春分是反映四季變化的節(jié)氣之一，就是和夏至、秋分、冬至一樣，都是一個(gè)季節(jié)的中間。春分是北半球春季開(kāi)始。我國(guó)大部分地區(qū)越冬作物進(jìn)入春季生長(zhǎng)階段。這次小編給大家整理了春分節(jié)氣的含義，供大家閱讀參考。
目錄
春分節(jié)氣的含義
春分節(jié)氣習(xí)俗
春分養(yǎng)生食譜
春分節(jié)氣的含義
從地理學(xué)方面是指平分了一天的時(shí)間，即晝夜平分，因?yàn)檫@一天太陽(yáng)直射點(diǎn)在赤道，從北半球看去，日出在正東方，日落于正西方。此時(shí)在地球可觀(guān)察到太陽(yáng)位于黃經(jīng)0°，再往前走就是經(jīng)過(guò)15°，下一個(gè)節(jié)氣清明就快到了。
在氣候上，是平分了春季的含義，因?yàn)槎墓?jié)氣中，從立春到夏至是春天的范圍，共有立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨等六個(gè)節(jié)氣，共九十天，春分處在中間點(diǎn)，因此古有“春分者，陰陽(yáng)相半也，故晝夜均而寒暑平”的說(shuō)法。
<<<返回目錄
春分節(jié)氣習(xí)俗
豎蛋
在每年的春分那一天，世界各地都會(huì)有千千萬(wàn)萬(wàn)的人在做"豎蛋"試驗(yàn)。這一被稱(chēng)之為“中國(guó)習(xí)俗”的玩藝兒，何以成為"世界游戲"，目前尚難考證。不過(guò)其玩法確簡(jiǎn)單易行且富有趣味：選擇一個(gè)光滑勻稱(chēng)、剛生下四五天的新鮮雞蛋，輕手輕腳地在桌子上把它豎起來(lái)。雖然失敗者頗多，但成功者也不少。春分成了豎蛋游戲的最佳時(shí)光，故有“春分到，蛋兒俏”的說(shuō)法。豎立起來(lái)的蛋兒好不風(fēng)光。
吃春菜
昔日四邑有個(gè)不成節(jié)的習(xí)俗，叫做“春分吃春菜”?！按翰恕笔且环N野莧菜，鄉(xiāng)人稱(chēng)之為“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜尋時(shí)，多見(jiàn)是嫩綠的，細(xì)細(xì)棵，約有巴掌那樣長(zhǎng)短。采回的春菜一般家里與魚(yú)片“滾湯”，名曰“春湯”。有順口溜道：“春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”，慢慢地這也成了一個(gè)習(xí)俗。一年自春，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。
送春牛
春分隨之即到，其時(shí)便出現(xiàn)挨家送春牛圖的。其圖是把二開(kāi)紅紙或黃紙印上全年農(nóng)歷節(jié)氣，還要印上農(nóng)夫耕田圖樣，名曰“春牛圖”。送圖者都是些民間善言唱者，主要說(shuō)些春耕和吉祥不違農(nóng)時(shí)的話(huà)，每到一家更是即景生情，見(jiàn)啥說(shuō)啥，說(shuō)得主人樂(lè)而給錢(qián)為止。言詞雖隨口而出，卻句句有韻動(dòng)聽(tīng)。俗稱(chēng)“說(shuō)春”，說(shuō)春人便叫“春官”。
粘雀子嘴
春分這一天農(nóng)民都按習(xí)俗放假，每家都要吃湯元，而且還要把不用包心的湯元十多個(gè)或二三十個(gè)煮好，用細(xì)竹叉扦著置于室外田邊地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子來(lái)破壞莊稼。春分期間還是孩子們放風(fēng)箏的好時(shí)候。尤其是春分當(dāng)天。甚至大人們也參與。風(fēng)箏類(lèi)別有王字風(fēng)箏，鰱魚(yú)風(fēng)箏，瞇蛾風(fēng)箏，雷公蟲(chóng)風(fēng)箏，月兒光風(fēng)箏，其大者有兩米高，小的也有二、三尺。市場(chǎng)上有賣(mài)風(fēng)箏的，多比較小，適宜于小孩子們玩耍，而大多數(shù)還是自己糊的，較大，放時(shí)還要相互競(jìng)爭(zhēng)看哪個(gè)的放得高。
春祭
二月春分，開(kāi)始掃墓祭祖，也叫春祭。掃墓前先要在祠堂舉行隆重的祭祖儀式，殺豬、宰羊，請(qǐng)鼓手吹奏，由禮生念祭文，帶引行三獻(xiàn)禮。春分掃墓開(kāi)始時(shí)，首先掃祭開(kāi)基祖和遠(yuǎn)祖墳?zāi)?，全族和全村都要出?dòng)，規(guī)模很大，隊(duì)伍往往達(dá)幾百甚至上千人。開(kāi)基祖和遠(yuǎn)祖墓掃完之后，然后分房掃祭各房祖先墳?zāi)梗詈蟾骷覓呒兰彝ニ侥?。大部分客家地區(qū)春季祭祖掃墓，都從春分或更早一些時(shí)候開(kāi)始，最遲清明要掃完。各地有一種說(shuō)法，謂清明后墓門(mén)就關(guān)閉，祖先英靈就受用不到了。
拜神
春分前后的民俗節(jié)日有二月十五日開(kāi)漳圣王誕辰：開(kāi)漳圣王又稱(chēng)"陳圣王"，為唐代武進(jìn)士陳元光，對(duì)漳洲有功，死后成為漳洲守護(hù)神。二月十九日觀(guān)世音菩薩誕辰，每逢誕辰，信徒多茹素齊，前往各觀(guān)音寺廟祭拜。二月二十五日三山國(guó)王祭日：三山國(guó)王是指廣東省潮州府揭陽(yáng)縣的獨(dú)山、明山、巾山三座山的山神，早年由潮州客家移民春為守護(hù)神，因此信徒以客籍人士為主。
祭日
在周代，春分有祭日儀式?！抖Y記》：“祭日于壇?！笨追f達(dá)疏：“謂春分也”。此俗歷代相傳。清潘榮陛《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》：“春分祭日，秋分祭月，乃國(guó)之大典，士民不得擅祀?！?/p>
日壇坐落在北京朝陽(yáng)門(mén)外東南日壇路東，又叫朝日壇，它是明、清兩代皇帝在春分這一天祭祀大明神(太陽(yáng))的地方。朝日定在春分的卯刻，每逢甲、丙、戊、庚、壬年份，皇帝親自祭祀，其余的年歲由官員代祭。
犒勞耕牛
江南地區(qū)則流行犒勞耕牛、祭祀百鳥(niǎo)的習(xí)俗。春分已至，耕牛即開(kāi)始一年的勞作，以糯米團(tuán)喂耕牛表示犒賞;祭祀百鳥(niǎo)，一則感謝它們提醒農(nóng)時(shí)，二是希望鳥(niǎo)類(lèi)不要啄食五谷，祈禱豐年之意。
<<<返回目錄
春分養(yǎng)生食譜
姜蔥鯇魚(yú)
制作原料：黑鯇魚(yú)l條約1000克，黃酒、鹽、味精、姜絲、蔥絲、蒜末適量。
制作方法：把收拾干凈的魚(yú)身兩側(cè)用刀劃口。將魚(yú)上屜蒸到八成熟時(shí)，調(diào)加黃酒、鹽、味精適量，再繼續(xù)蒸熟。上桌前，魚(yú)上撒姜絲、蔥絲、蒜未適量，再淋上燒到起煙的滾熱香油即可。
適宜人群：在春季感冒流行之時(shí)，佐餐食用本品，有預(yù)防作用。
食用功效：此道菜肴有益氣滋腎，強(qiáng)壯補(bǔ)益的功效。姜、蔥、蒜、黃酒發(fā)散解表，益氣通陽(yáng)，解毒辟疫。
拌茄泥
制作原料：茄子250克，鹽5克，香油5克，蒜泥5克，醬油15克。
制作方法：將茄子切成兩半，上蒸籠蒸爛。蒸爛的茄子晾涼，放醬油和香油、蒜泥、鹽拌勻，即可食用。
適宜人群：尤適宜于在春季感受溫?zé)嶂罢摺?/p>
食用功效：茄子甘寒，可祛風(fēng)清熱，是本菜的主料，同時(shí)配以辛溫的蒜泥，故此藥膳既能清熱，又可健脾。
山藥核桃羹
制作原料：核桃仁15克，山藥20克，冰糖少許。
制作方法：將核桃仁炒香，同山藥共研成細(xì)粉;冰糖放滾水中溶化成汁;將適量水加入鋁鍋內(nèi)，燒滾，將核桃仁與山藥粉、冰糖汁加入，不斷。攪拌，待成漿糊狀，即成。
適宜人群：適用于脾胃虛弱、大便燥結(jié)、陽(yáng)痿、遺精、帶下者。
食用功效：此道菜肴有健脾除濕，固腎止遺之功效。
食用禁忌：腸炎腹瀉者忌服。
韭菜粥
制作原料：鮮韭菜60克，粳米100克。
制作方法：將新鮮韭菜洗凈切細(xì)或?qū)⒕虏俗友袨榧?xì)末。先用粳米煮粥，待粥沸后，加入韭菜或韭菜子細(xì)末、精鹽，同煮成稀粥。
適宜人群：適用于虛寒久痢以及陽(yáng)痿、早泄、遺精、白濁者。
食用功效：本菜肴有補(bǔ)。腎壯陽(yáng)，固精止遺，促脾暖胃的功效。
食用禁忌：韭菜宜采用新鮮的煮粥，現(xiàn)煮現(xiàn)吃，隔日粥不要吃。陰虛內(nèi)熱、身有瘡瘍以及患有眼疾者忌食。炎熱夏季不宜食用。
<<<返回目錄
