寒食節(jié)又叫“禁煙節(jié)”或“熟食節(jié)”，相傳源于春秋時代的晉國。按照古代的風(fēng)俗，節(jié)日期間要禁止一切煙火，包括生火做飯。下面是小編收集推薦的寒食節(jié)的傳說故事由來，僅供參考。

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寒食節(jié)是什么時候

寒食節(jié)的傳說故事

寒食節(jié)食俗

寒食節(jié)是什么時候

寒食節(jié)是什么時候，這個問題其實很多人都不知道，很多人連寒食節(jié)是什么節(jié)日都不知道，又怎么知道寒食節(jié)哪天這個問題呢?所以我現(xiàn)在就告訴你，寒食節(jié)是哪一天吧。

寒食節(jié)的具體日期，古俗講究在冬至節(jié)后的一百零五天(在4月5日左右)?，F(xiàn)在山西大部分地區(qū)是在清明節(jié)前一天過寒食節(jié)。榆社縣等少數(shù)地方是在清明節(jié)前兩天過寒食節(jié)。垣曲縣還講究清明節(jié)前一天為寒食節(jié)，前二天為小寒食。

“子推言避世，山火遂焚身。四海同寒食，千秋為一人。” 唐代詩人盧象這首《寒食》詩，所言即是寒食節(jié)的來歷“子推綿山焚身”的故事。相傳此俗源于紀(jì)念春秋時晉國介之推(姓介名推，又稱介子推，之為虛詞，子為敬稱)。當(dāng)時介之推與晉文公重耳流亡列國，割股(即大腿)肉供文公充饑。文公復(fù)國后，之推不求利祿，與母歸隱綿山。文公焚山以求之，之推堅決不出山，抱樹而死。文公葬其尸于綿山，修祠立廟，并下令于之推焚死之日禁火寒食，以寄哀思，后相沿成俗。中國過往的春祭都在寒食節(jié)，直到后來改為清明節(jié)。但韓國方面，仍然保留在寒食節(jié)進(jìn)行春祭的傳統(tǒng)。

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寒食節(jié)的傳說故事

一、重耳流亡

春秋時期，晉國內(nèi)亂，晉惠公登基后，害怕公子重耳威脅到他的君位，就派刺客刺殺重耳。從此，重耳走上了流亡之路。

重耳踏上流亡之路時已經(jīng)43歲，按理說，算是垃圾股了，基本沒有指望能東山再起，再當(dāng)國君了。

所以，追隨重耳的也就有介子推、狐偃等幾個人了。

二、介子推割肉做湯

流亡的日子很不好過，一路上風(fēng)餐露宿、顛沛流離，還要躲避追殺，一行人狼狽不堪。

有一次，一個叫頭須的隨從，偷走了重耳一行人的糧食。重耳饑餓難耐，眼看就要暈死過去。

為了讓重耳活命，介子推割下自己大腿上一塊肉，與采摘的野菜一起，煮成肉湯給重耳吃。重耳大為感動，承諾有朝一日輝煌騰達(dá)時，一定好好報答重耳。

三、寧落一群，不落一人

重耳歷盡千辛萬險，終于當(dāng)上國君，就是大名鼎鼎的的春秋五霸之一晉文公。

晉文公執(zhí)政后，對那些曾追隨他四處流亡的功臣們大加封賞。連偷糧食的頭須都有份兒。卻獨獨忘掉了有肉湯之恩的介子推。

介子推倒是不在意，但是鄰居解張憤憤不公，賦詩一首掛在城門上。詩中說：

有龍于飛，周遍天下。五蛇從之，為之丞輔。龍反其鄉(xiāng)，得其處所。四蛇從之，得其露雨。一蛇羞之，死于中野。

晉文公看了詩，很是懊悔慚愧。召見介子推，想要賞賜金銀珠寶?？墒牵樽油菩哂谌绱私邮塥勝p。帶著老母，不辭而別，登上綿山，隱居起來。

四、介子推之死

晉文公親自率眾人前往綿山尋訪。誰知那綿山山深樹密、重巒疊嶂，無處可尋。晉文公求人心切，聽信小人之言，下令三面燒山，留下一面做通道，希望能逼迫介子推出山。

誰知，介子推母子寧死不從，大火燒了三天三夜，終究不見二人出山。

后來，有人在一棵干枯的柳樹下發(fā)現(xiàn)了母子的尸體。介子推后背堵著柳樹樹洞，樹洞中好像有什么東西。掏出一看，是一片衣襟，衣襟上用血書提示一首：

割肉奉君盡丹心，但愿主公常清明。柳下作鬼終不見，強(qiáng)似伴君作諫臣。倘若主公心有我，憶我之時常自省。臣在九泉心無愧，勤政清明復(fù)清明。

五、寒食節(jié)的由來

晉文公悲痛萬分，為了表達(dá)思念和歉意，下令將綿山改名為介山。同時下令，在介子推遇難這一天，舉國上下，寒食禁火，這就是寒食節(jié)的來歷。

古人非常重視寒食節(jié)，人們要把上一年傳下來的火種全部熄滅，即是"禁火"，然后重新鉆燧取新火，作為新一年的起點，謂之"改火"。

寒食節(jié)在清明節(jié)的前一天。這一天，人們不能開火做飯，吃一些蒸餅、飯團(tuán)、鴨蛋等事先準(zhǔn)備好的冷食。

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寒食節(jié)食俗

寒食節(jié)這天有吃冷食的飲食習(xí)俗。為了吃上冷食，有些地方要先準(zhǔn)備食物，在《荊楚歲時記》記載這種食物是“大麥粥”。這是一種加了怡糖的大麥粥，或者是將大麥仁水解發(fā)酵產(chǎn)生一定比例的怡糖后再一起煮成的粥。陸魁《鄴中記》中說：“寒食三日作醋的酪。又：煮粳米及麥為酪，搗杏仁，著作粥。”這種方法非常特別。“醋酪”，就是煮粳米及麥以后，經(jīng)冷卻而形成的凝膠狀的淀粉和蛋白質(zhì)膠凍。然后把搗碎后的杏仁漿和進(jìn)去，就成為半流動的粥。所以這個操作叫作“著”，而不是煮。因為禁火，所以要隨和隨吃?！按桌摇?/p>

和杏仁在未吃時分開儲存?！洱R民要術(shù)·醋酪》則較為詳細(xì)地說明了醋酪的制法：“與煮黑場同”，這種醋酪實際是用煮怡糖的方法完成第一步，然后再連糖帶渣一起煮成粥，冷卻后即成醋酪?！洱R民要術(shù)》中還有一種“杏酪粥”。做法是先將杏仁去皮搗碎，加水過濾得杏仁汁，煮沸，再加人大麥仁，煮得極爛，不稀不稠，盛在瓦缽內(nèi)冷卻，其“色白如凝脂，米粒有類青玉”，能保存一個多月。

寒食食品在隋唐時沒有新品種，及至宋代，在《東京夢華錄》和《武林舊事》中的寒食食品有稠場、麥粒、乳酪、乳餅，甚至有炊餅，北宋時還有棗錮。元明以后。過寒食節(jié)的地方相對減少，寒食節(jié)與清明節(jié)逐漸合二為一。但在山西介休一帶，因為傳說是介子推的故鄉(xiāng)，所以他們?nèi)哉涫睾彻?jié)習(xí)俗。當(dāng)?shù)氐胤街居涊d，主要節(jié)日食品為冷面、黃米粉煎餅、棗錮等。還有一種被稱為“子推燕”的面食。做法是：先把面粉和棗泥揉搓在一起，捏成燕子的模樣，然后放在籠屜里蒸熟，出鍋后冷食。

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