時(shí)候，要先給領(lǐng)導(dǎo)斟酒，并隨時(shí)觀察領(lǐng)導(dǎo)酒杯是否缺酒，還有不管是客人還是領(lǐng)導(dǎo)，還是朋友，給別人斟酒八分滿，不能說上來就要把人家干倒，一醉方休也要看個(gè)人意愿，中國的禮儀習(xí)俗里面，有時(shí)候總說，感情深一口悶，感情淺，舔一舔。喝個(gè)酒還要礙于面子，這酒有時(shí)候確實(shí)喝的很憋屈。跟別人碰杯時(shí)端杯稍比別人低，比如說長輩，領(lǐng)導(dǎo)給你敬酒了，碰杯的時(shí)候，要低于對方酒杯，表示一種尊敬。吃宴會(huì)了一段時(shí)間后，大家開始敬酒了，特別是年會(huì)的時(shí)候，許多領(lǐng)導(dǎo)和上級都在場，因此敬酒有序，主次分明，一般先敬領(lǐng)導(dǎo)，后面敬自己的上級，再和同事一起。給長輩敬酒也有規(guī)矩的，必須先從資歷老的一輩開始，不能逮到一個(gè)同齡的就在那邊喝個(gè)不停。當(dāng)然敬的數(shù)量也是有規(guī)矩的，比如你不是領(lǐng)導(dǎo)，你不能來到領(lǐng)導(dǎo)的一桌，一杯酒敬一桌吧，所以可以多人敬一人，不可一人敬多人。還有敬酒的時(shí)候，還需要說些什么，比如，“一年來，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)照顧，今年在公司里面能不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步.....希望.....”等祝酒詞。當(dāng)然別人敬你的時(shí)候，你也要回敬別人，比如主人為了感謝客人到場參加宴會(huì)，會(huì)敬客人，過段時(shí)間，客人也會(huì)端著酒杯，來到主人跟前，噓寒問暖一番后回敬主人。還有一個(gè)細(xì)節(jié)也要注意，坐席期間，如果離開，必須跟主人，或者在場的人說明、致歉再走，表示尊重，切記不可，隨隨便便大腹便便就走了，不言語一聲。

酒水禮儀

一、餐桌禮儀

中華料理一般都使用圓桌，中間有圓形轉(zhuǎn)盤放置料理，進(jìn)餐時(shí)將喜歡的菜夾到面前的小碟子享用。

中華料理的餐桌禮儀基本上很簡單、自在，最不受拘束。只要留意以下要點(diǎn)即可。

1.主客優(yōu)先。主客還未動(dòng)筷之前，不可以先吃;每道菜都等主客先夾菜，其他人才依序動(dòng)手。

2.有人夾菜時(shí)，不可以轉(zhuǎn)動(dòng)桌上的轉(zhuǎn)盤;有人轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤時(shí)，要留意有無刮到桌上的餐具或菜肴。

3.不可一人獨(dú)占喜好的食物。

4.避免使用太多餐具。中華料理的精神就是邊吃邊聊，眾人同樂，只要遵守基本禮儀，可以盡情地聊天。

二、餐桌上的話題

如果飯桌上只是低頭吃飯，氣氛一定很僵。和背景、年齡、性格、嗜好皆不相同的客戶，到底要聊些什么?

1.天氣、氣候。這是英國人的習(xí)慣，在火車上遇到同車等人，必定由天氣展開話題。

2.嗜好。以國家或人群之分的嗜好是最佳交際話題。

3.新聞報(bào)導(dǎo)。僅管每天不同，但是特則新聞幾乎都有幾萬人以上看到過。

4.故鄉(xiāng)，出身學(xué)校。有可能因而找到同鄉(xiāng)，拉近彼此間等距離。

以下的話題也可以參酌使用：家庭成員、居住地、喜歡的酒名、喜歡的食物、汽車、休閑旅行等。

接待酒水注意事項(xiàng)

1、倒酒的多少，我們中國有句俗話叫做”酒滿茶淺“不過隨著時(shí)代的變遷我惡魔你現(xiàn)在都是到半杯，當(dāng)然啤酒除外。

2、如果我們喝的是比較貴重的酒，就直接把酒瓶子拿出來就可以了，這樣賓客也感覺有格局。

3、如果我們喝的是普通的就，那我們就事先把酒倒在準(zhǔn)備好的玻璃酒瓶內(nèi)，不會(huì)顯得格調(diào)低。

4、如果我們坐在身份比我們高的人的旁邊的話，那么我們就需要在喝完酒之后及時(shí)的補(bǔ)充滿。

5、要記得酒不能留下最后一點(diǎn)瓶底，如果我們正好是最后一個(gè)倒，那么我們就直接倒完，漫出來也沒事。

6、要記得如果有女士在場的話，盡量要等她先敬酒，不要主動(dòng)敬酒，這樣會(huì)顯得很不禮貌。