禮儀之邦的韓國(guó)，用餐禮儀體現(xiàn)了韓國(guó)的文化和歷史背景，通過(guò)了解韓式料理用餐禮儀，可以在與韓國(guó)友人用餐時(shí)避免一些失禮。下面是小編為大家整理韓式用餐禮儀，希望對(duì)您有所幫助，歡迎大家閱讀參考學(xué)習(xí)!
韓式用餐禮儀
韓式料理的用餐禮儀雖沒(méi)日式料理那么繁雜和過(guò)于形式，但細(xì)節(jié)中體現(xiàn)了大韓民族的文化與歷史背景。韓國(guó)經(jīng)歷了很長(zhǎng)時(shí)間的封建帝王統(tǒng)治，所以等級(jí)觀念色彩非常之濃，長(zhǎng)幼有別，男尊女卑雖然在現(xiàn)代社會(huì)已經(jīng)有所改變，但長(zhǎng)時(shí)間的傳統(tǒng)思想，還是根深蒂固影響著人們，從用餐中就不難看出。
如果你有機(jī)會(huì)和韓國(guó)朋友一起吃飯，可以注意一下，以免由于不知而失禮。
首先與長(zhǎng)輩一起用餐時(shí)，如果是坐矮腿小桌，一定要脫鞋，千萬(wàn)不要因?yàn)椴涣?xí)慣而伸直腿，一定要盤(pán)腿而坐，男人可以盤(pán)腿，孩子最好是跪地坐在自己的小腿上或跪地側(cè)坐;用餐時(shí)要等長(zhǎng)輩先動(dòng)筷子，然后才能進(jìn)餐;用餐速度要與長(zhǎng)輩協(xié)調(diào)，不能快也不能慢，要等長(zhǎng)輩用餐完畢晚輩才能結(jié)束用餐，長(zhǎng)輩用餐完畢的標(biāo)志是：長(zhǎng)輩放下湯匙和筷子，這時(shí)證明長(zhǎng)輩已經(jīng)用餐完畢。
用餐時(shí)還要注意不能端著碗吃飯，中國(guó)的用餐習(xí)慣一般是端碗吃飯，在韓國(guó)，這樣的行為不雅。跟中國(guó)的習(xí)慣相反。韓餐中用湯的禮儀：韓餐中一般都有湯，要先喝一口湯再吃其他食物，喝湯時(shí)用湯匙，韓餐中的湯里都會(huì)有很多的菜，但不能用筷子撈湯中的菜。用湯匙時(shí)，不同時(shí)用筷子，用筷子時(shí)，把湯匙放在桌子上，餐具不能搭在碗上。
用餐習(xí)俗
1 切忌端碗
韓國(guó)人認(rèn)為，把碗端起來(lái)吃飯是乞討的行為，因此切忌將碗端起，而是用勺子挖飯。另外，韓國(guó)多使用不銹鋼碗裝飯，碗較重也燙手，因此不用手去碰碗，也是合情合理的。
2 一次只拿一種餐具
有些人會(huì)習(xí)慣一手拿筷、一手拿勺，這在韓國(guó)可是禁忌!勺子用來(lái)舀湯、挖飯，并用筷子夾菜，且在餐具的擺放上也頗有講究：飯碗在左邊、湯放右邊，而勺子放在桌上時(shí)凹面必須朝上。
3 長(zhǎng)輩先開(kāi)動(dòng)
其實(shí)在國(guó)內(nèi)也有同樣的禮儀，但韓國(guó)更加重視這點(diǎn)。用餐時(shí)一定要等長(zhǎng)輩先動(dòng)筷子才能開(kāi)動(dòng)，用餐后也必須等長(zhǎng)輩放下筷子后，晚輩才能將餐具放下。(就算已經(jīng)吃飽了，也要拿著餐具喔!所以，別吃太快!)
4 小菜無(wú)限續(xù)
去韓式餐廳就知道，每次上主餐前，總會(huì)來(lái)個(gè)好幾盤(pán)小菜，大多是腌漬品、泡菜等，這些都可以無(wú)限續(xù)用!
5 一起點(diǎn)菜一起吃
就像在國(guó)內(nèi)吃飯一樣，在吃韓式料理時(shí)大多也習(xí)慣一起點(diǎn)菜一起吃!若點(diǎn)鍋類，也不會(huì)另外給一個(gè)公用勺，大家會(huì)用自己的小勺直接舀湯喝，若不習(xí)慣共食的人，可能就要多多包涵了。
6 找不到一次性餐具
韓國(guó)人沒(méi)有使用一次性餐具的習(xí)慣，餐廳內(nèi)多使用不銹鋼筷子、勺子，有些甚至?xí)⒉途叻旁谧贤饩€殺菌機(jī)里，讓客人安心使用。
7 沒(méi)有AA制這件事
用餐完畢，通常會(huì)由年紀(jì)最長(zhǎng)的人付錢(qián)，若是平輩出去，也會(huì)由其中一人請(qǐng)客。在國(guó)內(nèi)，吃完飯后大家會(huì)拿著賬單平分餐費(fèi)，這樣的畫(huà)面在韓國(guó)基本上不會(huì)出現(xiàn)。下次去韓國(guó)，若遇上別人請(qǐng)客也別不好意思，買(mǎi)個(gè)甜品或飲料回請(qǐng)，也是一個(gè)貼心的小禮儀。
8 記得說(shuō)：我要開(kāi)動(dòng)了
和日本一樣，韓國(guó)人在餐前會(huì)說(shuō)“我要開(kāi)動(dòng)了
點(diǎn)餐禮儀
1、韓式燒烤
在韓國(guó)料理中，不得不提起的便是韓式燒烤，可能大多數(shù)中國(guó)人都會(huì)覺(jué)得家常便飯吃了多少回了，但這的確是一個(gè)誤區(qū)。雖然在中國(guó)也能吃到讓人滿意的烤肉，但是那都只是韓國(guó)烤肉料理的冰山一角。在韓國(guó)，不同種類的肉需要的火候不同，所以烤肉的支架也各異，最后還會(huì)佐以相應(yīng)的小料。有些餐廳會(huì)只供應(yīng)一種類型的肉，但肉的質(zhì)量分各種等級(jí)，有的餐廳有3種不同的類別，但是一個(gè)火上有時(shí)候只烤一種類型的肉。吃烤肉時(shí)，一般會(huì)用生菜或紫蘇葉包上肉、醬料、泡菜或是桌上小菜來(lái)吃。大多數(shù)韓國(guó)餐館都是以一種或兩種燒烤作為自己的招牌，他們的菜單往往也很簡(jiǎn)單和有限。大多數(shù)餐館要求至少兩份起點(diǎn)，因?yàn)橐?jì)算火爐和燒烤架清潔以及所配小菜的成本。但是通常可以為3個(gè)人點(diǎn)2份吃的，或是4個(gè)人點(diǎn)3份，如果覺(jué)得不夠，可以再加一份。但這并不意味著韓國(guó)不歡迎一個(gè)人下館子，有很多餐廳你是可以一個(gè)人享用并且小酌一杯的。這類餐廳往往提供單一類型的食物，對(duì)于希望在旅行中停下來(lái)隨便嘗嘗鮮，或是自己下館子以及外賣(mài)都比較適合。
2、現(xiàn)狀普通餐館
比較現(xiàn)代的韓國(guó)餐館更多的是為商務(wù)人士提供午餐或是簡(jiǎn)便晚餐，大多數(shù)會(huì)提供各種各樣的湯類、小菜或者是以大醬湯、拌飯、 辣豬肉蓋飯、雞湯面、烤魚(yú)、炸豬排，或是壽司為主的商務(wù)套餐。如果主菜中沒(méi)有米飯，那么套餐中便會(huì)提供一份;如果主菜中沒(méi)有湯，套餐中便會(huì)有一份清淡的湯;另外當(dāng)然少不了2-3種小菜或是一小盤(pán)燒烤。雖然價(jià)格有些偏高，但品質(zhì)往往很不錯(cuò)。這樣的餐廳，菜單也相對(duì)較長(zhǎng)，但會(huì)有詳細(xì)的英文/韓文說(shuō)明，以及一些圖片幫助選擇。
3、韓國(guó)的面館和餃子館
和中國(guó)一樣，韓國(guó)擁有大大小小各式面館，并提供五花八門(mén)的面條類食品。Nengmyeon其實(shí)就是大家熟悉的蕎麥冷面，Mulnengmyeon是配有冰梨汁和芝麻口味湯汁的蕎麥冷面，通常還會(huì)放有雞蛋和些許牛肉。Bibimnengmyeon除冰梨汁和芝麻口味的湯汁之外，還會(huì)放上很重的辣椒醬，為了在吃的時(shí)候降火，還會(huì)在旁邊放上一碗帶著冰碴的湯汁，也是很美味的，可以直接喝。Hwaenengmyeon與Bibimnengmyeon很類似，只是把牛肉換成了生魚(yú)，不同是里面的面由蕎麥面換成了白面，且沒(méi)有冰的湯汁一并提供。Kalguksu是一種比較稠但是口味較淡且富含豐富營(yíng)養(yǎng)的雞湯配上白面條;Chamchiguksu是類似的面條只是把雞肉換成了金槍魚(yú)。從這諸多細(xì)節(jié)上可以看出韓國(guó)人飲食中照顧各種味蕾感受的細(xì)心。面食不勝枚舉，要注意有些面館會(huì)把菜單貼在墻上沒(méi)有照片和英文說(shuō)明。對(duì)于不諳韓文的諸位最簡(jiǎn)單的方法是看別人都在吃些什么，直接指一下便完事大吉。Mandu類似中國(guó)的餃子，在韓國(guó)，如果只是隨便吃點(diǎn)或是暫時(shí)不想吃辣得火冒三丈的韓國(guó)料理，來(lái)“餃子館兒”就對(duì)了。餃子館一般更簡(jiǎn)單，就兩種選擇肉餡的或是泡菜餡兒的。所以點(diǎn)起來(lái)也更為輕松和舒心，省去了在中國(guó)餃子館里從韭菜雞蛋看到豬肉大蔥多余20種餡料的糾結(jié)。和中國(guó)的餃子不同，韓國(guó)餃子皮是透明的。餃子館里一般也會(huì)有3種湯類：餃子湯，年糕餃子湯 ， 以及年糕湯。三種湯都會(huì)很清淡，配有稍加煮過(guò)的蔬菜、雞蛋以及海苔。
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