立春是一年的第一個(gè)節(jié)氣，又稱打春，是民間重要傳統(tǒng)節(jié)氣之一，每個(gè)重要的節(jié)日都少不了其特有的傳統(tǒng)美食，立春也不例外。這次小編給大家整理了立春的民間風(fēng)俗吃什么，供大家閱讀參考。

目錄

立春古代稱什么

立春的民間風(fēng)俗吃什么

立春節(jié)氣養(yǎng)生

立春古代稱什么

立春，又稱“打春”。

中國自古以牛祝春，據(jù)說是“周公始定立春土牛”，相沿成俗。

因?yàn)槲覈赞r(nóng)立國，牛是農(nóng)事的象征，是生產(chǎn)力的代表《東京夢華錄》中說：宋代“立春前一日，開封府進(jìn)春牛入禁中”，立春之辰“官吏各具彩杖擊?！?。由此可見，打春的原意是“打春?！?。

由于人們重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，堅(jiān)持不違農(nóng)時(shí)，立春打春牛的習(xí)俗也一直延續(xù)。至清末，節(jié)前各地衙署門前(或農(nóng)村村口)均用泥土加色料塑造一頭“春?！焙汀案颉?或用竹扎紙糊而成)。立春日由知州、縣令(或村中鄉(xiāng)老)行香主禮，祭祀春神，然后擂鼓三聲，眾官員(或鄉(xiāng)民)手執(zhí)紅綠絲線捆扎的“春仗”圍擊春牛，謂之“鞭春”，以“示勸農(nóng)意”。

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立春的民間風(fēng)俗吃什么

1、春餅立春吃，春餅是我國一些地區(qū)的飲食風(fēng)俗之一。春餅，又叫薄餅、荷葉餅，早期的春餅是用面粉烙或蒸成薄薄的餅皮，包著炒好的豆芽、韭黃、粉絲一起食用。有些地方的春餅還要配炒菠菜、攤雞蛋、醬肉、肉絲等卷著吃。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。

2、春盤

立春吃春盤的習(xí)俗起源于唐朝。春盤又稱“五辛盤”，包括蔥、蒜、韭菜、蓼蒿、芥五種辛辣有特殊氣味的食物和在一起食用，取意迎新。山東寧津一帶則是用蔥、蒜、椒、姜、芥切了調(diào)和在一起，既可以用來佐餐，還可以作為禮物相互饋贈(zèng)。按現(xiàn)代科學(xué)觀點(diǎn)，立春時(shí)節(jié)寒盡春來最易感冒，食用辛味食物可以解表發(fā)汗，有助于預(yù)防流感。3、蘿卜

立春吃蘿卜意為“咬春”，這一天不論大人還是小孩都要啃幾口蘿卜。按照中醫(yī)的說法，春季陽氣升發(fā)，宜吃辛甘發(fā)散的食物，而蘿卜正是該節(jié)氣最佳保健食物。

蘿卜性寒味辛，生熟皆可食用，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，民間稱其為“小人參”。蘿卜富含維生素C及微量元素，能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫力，可以更好地預(yù)防春季流感。其次，蘿卜含有生物酶、芥子油等成分，不但能促進(jìn)身體對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，還能分解致癌物——亞硝胺。4、春卷

春卷實(shí)際上是由春餅發(fā)展來的，它是用面做成薄薄的皮，包裹事先備好的餡料，并將兩段包嚴(yán)實(shí)，放入油鍋炸熟，金黃酥脆，盛行于江南一帶。

5、春菜

立春這一天應(yīng)該吃一些春天的新鮮蔬菜，既有迎新之意，又能養(yǎng)生保健。

6、吃春茶

浙江溫州一帶在立春之日要吃春茶。這里的茶并非指茶葉，而是用朱欒切碎加上黑豆、桂花、紅糖、紅棗、柑橘等一起煮爛服用，稱作“春茶”。飲春茶要先敬祖先，再與家人一起享用。

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立春節(jié)氣養(yǎng)生

順應(yīng)自然：

立春之后，陽氣升發(fā)、萬物始生。順應(yīng)春天的特點(diǎn)，健康養(yǎng)生需注意保護(hù)陽氣。保護(hù)陽氣，要從飲食、起居、心理和運(yùn)動(dòng)等方面進(jìn)行養(yǎng)生。

注意防疾：

俗語說“百草回芽，百病引發(fā)”，春天萬物萌動(dòng)，也滋生細(xì)菌，所以春天應(yīng)特別注意講衛(wèi)生，防蟲害，多開窗通風(fēng)，防止疾病發(fā)生。春季的氣候特點(diǎn)是以風(fēng)氣為主令。在早春，主要是風(fēng)寒邪氣致病，而到了晚春以后，是以風(fēng)溫邪氣致病。所以，春天都為風(fēng)邪致病?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》說：“風(fēng)者，百病之始?！币?yàn)槠渌麕追N邪氣是借助于風(fēng)氣侵入人體的，像寒邪、熱邪、濕邪等。

飲食調(diào)養(yǎng)：

春季人體新陳代謝開始旺盛，飲食宜選用辛、甘、微溫之品。春季飲食養(yǎng)生應(yīng)避免吃油膩生冷食物，多吃富含維生素B的食物和新鮮蔬菜。春天是肝旺之時(shí)，應(yīng)多吃一些味甘性平，且富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素和礦物質(zhì)的食物。

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