立冬是傳統(tǒng)二十四節(jié)氣之一，寓意著冬天來(lái)臨，大家要養(yǎng)精蓄銳抵御寒冷。那么當(dāng)立冬遇上美食，又會(huì)碰撞出什么樣的火花呢?立冬又有什么滋補(bǔ)的注意事項(xiàng)呢?下面是小編給大家整理的關(guān)于2021立冬節(jié)氣飲食習(xí)慣，歡迎大家來(lái)閱讀。

立冬的食材

關(guān)于立冬的飲食習(xí)慣，全國(guó)各地都有所不同，但絕大部分都避不開這一食物——餃子。因?yàn)轱溩佑小敖蛔又畷r(shí)”的說(shuō)法，而立冬也有“交冬”的別稱，是秋季和冬季之交。許多地區(qū)的人們都會(huì)在立冬這一天一家人圍在一起，吃上一碗熱氣騰騰的餃子。立冬的羊肉爐，在南方是最常見的美食。人們會(huì)在羊肉爐中，添加熟地、當(dāng)歸、紅棗、黨參、黃芪等滋補(bǔ)的藥材，不僅有補(bǔ)血補(bǔ)氣的功效，還能疏通經(jīng)絡(luò)、健脾養(yǎng)身。好吃的同時(shí)有保證了充分的營(yíng)養(yǎng)，使得人們有健壯的身體去迎接冬天的到來(lái)。

立冬滋補(bǔ)的食物

立冬要多吃主食，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)、脂肪和碳水化合物是人體產(chǎn)熱的營(yíng)養(yǎng)素，像牛肉羊肉、蝦、海參等都富含蛋白質(zhì)，產(chǎn)熱量高，御寒效果非常好。海帶、紫菜等含碘量高的食物可以促進(jìn)甲狀腺素的分泌，可以增加身體的產(chǎn)熱能力，增強(qiáng)基礎(chǔ)代謝率，促進(jìn)血液循環(huán)。除此之外，也要增加維生素A和維生素C的攝取，可以從胡蘿卜、動(dòng)物的肝臟、蔬菜水果等食材中獲得，這些食物可以增強(qiáng)耐寒能力和對(duì)寒冷的適應(yīng)能力，起到保護(hù)血管的作用。

立冬飲食注意事項(xiàng)

立冬飲食方面，要注意的是少吃咸，因?yàn)槎臼悄I經(jīng)旺盛之時(shí)，平時(shí)如果經(jīng)常吃太咸的東西，會(huì)對(duì)腎臟造成負(fù)擔(dān)。同時(shí)海鮮這類的寒性食物也不能多吃，少吃脂肪和糖分含量過高的食物。這天冬天，一個(gè)健康的身體就從飲食開始。

立冬吃羊肉的禁忌

忌與茶同食

茶水是羊肉的“克星”。這是因?yàn)檠蛉庵械鞍踪|(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動(dòng)減弱，大便水分減少，進(jìn)而誘發(fā)便秘。

忌與醋同食

酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽(yáng)氣的生發(fā)，與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。

忌與西瓜同食

中醫(yī)認(rèn)為，吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)狻薄＿@是因?yàn)檠蛉庑晕陡薀?，而西瓜性寒，屬生冷之品，有礙于脾胃。

不宜與南瓜同食

這主要是因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄?，如果放在一起食用，極易“上火”。為了防止“上火”，不妨適當(dāng)放點(diǎn)涼性的食物，比如與蘿卜同燉煮。

立冬吃羊肉的好處

羊肉氣味都屬溫性，善于補(bǔ)虛?！侗静菥V目》曾經(jīng)把羊肉與人參并列而稱，張仲景用當(dāng)歸羊肉湯治療虛勞之癥。天氣越冷，食用羊肉便越為佳妙。一般有醬羊肉、白羊肉、羊鍵子、羊餃頭、羊肚湯、爆羊蹄等各種做法。而北平正陽(yáng)樓的烤羊肉和浙西太湖的羊青，尤其膾炙人口。

不過如果到了春天，夭氣已暖，羊容易啃食毒草，這時(shí)候就不宜食用羊肉了。

立冬節(jié)氣吃餃子的來(lái)歷

雖然一年四季當(dāng)中，北方的人們都流行這種食物，但要追溯其來(lái)源，可回顧到漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬天里，于是就有在冬天的開端吃的習(xí)俗，后來(lái)經(jīng)過一系列演變，餛飩也被叫做餃子。