春分是二十四節(jié)氣中的第四個節(jié)氣，與秋分形成對立，代表著此時開始進入春光明媚的季節(jié)。那么春分時節(jié)吃什么好？這次小編給大家整理了春分時節(jié)吃什么好的內(nèi)容，供大家閱讀參考。

目錄

春分時節(jié)吃什么好

春分習俗有哪些

春分節(jié)氣種什么

春分豎蛋是什么原理

春分節(jié)氣如何養(yǎng)生

春分時節(jié)吃什么好

1、春筍

說到吃春，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為“素食第一品”，筍的營養(yǎng)價值也很高，其纖維素、蛋白質(zhì)含量都比較高，而且富含B族維生素、礦物質(zhì)等，具有消食、化痰、解毒、利尿的作用。特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。

2、黃豆芽

春分時，正是黃豆芽大量上市的季節(jié)。黃豆芽性寒味甘，可以健脾養(yǎng)肝，恰好符合春季養(yǎng)肝補脾的特點。同時，在春天不少人會出現(xiàn)缺乏維生素B2，出現(xiàn)口角發(fā)炎的情況，黃豆芽中富含維生素B2，有助于預防口角發(fā)炎。

3、香椿

春分這個時候的香椿，香味濃郁，鮮嫩清脆，口感和營養(yǎng)都是最好。中醫(yī)認為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效。它的味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用。香椿還是治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)疾病的良藥。

4、韭菜

春分時節(jié)值得一吃的還有韭菜。俗話說，韭菜有“春食則香，夏食則臭”之說。這時的韭菜嫩、鮮，最為好吃。從韭菜的營養(yǎng)成分含量來看，其中含的維生素和礦物質(zhì)并沒有特別之處，但是韭菜中的膳食纖維豐富，能增進胃腸蠕動、保持大便通暢，預防便秘。

5、菠菜

春天里吃食的菜蔬還有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季為佳，“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

6、蔥和蒜

春季也是蔥和蒜在一年中營養(yǎng)最豐富、最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。

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春分習俗有哪些

1、春分“拜神”祈福

福建漳州，春分前后的民俗節(jié)日有農(nóng)歷二月十五日開漳圣王誕辰。開漳圣王又稱“陳圣王”，為唐代武進士陳元光，他治理漳州25年，偃武修文，施行惠政，傳播中原文化和農(nóng)耕技術(shù)，實現(xiàn)了“北距泉興，南逾潮惠，西抵汀贛，東接諸嶼，方數(shù)千里無烽火之驚，號稱樂土”的安定局面，人們感恩他對漳州巨大的貢獻，敬奉他為漳州的守護神。

此外，農(nóng)歷二月十九日為觀世音菩薩的誕辰之日，每年的這一天，各地的信徒都會前往觀音寺廟祭拜。二月二十五日三山國王祭日，三山國王是指廣東省潮州府揭陽縣的獨山、明山、巾山三座山的山神，早年由潮州客家移民春為守護神，因此信徒以客籍人士為主。

2、春分吃春菜，耕牛要犒賞

舊時民間有“春分吃春菜”的習俗，春菜是一種野莧菜，也稱為春碧蒿。逢春分那天，全村人都去采摘春菜，采回的春菜與魚片滾湯，叫“春湯”。還有俗語曰“春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”一年之春，人們祈求的還是家宅安寧，身體健康。

江南地區(qū)則流行犒勞耕牛、祭祀百鳥的習俗。春分已至，耕牛即開始一年的勞作，農(nóng)人以糯米團喂耕牛表示犒賞;祭祀百鳥，一則感謝它們提醒農(nóng)時，二是希望鳥類不要啄食五谷，祈禱豐年之意。

3、送春牛

春分隨之即到，其時便出現(xiàn)挨家送春牛圖的。其圖是把二開紅紙或黃紙印上全年農(nóng)歷節(jié)氣，還要印上農(nóng)夫耕田圖樣，名曰“春牛圖”。送圖者都是些民間善言唱者，主要說些春耕和吉祥不違農(nóng)時的話，每到一家更是即景生情，見啥說啥，說得主人樂而給錢為止。言詞雖隨口而出，卻句句有韻動聽。俗稱“說春”，說春人便叫“春官”。

4、豎蛋

在每年春分的那一天，世界各地都會有千千萬萬的人在做豎蛋試驗。這一被稱之為“中國習俗”的玩藝兒，何以成為世界游戲，目前尚難考證。不過其玩法確簡單易行且富有趣味：選擇一個光滑勻稱、剛生下四五天的新鮮雞蛋，輕手輕腳地在桌子上把它豎起來。雖然失敗者頗多，但成功者也不少。春分成了豎蛋游戲的最佳時光，故有“春分到，蛋兒俏”的說法。豎立起來的蛋兒好不風光。

5、粘雀子嘴

春分這一天農(nóng)民都按習俗放假，每家都要吃湯元，而且還要把不用包心的湯元十多個或二三十個煮好，用細竹叉扦著置于室外田邊地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子來破壞莊稼。春分期間還是孩子們放風箏的好時候。尤其是春分當天。甚至大人們也參與。風箏類別有王字風箏，鰱魚風箏，瞇蛾風箏，雷公蟲風箏，月兒光風箏，其大者有兩米高，小的也有二、三尺。市場上有賣風箏的，多比較小，適宜于小孩子們玩耍，而大多數(shù)還是自己糊的，較大，放時還要相互競爭看哪個的放得高。

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春分節(jié)氣種什么

1、春大蔥。3月上中旬育苗，春季不割，麥收后定植于大田，霜降收獲。

2、小拱棚或地膜西、甜瓜。3月中旬陽畦育苗，4月上旬定植于小拱棚或4月20號以后定植于地膜上。4月下旬至5月初點播棉花，進行棉瓜間作。

3、茄果類(茄子、辣椒、西紅柿)3月上中旬陽畦育苗，4月下旬定植于露地，麥收后收獲。

4、早春西葫蘆，可3月上、中旬育苗，也可于4月10號前后地膜直播每畝1500株左右，麥收前可結(jié)瓜。

5、春豆角。一般不育苗，采用地膜直播，播種時間在4月10號前后，畝用種量3.5—4斤，每畝4000穴，每穴3粒種子，不間苗。

6、春蘿卜或春葫蘿卜。春蘿卜或春葫蘿卜產(chǎn)量不算高，但價格不低，一般在3月上旬小拱棚直播，5月下旬—6月初收獲。

7、四季豆。具體春季播種期為：東北地區(qū)在4月下旬至5月中旬;西北和華北大部分地區(qū)在4月份，北部高原地區(qū)5月上旬;華東地區(qū)3月下旬至4月上旬;華中和西南的大部分地區(qū)2月下旬至3月上旬;云南在1月下旬至2月上旬;華南地區(qū)12月至翌年4月。

8、絲瓜。絲瓜喜濕、怕干旱，土壤濕度較高、含水量在70%以上時生長良好，低于50%時生長緩慢，空氣濕度不宜小于60%。75%-85%時，生長速度快、結(jié)瓜多，短時間內(nèi)空氣濕度達到飽和時，仍可正常地生長發(fā)育。

9、苦瓜?？喙仙鷦葺^旺，側(cè)枝較多，生育期較長，必須有一個良好的群體結(jié)構(gòu)，才能奪高產(chǎn)。因此，種植密度(規(guī)格)要合理，一般種植的株行距為：等行距以80×200厘米、寬窄行距以100×(30+170)÷2厘米為宜，畝植400-500株。

10、油菜。油菜在很多地區(qū)也可以被稱作小白菜、青菜，每個朋友的叫法都不一樣，一般咱們農(nóng)戶春天開始種植，可以在低溫中發(fā)芽，而且收成特別快，全年都能供應，不再是單一的季節(jié)性蔬菜，這點對于大家來說應該是比較值得高興的。春天種植油菜正好是溫度最適宜的時候，上市之際可以讓大家吃上第一口春天的綠色蔬菜。

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春分豎蛋是什么原理

原理一：春分這一天，南北半球晝夜平分，呈66.5度傾斜的地球地軸與地球繞太陽公轉(zhuǎn)的軌道平面處于一種力的相對平衡狀態(tài)，同時地球的磁場也相對平衡，因此蛋的站立性最好。

原理二：蛋殼上有許多高0.03毫米左右的突起，三個突起可構(gòu)成一個三角形的平面，如果使雞蛋的重心線通過這個三角形，就可以實現(xiàn)“豎蛋”了。

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春分節(jié)氣如何養(yǎng)生

1、春分減衣不宜過早過多

春分時節(jié)，冰雪消融，草木復蘇，無論南方北方，都是春意融融的大好時節(jié)，我國平均氣溫穩(wěn)定在10℃。但春分時節(jié)，乍暖還寒，日夜溫差仍較大，且不時有寒流侵襲，因此，公眾減衣不宜過早過多，以防著涼感冒。

此外，氣象資料顯示，春分時節(jié)，常有低壓活動和氣旋發(fā)展，低壓移動引導冷空氣南下，北方地區(qū)多大風和揚沙天氣。天文專家提醒，此時節(jié)，北方地區(qū)要做好防沙塵工作，妥善安置易受大風影響的室外物品，遮蓋建筑物資，做好精密儀器的密封工作。同時，公眾外出也要做好防風防沙準備，及時關(guān)閉門窗，要戴口罩、紗巾等防塵用品，以免沙塵對眼睛和呼吸道造成損傷。

2、春分飲食宜省酸增甘以養(yǎng)脾氣

據(jù)悉，關(guān)于春天的飲食民間有很多流傳，中醫(yī)也有很多講究，俗稱吃“春”。專家建議，在這個季節(jié)，可以多吃一些紅棗等養(yǎng)脾的甜食，還有蜂蜜、韭菜、菠菜等，少食酸和辛辣食品。此外，每周應至少補充3次堅果類食品，如核桃、花生、杏仁、桃仁等，有助于提神去燥，除瘙癢等。而在每日的午餐，也適宜補充燉湯食品，如胡蘿卜排骨湯、白果烏雞湯等，既可補充人體在季節(jié)過渡中需要的水分，又可增加蛋白質(zhì)的攝入，有助于增強人體抵抗力。

3、春分防病從細節(jié)做起

在中醫(yī)中，春分天氣狀態(tài)不穩(wěn)定，早晚氣溫偏低，不但容易誘發(fā)年老體弱者和易犯病人群的病癥，對于長期處于高強度工作狀態(tài)和高壓力狀態(tài)下的“亞健康人群”，要注意防范未來可能出現(xiàn)的“未病”，建議市民這段時間里注意調(diào)整自己的生活習慣。如盡量少到人群密集的場所，可利用居住環(huán)境進行簡單的健身運動，如爬樓梯、跳繩等，運動時間不易太早。早起洗漱時可使用淡鹽水漱口，每天房間開窗通風的時間也不易太早，9時后較為適宜。

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