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高中生物說課稿范文

雜交育種和誘變育種

一、教學(xué)內(nèi)容的地位和要求

本課題的教學(xué)內(nèi)容屬于高中生物必修2第六章第1節(jié)“雜交育種與誘變育種”。在《普通高中生物課程標(biāo)準(zhǔn)》中的要求是：

具體內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)

行為動(dòng)詞

目標(biāo)動(dòng)詞水平要求

搜集生物變異在育種上應(yīng)用的事例

搜集

知識(shí)性：理解

根據(jù)必修模塊2教材編排體系的設(shè)計(jì)思路，從雜交育種到基因工程這一章是解決人類如何利用生物的基因這個(gè)問題的。所以應(yīng)該在如何利用上做文章。本模塊前5章講述了遺傳和變異的基本原理，本章集中講述遺傳和變異原理在實(shí)踐中的應(yīng)用，通過對(duì)本節(jié)知識(shí)的學(xué)習(xí)，以期使學(xué)生在了解遺傳學(xué)原理的應(yīng)用的同時(shí)，在“科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)”方面有更多的思考，得到更多的啟示。

二、學(xué)情分析

1、知識(shí)方面：

初中生物課中關(guān)于人類應(yīng)用遺傳變異原理培育新品種的內(nèi)容，使學(xué)生對(duì)選擇育種與雜交育種有了初步的了解。在本書前幾章的學(xué)習(xí)中，學(xué)生又學(xué)習(xí)了分離定律與自由組合定律，為理解傳統(tǒng)育種方法所依據(jù)的遺傳學(xué)原理打下了基礎(chǔ)。但現(xiàn)階段新的育種方法有哪些，各有何優(yōu)缺點(diǎn)，在生產(chǎn)實(shí)踐中是如何運(yùn)用的，學(xué)生并不清楚，教師可以指導(dǎo)學(xué)生搜集我國(guó)在育種實(shí)踐方面取得成功的事例，分析其中包含的遺傳學(xué)規(guī)律，體會(huì)科學(xué)技術(shù)在發(fā)展社會(huì)生產(chǎn)力、推動(dòng)社會(huì)進(jìn)步等方面的巨大作用。

2、生活經(jīng)驗(yàn)方面：

學(xué)生在實(shí)際生活中經(jīng)常會(huì)接觸到一些與育種有關(guān)的物品，如雜交水稻(大米)、各種類型的貓狗等寵物，對(duì)育種有一些感性認(rèn)識(shí)，結(jié)合本節(jié)課的內(nèi)容，最終使學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)上升為理性知識(shí)。

三、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)

根據(jù)學(xué)習(xí)內(nèi)容和學(xué)生情況制訂本節(jié)課的重難點(diǎn)。

教學(xué)重點(diǎn)：

遺傳和變異規(guī)律在改良農(nóng)作物和培育家畜品種等方面的應(yīng)用。

教學(xué)難點(diǎn)：

雜交育種和誘變育種的優(yōu)點(diǎn)和局限性。

用遺傳圖解表示各種育種過程。

四、教學(xué)目標(biāo)

根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，結(jié)合學(xué)生實(shí)際情況，我制定了以下的教學(xué)目標(biāo)：

知識(shí)目標(biāo)：

1、簡(jiǎn)述雜交育種的概念，舉例說明雜交育種方法的優(yōu)點(diǎn)和不足;

2、舉例說出誘變育種在生產(chǎn)中的應(yīng)用;

3、分析遺傳和變異規(guī)律在生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用;

4、總結(jié)雜交育種、誘變育種、多倍體育種、單倍體育種異同點(diǎn)。

能力目標(biāo)：

1、進(jìn)行資料的搜集和分析，學(xué)會(huì)運(yùn)用和分享信息;

2、嘗試將生物學(xué)原理和知識(shí)應(yīng)用于生產(chǎn)和生活實(shí)際。

情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)：

1、通過對(duì)我國(guó)雜交育種和誘變育種成果的了解，關(guān)注我國(guó)的育種技術(shù)的發(fā)展及在國(guó)際上的競(jìng)爭(zhēng)能力，認(rèn)同育種技術(shù)的改進(jìn)對(duì)解決糧食危機(jī)等問題的重要性。

2、體會(huì)科學(xué)技術(shù)在發(fā)展社會(huì)生產(chǎn)力、推動(dòng)社會(huì)進(jìn)步等方面的巨大作用。

五、教學(xué)方法和策略

本節(jié)課主要采用了啟發(fā)式教學(xué)法，以問題解決的模式帶領(lǐng)學(xué)生分析教材和課前收集的育種實(shí)例，培養(yǎng)學(xué)生收集資料、獲取信息、分析綜合的能力，使學(xué)生了解遺傳學(xué)原理應(yīng)用的同時(shí)，還能關(guān)注這部分知識(shí)在生活、生產(chǎn)和社會(huì)發(fā)展中的應(yīng)用，進(jìn)而引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)科學(xué)技術(shù)與社會(huì)發(fā)展之間相互促進(jìn)、相互制約的關(guān)系。

六、教學(xué)的主要環(huán)節(jié)及設(shè)計(jì)意圖

我為本節(jié)課設(shè)計(jì)了導(dǎo)入——雜交育種——誘變育種——小結(jié)檢測(cè)四個(gè)環(huán)節(jié)。雜交育種和誘變育種是兩種相對(duì)獨(dú)立的育種方法，在內(nèi)容上沒有必然的聯(lián)系。在解決這兩個(gè)內(nèi)容時(shí)，我都遵循以下四個(gè)步驟：創(chuàng)設(shè)情境;探究問題;歸納總結(jié);習(xí)題反饋。

(一)導(dǎo)入

以美國(guó)學(xué)者的“中國(guó)威脅論”和袁隆平的宣言營(yíng)造情境，引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，再利用PPT課件展示育種工程的四個(gè)實(shí)例：袁隆平的超級(jí)雜交水稻、太空椒、轉(zhuǎn)基因抗蟲棉和乳汁中含有人的生長(zhǎng)激素的轉(zhuǎn)基因牛，引出課題《雜交育種與誘變育種》。并且讓學(xué)生體會(huì)科學(xué)和技術(shù)的進(jìn)步推動(dòng)了經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展。

(二)新課教學(xué)

一、雜交育種

1、創(chuàng)設(shè)情境，引出課題出示教具：兩穗具有不同性狀的玉米。其中一穗具有子粒

多、不抗黑粉病性狀，另一穗具有子粒少、抗黑粉病性狀。怎樣利用這樣的兩種玉米，培育出同時(shí)具有子粒多、抗黑粉病兩種性狀的玉米新品種?

2、討論方案、共同研究采用問題式探究模式進(jìn)行教學(xué)，設(shè)置有價(jià)值的問題串，引導(dǎo)學(xué)生分析討論，共同探究解決這個(gè)問題。

附：設(shè)置的問題：

1.怎樣將子粒多和抗黑粉病兩種性狀結(jié)合到一起?

——通過學(xué)生討論交流，引出雜交育種：培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力

2.雜交后可能出現(xiàn)幾種性狀?

——引導(dǎo)學(xué)生回顧自由組合定律，目的是訓(xùn)練學(xué)生將遺傳學(xué)原理應(yīng)用于實(shí)踐，并且總結(jié)雜交育種的優(yōu)點(diǎn)。

3.性狀是受什么物質(zhì)控制的?

——回憶基因與性狀的關(guān)系，為下面將要學(xué)習(xí)的知識(shí)埋好伏筆。

4.性狀的重新組合過程中有沒有新基因的出現(xiàn)?

——這是雜交育種的一種局限，同時(shí)為后面進(jìn)行誘變育種的內(nèi)容作好鋪墊。

5.得到所需性狀后可以將種子直接賣給農(nóng)民作為良種嗎?

——設(shè)置這個(gè)問題的目的是要學(xué)生知道雜交育種的最終是要得到純合子。將理論知識(shí)與現(xiàn)實(shí)生活聯(lián)系在一起培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力。

6.如果不能的話，那應(yīng)該怎樣做呢?

——學(xué)生總結(jié)雜交育種的另一個(gè)局限：育種時(shí)間過長(zhǎng)。

7.如果子粒多(A)對(duì)子粒少(a)是顯性，不抗病(B)對(duì)抗病(b)是顯性，假定兩個(gè)親本玉米品種都是純合子，請(qǐng)繪出育種過程的遺傳圖解。

——要求寫清楚每代的基因型和表現(xiàn)型，并簡(jiǎn)要說明。展示學(xué)生的答案，學(xué)生互評(píng)，規(guī)范作圖。

3、歸納總結(jié)，形成體系通過層層遞進(jìn)的問題串，師生共同歸納，形成有關(guān)雜交育種的知識(shí)體系，提升學(xué)生對(duì)于知識(shí)的理解。整個(gè)知識(shí)體系包括：雜交育種的概念、依據(jù)原理、常用方法以及優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。

4、習(xí)題反饋，活用知識(shí)用雜交育種的方法解決下列問題：

假設(shè)現(xiàn)有長(zhǎng)毛立耳貓(BBEE)和短毛折耳貓(bbee)，兩對(duì)性狀獨(dú)立遺傳。你能否培育出能穩(wěn)定遺傳的長(zhǎng)毛折耳貓(BBee)?

1)運(yùn)用什么育種方法?

2)依據(jù)的原理是?

3)方法步驟?

(重點(diǎn)標(biāo)注與植物育種不同的部分，請(qǐng)學(xué)生總結(jié)育種過程。)

補(bǔ)充介紹雜交動(dòng)物中國(guó)荷斯坦牛的培育。

由雜交育種的局限性引出誘變育種。

二、誘變育種

1、創(chuàng)設(shè)情境，引出課題出示教具或圖片：一穗具有黃粒性狀的玉米。

問題：怎樣利用現(xiàn)有的玉米品種培育出具有黑色性狀的玉米新品種呢?

2、閱讀資料、討論研究

課前布置興趣小組同學(xué)搜集有關(guān)航天誘變育種的資料，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行整理。這樣可以培養(yǎng)學(xué)生搜集并且整理資料的能力，并體會(huì)科學(xué)技術(shù)與人們生產(chǎn)生活的密切聯(lián)系。

學(xué)生閱讀生物興趣小組課前搜集的有關(guān)航天誘變育種問題的資料及教材P100得內(nèi)容。以小組為單位討論回答有關(guān)誘變育種的有關(guān)問題，附：設(shè)置的問題：

1、新品種中有沒有產(chǎn)生新基因?

2、空中誘發(fā)基因突變的條件有哪些?

3、航天誘變育種有哪些優(yōu)點(diǎn)?

4、地面上有哪些因素可以誘發(fā)生物體產(chǎn)生基因突變?

5、誘變育種有哪些局限性?如何克服?

以航天誘變育種為典型，解決誘變育種過程中遇到的相關(guān)問題。讓學(xué)生學(xué)會(huì)對(duì)已有知識(shí)進(jìn)行應(yīng)用。

3、歸納總結(jié)，形成體系通過以小組為單位的表達(dá)和交流，師生共同總結(jié)歸納，形成有關(guān)誘變育種的知識(shí)體系，提升學(xué)生對(duì)于知識(shí)的理解。整個(gè)知識(shí)體系包括：誘變育種的概念、依據(jù)原理、常用方法以及優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。培養(yǎng)學(xué)生整理知識(shí)的能力。

4、及時(shí)反饋，鞏固知識(shí)利用教材P101練習(xí)3鞏固所學(xué)知識(shí)。

(三)小結(jié)、檢測(cè)

小結(jié)本課知識(shí)：列表比較：雜交育種、誘變育種、多倍體育種、單倍體育種在方法、原理、優(yōu)缺點(diǎn)的異同點(diǎn)。

檢驗(yàn)學(xué)習(xí)效果：

1、課堂檢測(cè)：通過一道一題多解的習(xí)題檢測(cè)學(xué)生對(duì)本節(jié)知識(shí)的的掌握程度。

每小組設(shè)計(jì)一套育種方案，小組間討論交流，師生共同評(píng)出勝方案。建立小組間的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，讓學(xué)生學(xué)會(huì)合作學(xué)習(xí)，共同取勝。

附：為提高農(nóng)作物的單產(chǎn)

量，獲得早熟、抗倒伏、抗病等性狀，科學(xué)工作者往往要采取多種育種方法來培育符合農(nóng)民要求的新品種，請(qǐng)根據(jù)下面提供的材料，每小組設(shè)計(jì)一套育種方案。

已有的材料：A小麥的高稈(顯性)抗銹病(顯性)純種，B小麥的矮稈不抗銹病純種，C水稻的遲熟種子非生物材料：根據(jù)需要自選

2、課后練習(xí)：豐臺(tái)目標(biāo)P

細(xì)胞呼吸

一、說教材

(一)教材的地位與作用

呼吸作用是生物界中所有生物每時(shí)每刻都在進(jìn)行的生命活動(dòng)。教材首先簡(jiǎn)要概括地介紹了呼吸作用的概念，然后重點(diǎn)講述了有氧呼吸、無(wú)氧呼吸和呼吸作用的意義三大部分內(nèi)容;它系統(tǒng)介紹了生物異化作用的一個(gè)重要過程，為我們了解不同生物生命活動(dòng)的過程奠定了基礎(chǔ);它與前面所學(xué)的線粒體的結(jié)構(gòu)和功能、主動(dòng)運(yùn)輸、新陳代謝與ATP、光合作用、植物對(duì)礦質(zhì)離子的吸收等內(nèi)容有密切的聯(lián)系，也為今后學(xué)習(xí)其他生命活動(dòng)及規(guī)律奠定基礎(chǔ)，因此是本章的重點(diǎn)內(nèi)容.

(二)教學(xué)目標(biāo)

根據(jù)高中生物課程的指導(dǎo)思想和新課程標(biāo)準(zhǔn)的提高生物科學(xué)素養(yǎng);面向全體學(xué)生;

倡導(dǎo)探究性學(xué)習(xí);注重與現(xiàn)實(shí)生活的聯(lián)系的四個(gè)基本理念，制定教學(xué)目標(biāo)的以下幾個(gè)方面：

知識(shí)目標(biāo)

①識(shí)記呼吸作用的概念、類型、場(chǎng)所、生理意義、以及在生產(chǎn)、生活實(shí)踐上的運(yùn)用。

②理解有氧呼吸與無(wú)氧呼吸的概念、總反應(yīng)式、過程和圖解，區(qū)別和聯(lián)系、呼吸作用意義。

③掌握有氧呼吸物質(zhì)和能量變化的特點(diǎn)。

能力目標(biāo)

①設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式的探究。培養(yǎng)學(xué)生探究的基本能力和探究精神。

②通過學(xué)生讀書及與教師的討論活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)和主動(dòng)理解新知識(shí)的技能技巧。

③通過學(xué)生討論對(duì)比有氧呼吸和無(wú)氧呼吸的異同，培養(yǎng)學(xué)生自我構(gòu)建知識(shí)體系的能力和對(duì)相關(guān)知識(shí)進(jìn)行分析比較的思考能力。

④學(xué)會(huì)用化學(xué)方程式表達(dá)有氧呼吸和無(wú)氧呼吸的過程，領(lǐng)會(huì)呼吸作用的實(shí)質(zhì)。掌握呼吸作用的物質(zhì)、能量計(jì)算方法，培養(yǎng)學(xué)生的綜合分析、計(jì)算能力。

⑤適當(dāng)擴(kuò)展認(rèn)知面，培養(yǎng)學(xué)生聯(lián)系生活、生產(chǎn)實(shí)踐的能力。

情感目標(biāo)

①在教學(xué)中，通過分析有氧呼吸和無(wú)氧呼吸的異同，光合作用與呼吸作用的聯(lián)系中滲透生命活動(dòng)不斷發(fā)展變化以及適應(yīng)的特性，使學(xué)生逐步學(xué)會(huì)自覺地用發(fā)展變化的觀點(diǎn)，認(rèn)識(shí)生命，培養(yǎng)學(xué)生用辯證統(tǒng)一的觀點(diǎn)思考問題，能通過事物的現(xiàn)象看事物的本質(zhì).

②在教學(xué)中，通過聯(lián)系生產(chǎn)、生活等實(shí)際，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)生物學(xué)的興趣，培養(yǎng)學(xué)生關(guān)心科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，關(guān)心社會(huì)生活的意識(shí)和進(jìn)行生命科學(xué)價(jià)值觀的教育。

(三)教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)

1、教學(xué)重點(diǎn)及突破策略

因?yàn)閷W(xué)生在初中已經(jīng)學(xué)習(xí)過生物呼吸的有關(guān)知識(shí)，對(duì)呼吸的氣體交換現(xiàn)象、呼吸作用中分解有機(jī)物，釋放能量等知識(shí)，有了一定的了解。但限于初中學(xué)生的化學(xué)知識(shí)和認(rèn)識(shí)水平，對(duì)呼吸作用的過程幾乎未涉及。高中學(xué)習(xí)呼吸作用，重點(diǎn)放在使學(xué)生認(rèn)識(shí)呼吸作用的基本過程，理解呼吸作用的本質(zhì)上，可使學(xué)生對(duì)生物的呼吸作用的認(rèn)識(shí)提高到一個(gè)新水平。呼吸作用過程的知識(shí)，是學(xué)生理解其分解有機(jī)物，釋放能量，產(chǎn)生ATP的本質(zhì)的基礎(chǔ);是理解有氧呼吸和無(wú)氧呼吸區(qū)別和聯(lián)系的基礎(chǔ)。學(xué)生認(rèn)識(shí)呼吸作用過程，有利于理解內(nèi)外因素對(duì)呼吸作用的影響，有利于理解呼吸作用的意義。

教學(xué)重點(diǎn)：探究酵母菌的呼吸方式、有氧呼吸的過程、

突破策略：1、通過資料分析、教師引導(dǎo)、學(xué)生討論，歸納探究酵母菌的呼吸方式

2、通過提問、讀書、思考、理解反應(yīng)式及圖解、課堂練習(xí)來突出。

3、通過簡(jiǎn)表列出有氧呼吸和無(wú)氧呼吸的比較欄目，簡(jiǎn)明地抓住要點(diǎn)。

2、教學(xué)難點(diǎn)及突破策略

因?yàn)閷W(xué)生的化學(xué)知識(shí)，尤其是有機(jī)化學(xué)知識(shí)不足。在呼吸作用的過程中，糖的徹底分解，需經(jīng)過一系列的氧化還原反應(yīng)，這些反應(yīng)所伴隨的能量變化，學(xué)生理解有一定的困難。呼吸作用的過程比較抽象，現(xiàn)又缺乏直觀教具，是學(xué)生對(duì)其理解困難的又一原因。

教學(xué)難點(diǎn)：1、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)過程2、有氧呼吸中物質(zhì)變化和能量變化

突破策略：1、分析實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)過程的基本原則與方法

2、利用投影片形象地說明有氧呼吸過程的三個(gè)階段和兩個(gè)場(chǎng)所，通過引導(dǎo)、思考，學(xué)會(huì)寫相關(guān)反應(yīng)式，使學(xué)生清楚須有“能量”欄才能表達(dá)其完整性和科學(xué)性。

3、利用化學(xué)方程式理解呼吸作用的實(shí)質(zhì)和相關(guān)呼吸作用的運(yùn)算法則

課時(shí)安排：2課時(shí)

二、說教法

眾所周知，在教學(xué)中學(xué)生是課堂活動(dòng)的主體，教師只在課堂活動(dòng)中起主導(dǎo)、引導(dǎo)作用，因此，我們應(yīng)該充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的興趣和積極性，精心設(shè)計(jì)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和動(dòng)機(jī)積極參與到教學(xué)過程中，所以本課采用比較法、直觀教學(xué)法、比較歸納法、討論法、閱讀法等教學(xué)方法，這樣既可以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，又培養(yǎng)了學(xué)生的綜合分析、閱讀、計(jì)算能力以及合作精神。

1、直觀教學(xué)法：通過多媒體輔助教學(xué)軟件，化靜為動(dòng)，化抽象為具體，增強(qiáng)了教學(xué)內(nèi)容的直觀性、

啟發(fā)性，使學(xué)生更好地從感性認(rèn)識(shí)上升為理性認(rèn)識(shí)。.

2、通過師生互動(dòng)、生生合作學(xué)習(xí)，共同探究有關(guān)酵母菌細(xì)胞呼吸的知識(shí)。

3、學(xué)生參與完成有氧呼吸、無(wú)氧呼吸區(qū)別和聯(lián)系的表格，進(jìn)行教學(xué)反饋。

三、說學(xué)法

引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究，初步理解探究實(shí)驗(yàn)的一般過程、原則和方法，發(fā)揮學(xué)生思維的主動(dòng)性，創(chuàng)新性。

建議同學(xué)們聯(lián)系各種親身體驗(yàn)，理解有氧呼吸、無(wú)氧呼吸的概念、過程。充分理解有氧呼吸三個(gè)階段的物質(zhì)變化和能量的過程。聯(lián)系課件，并運(yùn)用對(duì)比的方法理解有氧呼吸的三個(gè)階段，討論比較有氧呼吸和無(wú)氧呼吸的異同。

指導(dǎo)學(xué)生在預(yù)習(xí)時(shí)以有氧呼吸為主，明確基本概念、場(chǎng)所、條件、產(chǎn)物、氧化的程度、能量的來去等，接著以同樣的方法對(duì)無(wú)氧呼吸進(jìn)行列表比較，最后聯(lián)系生命活動(dòng)和日常生活識(shí)記呼吸作用生理意義。

指導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)形象思維，結(jié)合投影片和第二章中“線粒體”“細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)”的相關(guān)內(nèi)容，形象地分析、記憶有氧呼吸三個(gè)階段的場(chǎng)所、條件、原料、產(chǎn)物及其反應(yīng)機(jī)理。

四、說教學(xué)過程

第一課時(shí)：

導(dǎo)入新課：生物界所有生物的一切生命活動(dòng)都需要能量。無(wú)論是人類還是細(xì)菌，如果能量供應(yīng)一旦停止，生命也將結(jié)束。那么，生物體內(nèi)是通過什么方式來產(chǎn)生和提供能量的呢?激起學(xué)生的興趣后引入新課。

提出課題：細(xì)胞呼吸

探究新課：

(一)、區(qū)分呼吸(運(yùn)動(dòng))與呼吸作用(細(xì)胞呼吸);歸納呼吸作用概念

(片2)1、“呼吸(運(yùn)動(dòng))”和“呼吸作用(細(xì)胞呼吸)”有什么區(qū)別?(圖片)

2、“呼吸(運(yùn)動(dòng))”和“呼吸作用(細(xì)胞呼吸)”有什么聯(lián)系?(圖片)

3、細(xì)胞呼吸和有機(jī)物的燃燒有什么共同點(diǎn)和區(qū)別?

4、是不是所有的呼吸作用都是在有氧的條件下才能進(jìn)行呢?能不能舉幾個(gè)例子?

5、綜合以上幾個(gè)問題的分析：同學(xué)們能否歸納呼吸作用的概念?

(片3)(從“反應(yīng)物、產(chǎn)物、場(chǎng)所、條件、本質(zhì)、方式等多方面歸納)

細(xì)胞呼吸是指糖類等有機(jī)物在細(xì)胞內(nèi)通過酶的催化作用進(jìn)行一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他產(chǎn)物，釋放出能量的過程。細(xì)胞呼吸分為有氧呼吸、無(wú)氧呼吸

(二)、以酵母菌為實(shí)驗(yàn)材料，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)研究呼吸作用的有關(guān)特性;

(片4)酵母菌是一種單細(xì)胞真菌，依賴外來的有機(jī)物進(jìn)行異養(yǎng)生活，以出芽生殖的方式產(chǎn)生后代。在有氧、無(wú)氧的環(huán)境中均能生存。(簡(jiǎn)單介紹此片：圖1、2、3)。

(片5)首先我們看一段小資料同學(xué)們能否從這段資料中，提取出有關(guān)酵母菌細(xì)胞呼吸的信息?

學(xué)生：(同學(xué)們可能分析出：)酵母菌產(chǎn)生了CO2、酒精

教師：(此時(shí)教師要圍繞學(xué)生的問題進(jìn)行引導(dǎo)：)酵母菌是在什么情況下產(chǎn)生的CO2和酒精的呢?根據(jù)酵母菌的介紹(有氧、無(wú)氧均能生存)酵母菌產(chǎn)物CO2和酒精是在有氧還是無(wú)氧的環(huán)境中產(chǎn)生的呢?

教師：科學(xué)結(jié)論的得出，

均是通過實(shí)驗(yàn)探究出來的，。實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的的標(biāo)準(zhǔn)嘛!

教師：下面請(qǐng)同學(xué)們?cè)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，來證明或這位同學(xué)的分析。

在設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)之前，請(qǐng)同學(xué)們注意幾點(diǎn)：

1、酵母菌是一種單細(xì)胞真菌，依賴外來的有機(jī)物進(jìn)行異養(yǎng)生活，其生活方式與動(dòng)植物有一定的不同。我們就應(yīng)該根據(jù)具體的生物對(duì)象，采用不同的實(shí)驗(yàn)技術(shù)手段。(可轉(zhuǎn)回片4)

2、科學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的一般方法與原則：(講解實(shí)驗(yàn)變量與無(wú)關(guān)變量)

3、在檢測(cè)觀測(cè)指標(biāo)時(shí)，應(yīng)根據(jù)具體的觀測(cè)指標(biāo)采用具體的實(shí)驗(yàn)措施：CO2、酒精可通過其化學(xué)性質(zhì)來的鑒定。橙色的重鉻酸鉀(K2Cr2O7)溶液，在酸性條件下與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變成灰綠色。(酒精的鑒定需在黑板上寫出)

(片6)展示科學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的一般方法：

(片7)教師：我們來分析一下完整實(shí)驗(yàn)步驟(與此同學(xué)的實(shí)驗(yàn)過程比較)

(三)、歸納科學(xué)探究實(shí)驗(yàn)的一般過程

(片11)同學(xué)們回顧一下我們探究的過程，能否歸納科學(xué)探究實(shí)驗(yàn)的一般過程?

1、觀察現(xiàn)象：面包松軟，啤酒的形成均與酵母菌有關(guān)

2、提出問題：酵母菌的產(chǎn)物CO2和酒精是在有氧條件下還是在無(wú)氧條件下產(chǎn)生的。

3、提出假說解釋問題：最可能假設(shè)：

4、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康?操縱實(shí)驗(yàn)變量;科學(xué)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)的觀測(cè)指標(biāo);限制好無(wú)關(guān)變量

5、實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)期

6、實(shí)施實(shí)驗(yàn)，

7、得出結(jié)果，對(duì)比分析，判斷假說真?zhèn)?、結(jié)果與預(yù)期相符，證明假說正確。

8、得出結(jié)論;

(四)、再探究：再探究一：(一)(二)(三)(四)(五)

(五)、本節(jié)課小結(jié)：

(六)、關(guān)于呼吸作用的具體過程和有關(guān)實(shí)際應(yīng)用，我們下節(jié)課再繼續(xù)講解。

(七)、作業(yè)：以哺乳動(dòng)物(小白鼠)、植物(小麥、金魚藻)為實(shí)驗(yàn)材料，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來研究呼吸作用的有關(guān)特性。

(八)、以植物種子為實(shí)驗(yàn)材料，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來研究呼吸作用的有關(guān)特性;

1、操縱實(shí)驗(yàn)變量：活種子、死種子

2、科學(xué)檢測(cè)觀測(cè)指標(biāo)：(在黑板上寫出有氧呼吸、無(wú)氧呼吸的化學(xué)方程式，進(jìn)行觀測(cè)指標(biāo)的分析。)

A：觀測(cè)指標(biāo)為消耗的有機(jī)物量(物理學(xué)方法)

B：觀測(cè)指標(biāo)為消耗的氧氣量(物理學(xué)方法、化學(xué)方法)

C：觀測(cè)指標(biāo)為吸收的二氧化碳量(物理化學(xué)方法結(jié)合)

D：觀測(cè)指標(biāo)為溫度變化(物理學(xué)方法)。

(九)、板書：

第二課時(shí)：

提問：呼吸作用的概念和類型?提問：有氧呼吸怎樣進(jìn)行?

(一)有氧呼吸全過程

出示課件：(展示有氧呼吸過程圖)由學(xué)生先自學(xué)有氧呼吸的三個(gè)階段，提出問題要求分析并討論：

①有氧呼吸的生成物CO2和H2O分別產(chǎn)生于有氧呼吸的第幾階段?

②有氧呼吸的生成物CO2中的C和O分別來自哪里?有氧呼吸的生成物H2O中的O從何而來?

③有氧呼吸過程中哪幾個(gè)階段有[H]產(chǎn)生?其去向?

④有氧呼吸過程中哪幾個(gè)階段有ATP產(chǎn)生?最多的是哪一個(gè)階段?

⑤有氧呼吸過程中物質(zhì)變化和能量變化的特點(diǎn)是什么?

⑥C6H12O6能否進(jìn)入線粒體參與有氧呼吸?

再請(qǐng)學(xué)生講述，教師進(jìn)行適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)和處理發(fā)現(xiàn)的問題，充分發(fā)揮了學(xué)生主體教師的主導(dǎo)作用;這樣既使學(xué)生積極參與到學(xué)習(xí)過程，又培養(yǎng)了學(xué)生的綜合分析能力.

教師再主要從以下幾個(gè)方面講解：有氧呼吸各階段的場(chǎng)所、各階段的物質(zhì)變化和能量的釋放情況及反應(yīng)式，線粒體是有氧呼吸的主要場(chǎng)所、細(xì)胞生命活動(dòng)所需的能量大約95%來自線粒體的原因，以解決學(xué)生中的疑難。

展示：有氧呼吸三個(gè)階段的比較過程圖;請(qǐng)學(xué)生分別回答，獲得有效教學(xué)反饋信息

有氧呼吸場(chǎng)所反應(yīng)物產(chǎn)物釋放能量

第一階段

第二階段

第三階段

討論：總結(jié)有氧呼吸的概念和總反應(yīng)式(關(guān)鍵詞：氧氣、酶、徹底、分解、大量)

通過以上處理，使得有氧呼吸呼復(fù)雜、抽象的過程變得形象、具體，既突出了重點(diǎn)，解決了難點(diǎn)，又培養(yǎng)了學(xué)生的綜合分析、概括能力以及合作精神.

(二)無(wú)氧呼吸全過程

提問：蘋果、香蕉儲(chǔ)存久了，會(huì)有什么氣味散發(fā)出來?(回答：酒味。)轉(zhuǎn)入無(wú)氧呼吸的學(xué)習(xí)

展示：無(wú)氧呼吸的概念及過程圖;提出要求：閱讀無(wú)氧呼吸的概念及過程圖，自學(xué)無(wú)氧呼吸過程、產(chǎn)物、能量的釋放、概念、發(fā)酵等，教師只起組織、提示、引導(dǎo)和歸納性總結(jié)的作用。

(三)、有氧、無(wú)氧呼吸的比較

提出問題：討論并分析：1、為什么無(wú)氧呼吸所放出的能量要比有氧呼吸少得多?

2、為什么不同生物無(wú)氧呼吸產(chǎn)物不同?無(wú)氧呼吸過程中，物質(zhì)和能量變化的特點(diǎn)是什么?

3、無(wú)氧呼吸和有氧呼吸有何異同?

展示：有氧呼吸與無(wú)氧呼吸的比較;請(qǐng)學(xué)生分別回答，獲得有效教學(xué)反饋信息.

4、那細(xì)胞呼吸有什么意義呢?學(xué)生閱讀;教師指導(dǎo)：引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行思維遷移，聯(lián)系動(dòng)植物和人體的其他代謝過程加深理解

(四)、鞏固練習(xí)：展示：知識(shí)目標(biāo)檢驗(yàn)小結(jié)：讓學(xué)生自行檢驗(yàn)有無(wú)達(dá)到知識(shí)目標(biāo).

(五)、課后探究課題：培養(yǎng)學(xué)生探究能力和問題意識(shí)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)生物的興趣

農(nóng)村有家庭釀制甜酒釀的技術(shù)，請(qǐng)同學(xué)們組成合作小組一起探究甜酒釀的釀制過程并能提出相關(guān)問題繼續(xù)探究。(如：①加酒藥前為什么先要使米飯冷卻?而后為什么還要保溫?②加的酒藥是什么?③既然是酒為什么會(huì)甜?④在瓷壇內(nèi)的米飯中間挖一個(gè)洞的目的是什么?⑤釀制甜酒釀時(shí)，總是先來“水”，后來“酒”，為什么?⑥可用大豆制甜酒釀嗎?等等問題)

(六)、板書設(shè)計(jì)(略)

五、效果預(yù)測(cè)：在這兩節(jié)課的教學(xué)中，通過探究引入，利用多媒體等直觀教學(xué)手段，刺激學(xué)生多種感官活動(dòng)，引起加強(qiáng)學(xué)生有意注意，通過比較歸納，讓學(xué)生在推理、判斷中培養(yǎng)良好的思維習(xí)慣和對(duì)知識(shí)的遷移能力。教師的點(diǎn)評(píng)與總結(jié)一方面統(tǒng)一了認(rèn)識(shí)，給學(xué)生一個(gè)較為正確的可供參考的觀點(diǎn)，另一方面較好的解決了教學(xué)中的重點(diǎn)與難點(diǎn)。能較好的完成了教學(xué)任務(wù)，預(yù)測(cè)能收到理想的教學(xué)效果。課后的探究性課題將能培養(yǎng)學(xué)生的探究能力和問題意識(shí)，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)生物的興趣。