中國(guó)的春節(jié)習(xí)俗，人們都會(huì)聯(lián)想到吃餃子。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。這次小編給大家整理了春節(jié)吃餃子的寓意，供大家閱讀參考。

目錄

春節(jié)吃餃子的寓意

春節(jié)吃餃子的習(xí)俗源于哪個(gè)朝代

中國(guó)春節(jié)最重要的風(fēng)俗有哪些

老北京春節(jié)吃什么年菜

春節(jié)的重要性

春節(jié)吃餃子的寓意

春節(jié)吃餃子有許多美好寓意，尤其是在除夕夜。除夕夜的這頓餃子之所以非比尋常，

一是因?yàn)榕D月三十夜的23時(shí)至新年正月初一的1時(shí)，正好交子時(shí)，取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。

二是人們期望把過去一年所發(fā)生的不如意的煩惱事，像吃餃子那樣一塊吃掉，祈求新的一年吉祥如意。三是吃餃子還有祈求來年早生貴子，全家人丁興旺，孩子有出息的意思。此外，餃子成為春節(jié)吉祥物，還因?yàn)槠湫螤钕胥y元寶，春節(jié)吃餃子有象征“新年大發(fā)財(cái)，元寶滾滾來”之意，寄托著人們“招財(cái)進(jìn)寶”的美好愿望。

為了圖吉利和喜慶，人們?cè)诎溩拥臅r(shí)候會(huì)往里放些東西，如紅棗，寓意早生貴子或早日發(fā)財(cái)；有的放入栗子，寓意大吉大利；還有的放入硬幣，誰吃到了，預(yù)示誰能發(fā)財(cái)。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內(nèi)蒙古和黑龍江的達(dá)斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然后連湯帶餃子一起吃；河南的一些地區(qū)將餃子和面條放在一起煮，名曰“金線穿元寶”。

過年吃餃子也有忌諱，比如煮破的餃子不能說“破”了、“爛”了、“壞”了，而要說“掙”了，“漲”了。這些忌諱帶有人們求吉納祥的寓意。

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春節(jié)吃餃子的習(xí)俗源于哪個(gè)朝代

提到過年，許多人想到的都是一家圍在一起包餃子。餃子是年夜飯桌上必不可少的。尤其是在中國(guó)北方，包餃子、吃餃 子，已經(jīng)成為大多數(shù)家庭歡度除夕的一個(gè)重要活動(dòng)。俗話說：“大寒小寒，吃餃子過年。”過年，是中國(guó)人一年一度最隆重的節(jié)日。為了過好年，舊時(shí)農(nóng)家一進(jìn)臘月的門檻，就開始忙年。從臘月二十三，俗稱“小年”的時(shí)候起，就進(jìn)入了過年的倒計(jì)時(shí)，張彩燈、貼對(duì)聯(lián)、打掃庭院，準(zhǔn)備迎接遠(yuǎn)方的親人，過個(gè)團(tuán)圓年。到了大年三十的晚上，最重要的活動(dòng)就是全家老小一起包餃子。

根據(jù)文獻(xiàn)記載，春節(jié)時(shí)候吃餃子這種習(xí)俗至遲在明代已經(jīng)出現(xiàn)。那么尤其值得注意的是，到了清代，這種習(xí)俗已經(jīng)非常廣泛，已經(jīng)把它固定下來。這種習(xí)俗和中國(guó)古代的計(jì)時(shí)法有關(guān)系，中國(guó)古代用十二地支來記錄每一天的時(shí)間。就把每一天分為十二個(gè)時(shí)段，那么每天開始呢是子時(shí)，子時(shí)就相當(dāng)于今天半夜二十三點(diǎn)到一點(diǎn)這個(gè)時(shí)間，那么到了每年的年底，年三十的時(shí)候，那么這就不僅是新舊兩天的更替，而是新舊歲的更替，中國(guó)人管它叫“交子”。中國(guó)人非常注意界限，尤其是辭舊迎新這個(gè)界限，那么在這個(gè)時(shí)候，應(yīng)該搞一些儀式來祈求來年的吉祥如意，那么在這個(gè)時(shí)候吃餃子，餃子和這個(gè)“交子”正好是諧音，而且餃子還有那么豐富的寓意吉祥的文化涵義，所以中國(guó)人才慢慢形成，在春節(jié)、在大年初一、在交子這個(gè)時(shí)刻，吃餃子這么個(gè)習(xí)俗。 對(duì)崇尚親情的中國(guó)人來說，在除夕夜里，窗外雪落無聲，屋內(nèi)燈光暖人，鍋里熱氣騰騰。把所有的思念與祝福，都包進(jìn)那薄薄的餃子皮!紅紅的火苗滾開的水，越煮越覺得有滋味，伴隨著辭舊迎新的鞭炮，盛上餃子，也盛出了對(duì)來年美好的期望。

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中國(guó)春節(jié)最重要的風(fēng)俗有哪些

貼春聯(lián)

臘月二十八、二十九或三十日家家戶戶貼”年紅”，年紅亦稱春聯(lián)。根據(jù)《玉燭寶典》、《燕京歲時(shí)記》等著作記載，春聯(lián)的原始形式就是人們所說的”桃符"。唐朝以后,除了以往的神荼、郁壘二將以外，人們又把秦叔寶和尉遲恭兩位唐代武將當(dāng)作門神。貼春聯(lián)也叫貼門對(duì)、春貼、對(duì)聯(lián)、對(duì)子、桃符等，它以工整、對(duì)偶、簡(jiǎn)潔、精巧的文字描繪時(shí)代背景,抒發(fā)美好愿望，是中國(guó)特有的文學(xué)形式。每逢春節(jié),千家萬戶都會(huì)換上一幅新的對(duì)聯(lián)貼在自家的大門上。據(jù)說這一習(xí)俗在明代開始盛行，到了清代，春聯(lián)的思想性和藝術(shù)性都有了很大的提高。

祭祖與團(tuán)年

祭祖是在除夕之夜團(tuán)年之前祭奠祖先。飲水思源，過年時(shí)不能忘記已故的先人。祭祖儀式非常隆重，祭品有三牲大禮，即豬頭、豬尾(表示全豬一頭、公雞- -只、頭或免子- -只，再加祭酒;現(xiàn)在的祭品一般為水果、鮮花、祭酒。然后由家長(zhǎng)率領(lǐng)兒孫一起端_上祭品，在祖先靈位前跪拜或行禮、莫酒、焚香化錢，并祈愿祖先保佑子孫福祿壽喜、安康吉祥。 祭祖的形式或因宗教信仰而不同，但紀(jì)念祖先的意義卻是相同的。夜全家人聚在一起吃團(tuán)圓飯。身處在他鄉(xiāng)的游子們也要在這天趕回家中和家人一起吃這頓團(tuán)圓飯，這是華夏民族一個(gè)難解的團(tuán)圓心結(jié)。

壓歲錢

壓歲錢，春節(jié)習(xí)俗之一,年晚飯后長(zhǎng)輩要將事先準(zhǔn)備好的壓歲錢分給家中的小孩子們，據(jù)說壓歲錢可以壓住邪祟，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一歲，健健康康的成大成人。壓歲錢在民俗文化中寓意辟邪驅(qū)鬼，保佑平安。壓歲錢最初的用意是鎮(zhèn)惡驅(qū)邪。因?yàn)槿藗冋J(rèn)為小孩容易受鬼祟的侵害，所以用壓歲錢壓祟驅(qū)邪。

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老北京春節(jié)吃什么年菜

“二十七，宰公雞”

農(nóng)歷臘月二十七宰的公雞，也是老北京慣例提前準(zhǔn)備的年菜。過去，殺好的雞，不在當(dāng)天吃，要一直放到除夕才能吃，而且，除夕夜吃的時(shí)候也不能吃完，要一直留一點(diǎn)。

酥魚

酥魚，也稱骨酥魚。北宋初年，被太祖趙匡胤頒旨御封，從此尊稱“圣旨骨酥魚”。酥魚制作簡(jiǎn)單、易于保存，舊京人家在臘八之后往往都會(huì)做上一大盆，以備過年食用，隨熱隨吃，十分方便。

丸子

北京的年夜飯上必有丸子，因?yàn)橥枳酉笳髁岁H家團(tuán)圓，所以北京人要炸出一大盆丸子預(yù)備著。炸丸子分素丸子、肉丸子，素丸子必須放大量的香菜，還有胡蘿卜、五香粉、粉條，把這些和到面里。

剛炸得的丸子直接吃就很香，要是沾點(diǎn)由蒜泥、黃醬、甜面醬、蝦皮、香油調(diào)好的“老虎醬”就更地道了。過年時(shí)，抓把丸子稍微過下油，用鍋燒點(diǎn)燉肉的湯汁兒，勾上芡，下鍋一熘，撒上把香菜，一盤焦溜丸子就得了。

咯吱盒

咯吱盒是也是常有的一道年菜。京杭大運(yùn)河通航后，船工們從山東帶回酥脆的煎餅，日久受潮，煎餅變的皮軟，入口不爽。有心人將煎餅卷成卷切成段下油炸，吃著又脆又香，之久不變質(zhì)。過年時(shí)，咯吱盒不僅可做點(diǎn)心用來招待客人，亦可做湯、做餡、焦溜、爆炒，也可葷可素。

肉凍

雞凍、魚凍、肉皮凍。在低溫環(huán)境下，肉和肉湯凝固如同果凍，遇熱即化，其味鮮美。

豆兒醬

老北京人把制作“豆兒醬”，叫做“打豆兒醬”，那可是過年時(shí)才能吃到的美食，臘月二十九開始“打豆兒醬”，臘月三十除夕晚上就可以開吃，直吃到正月初五，也有的吃到正月十五的，因此，家家每次做，都是一大盆，好幾天才能吃完。

芥末墩兒

北京人大都會(huì)做芥末墩兒，將大白菜剝?nèi)ダ蠋妥?，橫刀切成寸高的菜墩兒，放在漏勺上，用湯勺不斷舀起正在沸滾的沸水澆在菜墩上，一直澆到白菜開始變軟，即一層層碼在瓦盆內(nèi)，碼一層，撒一層芥末，芥末上撒白糖和少許醋。

這樣一層層碼好，最后用棉墊子把瓦盆蓋嚴(yán)封實(shí)，約兩三天即可食用。芥末墩兒吃起來辣味躥鼻，恨不得眼淚都流出來，嘴里卻爽脆甜香，叫人欲罷不能。過年時(shí)候難免大魚大肉，吃上兩個(gè)芥末墩兒，絕對(duì)可以起到爽口開胃的作用。

辣菜

辣菜是用芥菜頭切片，及大蘿卜切絲，煮熟后，連湯傾入壇中，不可透氣。食時(shí)加香油、生醋，雖辣味鉆鼻，人皆嗜食。此菜不僅成本低、制法簡(jiǎn)單，且有清內(nèi)熱、開胃的作用，脆爽清口。新年大肉后，吃上一口辣菜，絕對(duì)解油膩。

炒醬瓜丁

炒醬瓜丁，醬瓜是醬漬老菸瓜，最好的是甜醬瓜。切絲、切丁，加生蔥炒之，用豬里脊或精致豬肉伴炒，如能用山雞肉，就更好了。要用香油，肉須先用滾水焯過，蔥須炒熟后再加。炒時(shí)加些白糖或冰糖，更是別具風(fēng)味，可以下酒。

炸藕合

炸藕合味道香酥嫩爽，適于家庭烹飪，沒有固定風(fēng)格。將藕去皮切片，每?jī)善煌耆虚_而成一藕夾，中夾蔥姜肉餡，兩片藕合在一起而稱藕合。而后掛一些面粉糊，過油之后即成。

炸松肉

炸松肉是由牛肉餡、豆腐、胡蘿卜、油豆皮炸制而成。外表金黃的松肉，看上去誘人，聞起來饞人，吃到嘴里更是香香脆脆，停不了口。

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春節(jié)的重要性

“春節(jié)”，一個(gè)讓中華兒女為之肅然的節(jié)日。無論身處何地，“春節(jié)”總能讓分散的家人團(tuán)聚。盡管現(xiàn)在也有人感嘆“年味越來越淡了!”但大多數(shù)人的心里還是固執(zhí)地認(rèn)為，不管年味濃也好淡也罷，這個(gè)節(jié)日還是要最熱認(rèn)真的對(duì)待。

看看每年的春運(yùn)大潮，無論車票多難買，回家的路多難走，總有一股力量，讓人們義無反顧地踏上回家的路途。無論物價(jià)多高，家家戶戶都要置辦年貨，商場(chǎng)超市里節(jié)節(jié)飄紅的銷售業(yè)績(jī)，飯店餐館里預(yù)訂一空的年夜飯，既體現(xiàn)了生活的富足，也展示了人們對(duì)春節(jié)的重視。而在物質(zhì)追求之外，對(duì)辛苦忙碌了一年的人來說，春節(jié)還可以讓浮躁心沉靜下來，可以拉近心與心的距離，加深與親人家人之間的交流，春節(jié)可謂是中華民族最大的親和力和凝聚力的源泉。

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