轉(zhuǎn)基因食品指的是利用轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)獲得的轉(zhuǎn)基因生物品系，并以該轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或?yàn)樵霞庸どa(chǎn)的食品稱為轉(zhuǎn)基因食品。下面是小編給大家整理的轉(zhuǎn)基因食物的安全性文章5篇，希望對大家有所幫助。

轉(zhuǎn)基因食物的安全性文章1

轉(zhuǎn)基因食品是基因修飾生物體(geneticallymodifiedobjects，GMO)中的一類，又稱基因修飾食品(geneticallymodifiedfood，GMF)。GMF是現(xiàn)代生物技術(shù)的產(chǎn)物，它利用現(xiàn)代分子生物學(xué)技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造它們的遺傳物質(zhì)，使某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造它們的遺傳物質(zhì)，使其在性狀、營養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。這種以GMO為食物或?yàn)樵霞庸どa(chǎn)出的食品就是GMF?，F(xiàn)階段的GMF主要以GMC為食品(比如轉(zhuǎn)基因番茄)或以GMC作為原料而加工的食品(比如利用轉(zhuǎn)基因大豆生產(chǎn)的豆奶)。轉(zhuǎn)基因技術(shù)既給人類帶來了巨大的利益，也存在著一些潛在的危險(xiǎn)。

一、GMF發(fā)展概況

1994年，第一例進(jìn)入市場的GMF(轉(zhuǎn)基因番茄)在美國誕生?，F(xiàn)在至少有13個(gè)國家種植了GMF，其中美國的種植面積最大，達(dá)3030萬公頃，68%;其次是阿根廷1000萬公頃，23%;加拿大300萬公頃，7%;我國50萬公頃，占1%。

美國食品和藥物管理局(FDA)確定的GMF品種達(dá)43個(gè)，有60%以上的加工食品有轉(zhuǎn)基因成分，GMF的銷售額達(dá)百億美圓;有調(diào)查顯示，美國、加拿大兩國的消費(fèi)者大多接受了GMF，僅有27%的消費(fèi)者我食用GMF可能對健康造成危害。

我國已批準(zhǔn)了6種GMF的商品化，其中食品3種：抗病毒甜椒、抗病毒番茄、延遲成熟番茄。隨著我國對GMF的研究和開發(fā)，我國的GMF品種會越來越多。目前，研究重點(diǎn)是開發(fā)轉(zhuǎn)基因水稻、轉(zhuǎn)基因魚等食品。

根據(jù)GMF的來源可以將GMF分為植物源GMF、動物源GMFH和微生物源GMF?，F(xiàn)階段的主要是植物源GMF，涉及的食品或食品原料包括：轉(zhuǎn)基因大豆、轉(zhuǎn)基因玉米、轉(zhuǎn)基因番茄、轉(zhuǎn)基因油菜、轉(zhuǎn)基因馬鈴薯等。全球轉(zhuǎn)基因種植中，轉(zhuǎn)基因大豆種植面積最大2580億公頃，占全球GMF的58%。

二、轉(zhuǎn)基因食品的特點(diǎn)

GMF與傳統(tǒng)的食品比較：傳統(tǒng)食品是通過自然選擇或人為的雜交育種來進(jìn)行。雖然轉(zhuǎn)基因技術(shù)與傳統(tǒng)的以及新近發(fā)展的.亞種間雜交技術(shù)相比，在基本原則是并無實(shí)質(zhì)差別，但生產(chǎn)GMF的轉(zhuǎn)基因技術(shù)著眼于從分子水平上，進(jìn)行基因操作(通過重組DNA技術(shù)做基因的修飾或轉(zhuǎn)移)，因而更加精致、嚴(yán)密和具有更高的可控制性。人們可以利用現(xiàn)代生物技術(shù)改變生物的遺傳性狀，并且可以創(chuàng)造自然界中不存在的新物種。比如，可以殺死害蟲的食品植物，抗除草劑的食品植物，可以產(chǎn)生人體疫苗的食品植物等。其具有如下特點(diǎn)：

(1)成本低、產(chǎn)量高。成本是傳統(tǒng)產(chǎn)品的40%60%，產(chǎn)量至少增加20%，有的增加幾倍甚至幾十倍。

(2)具有抗草、抗蟲、抗逆境等特征。其一可以降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本;其二可以提高農(nóng)作物的產(chǎn)量。2000年的GMC達(dá)4420萬公頃，其中抗除草劑的有3280萬公頃，占74%;抗蟲性狀的有830萬公頃，占19%;抗蟲肩抗除草劑的占7%。

(3)食品的品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值提高。例如，通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以提高谷物食品賴氨酸含量以增加其營養(yǎng)價(jià)值，通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)改良小麥中谷蛋白的含量比以提高烘焙(bei)性能的研究也取得一定的成果。

(4)保鮮性能增強(qiáng)。例如，利用反義DNA技術(shù)抑制酶活力來延遲成熟和軟化的反義RAN轉(zhuǎn)基因番茄，延長貯zhu藏和保鮮時(shí)間。

三、轉(zhuǎn)基因食品的安全性

1998年，英國蘇格蘭研究所的ArpadPusztiai教授用轉(zhuǎn)基因馬鈴薯喂老鼠，1998年秋在電視上宣布大鼠食用后，引起器官生長異常，體重和器官重量減輕，免疫系統(tǒng)受損。此事引起國際轟動。這是對轉(zhuǎn)基因食品提出的最早的，有所科學(xué)證據(jù)的質(zhì)疑，并在英國及全世界引發(fā)了關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品安全性的大討論。雖然，英國皇家學(xué)會于1999年5月宣布此項(xiàng)研究“充滿漏洞”，從中不能得出轉(zhuǎn)基因馬鈴薯有生物健康的結(jié)論。

1998年3月，美國專利和商標(biāo)局批準(zhǔn)了一項(xiàng)由美國農(nóng)業(yè)部和DPL(DeltaandPineLand)公司聯(lián)合申請的所謂“終結(jié)者”技術(shù)(terminatortechnology)專利，“終結(jié)者”技術(shù)獲得專利后引起國際社會的強(qiáng)烈反響。因?yàn)樵摷夹g(shù)不是一般性技術(shù)，利用這個(gè)技術(shù)可以使作物第一年種植獲得的種子不育，在第二年種植時(shí)，種子會自動死亡?！敖K結(jié)者”技術(shù)是將一種終止子基因插入到作物基因組中得到轉(zhuǎn)基因作物種子，種子公司在種子出售前，在種子表面噴上一種誘導(dǎo)劑，農(nóng)民播種后，種子可以長成正常的植株，結(jié)出成熟的種子。但是在誘導(dǎo)劑的作用下，插入的終止子基因會在種子成熟時(shí)激活啟動，產(chǎn)生毒素殺死種子胚胎，因此收獲的種子在第二年再種植不能正常發(fā)芽，但這種種子在油脂、蛋白質(zhì)等方面完全正常。

美國農(nóng)業(yè)部發(fā)言人聲稱，“終結(jié)者”技術(shù)是為了保護(hù)基因工程技術(shù)的知識產(chǎn)權(quán)。1998年10月，國際農(nóng)業(yè)研究磋商小組(CGIAR)在華盛頓召開會議，明確提出禁止“終結(jié)者”技術(shù)，理由主要有：外觀上不能辨認(rèn)終結(jié)者技術(shù)生產(chǎn)的種子，易造成不可彌補(bǔ)的損失;通過花粉非故意傳播造成生物安全風(fēng)險(xiǎn)。

1999年5月，康奈爾大學(xué)一個(gè)研究組報(bào)告，一個(gè)斑蝶食用了轉(zhuǎn)蘇云金桿菌的殺蟲蛋白基因(bt)玉米花粉后44%死亡，表明GMF可能存在安全隱患。此事引起科學(xué)家對GMF的廣泛爭論。Bt玉米中的殺蟲晶體蛋白CryLA是特異毒殺鱗翹目害蟲，斑蝶屬于鱗翹目昆蟲，自然會受到bt蛋白的影響。事實(shí)上，Science、Nature拒絕發(fā)斑蝶的文章，審稿人認(rèn)為，這并不反映田間的情況，最后在Nature上以簡訊的形式報(bào)道。但該事件卻成為《紐約時(shí)報(bào)》、《華爾街日報(bào)》、《今日美國》等報(bào)刊的頭版消息。最后，該事件被科學(xué)界否定。

2001年7月9日聯(lián)合國開發(fā)計(jì)劃署承認(rèn)，GMF可能會破壞生態(tài)平衡，它們可能把自身的基因傳遞給相關(guān)物種，產(chǎn)生超級雜草，也可能會對其他植物或動物產(chǎn)生意想不到的有害影響。有關(guān)GMF和GMC的潛在危險(xiǎn)和安全性的許多問題，有待于進(jìn)一步研究才能下結(jié)論。因此，對GMC和GMF的種植于市場化要慎重，否則可能對人體健康和生態(tài)環(huán)境造成不可估量的損失。

雖然目前沒有發(fā)現(xiàn)GMF對人類健康有害的案例，并不表明沒有危害，因?yàn)樗M(jìn)入人類的時(shí)間還太短，其潛在危害在短時(shí)間內(nèi)不會表現(xiàn)出來。直到目前為止，人類長期食用是否安全仍然成疑，而科學(xué)界對這些食品是否安全也沒有共識。世界糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織及經(jīng)濟(jì)合作組織這些國際權(quán)威機(jī)構(gòu)都表示，人工移植外來基因可能令生物產(chǎn)生“非預(yù)期后果”。即是說我們到現(xiàn)在為止還沒有足夠的科學(xué)手段去評估轉(zhuǎn)基因生物及食品的風(fēng)險(xiǎn)。國際消費(fèi)者聯(lián)會(成員包括全球115個(gè)國家的250個(gè)消費(fèi)者組織)表示“現(xiàn)時(shí)沒有一個(gè)政府或聯(lián)合國組織會聲稱轉(zhuǎn)基因食品是完全安全的。”目前大量的轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用，給我們帶來了巨大的利益，但從上述的分析中我們?nèi)钥梢钥闯?，轉(zhuǎn)基因食品目前還沒有可以評估的安全性，轉(zhuǎn)基因食品是否安全還有待進(jìn)一步的研究和時(shí)間上的驗(yàn)證。

轉(zhuǎn)基因食物的安全性文章2

轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險(xiǎn)尚未有定論，迄今為止也沒有因食用轉(zhuǎn)基因食品而導(dǎo)致重大的事故傷亡。隨著人們安全意識的逐漸加強(qiáng)，各國開始了對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的監(jiān)控和管理。轉(zhuǎn)基因技術(shù)的安全管理世界上主要分為兩大模式，這兩種模式在轉(zhuǎn)基因食品安全管理的方法和理念上存在巨大的差異，分別是開放鼓勵(lì)型的美國模式和嚴(yán)謹(jǐn)限制型的歐盟模式，其他國家實(shí)行的模式介于兩者之間。歐盟對轉(zhuǎn)基因食品一向嚴(yán)謹(jǐn)。盡管歐盟的研究表明目前市場上的轉(zhuǎn)基因食品是安全的，但歐盟認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品的安全評估需要靠長期的實(shí)驗(yàn)和觀察才能得以進(jìn)行。歐盟的管理模式以轉(zhuǎn)基因食品的工藝過程為基礎(chǔ)，所有的轉(zhuǎn)基因生物，都要接受安全性評價(jià)和監(jiān)控。轉(zhuǎn)基因食品管理的理論基礎(chǔ)是“預(yù)防”原則。其目標(biāo)是保證人類和動物的生命健康、保護(hù)環(huán)境免遭破壞。其管理政策是確保歐盟市場健康正常的運(yùn)轉(zhuǎn)。歐盟很重視轉(zhuǎn)基因食品的立法。自20世紀(jì)90年代制定了一系列的法律法規(guī)，制定了新食品定義和主要成分、安全評估機(jī)制和成分標(biāo)識。從田間到菜場制定了全方位的食品安全管理體制。所有轉(zhuǎn)基因食品在上市前須通過歐盟的強(qiáng)制性安全評估和批準(zhǔn)程序，同時(shí)進(jìn)行標(biāo)識，確保其安全性和可追溯性，使消費(fèi)者的權(quán)益得到保障，確保轉(zhuǎn)基因食品監(jiān)督有效，并能及時(shí)采取適當(dāng)?shù)娘L(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對措施。歐盟的轉(zhuǎn)基因食品管理機(jī)構(gòu)是歐盟食品安全局。歐盟各個(gè)國家在管理上存在差異，沒有完全依照歐盟轉(zhuǎn)基因食品管理體系來實(shí)行。與歐盟管理模式相似的有新西蘭、澳大利亞等國家。美國提出，必須有可靠的科學(xué)證據(jù)證明風(fēng)險(xiǎn)的存在，才會采取適當(dāng)?shù)墓苤?，即對轉(zhuǎn)基因食品的法律管制須建立在“可靠科學(xué)”原則基礎(chǔ)上。美國管理模式以產(chǎn)品為基礎(chǔ)，認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品與傳統(tǒng)食品之間沒有本質(zhì)差別，具有同樣的安全性。美國在國內(nèi)對轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行自律管制、在國際上推行轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品貿(mào)易自由，管理模式寬松。美國沒有制定完整的法規(guī)來管制轉(zhuǎn)基因食品，僅納入到現(xiàn)有的法律管制范圍內(nèi)。美國的轉(zhuǎn)基因生物安全管理機(jī)構(gòu)有：美國農(nóng)業(yè)部、環(huán)境保護(hù)局、食品與藥品管理局。美國對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展很是樂觀。加拿大對轉(zhuǎn)基因食品的管理與美國相似，運(yùn)用自律性管理。中國擁有大量的人口，隨著環(huán)境的急劇惡化及耕地不斷的被征用，耕地面積卻在大量的減少，中國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面臨著巨大的壓力，轉(zhuǎn)基因食品的出現(xiàn)使這一問題得到了轉(zhuǎn)機(jī)。中國對轉(zhuǎn)基因食品的研究起步比較晚，但國家對轉(zhuǎn)基因技術(shù)非常重視，并取得了一定的成果。1986年啟動的“國家高技術(shù)研究與發(fā)展計(jì)劃”中，大力支持發(fā)展生物技術(shù)。中國是世界上第一個(gè)批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品商業(yè)化生產(chǎn)的國家。近年中國在轉(zhuǎn)基因技術(shù)方面的研究取得了不錯(cuò)的成績，但與歐美等發(fā)達(dá)國家還存在著巨大的差距。中國對轉(zhuǎn)基因食品采取較為嚴(yán)格的管理模式。中國的管理機(jī)構(gòu)有：農(nóng)業(yè)部、科技部、衛(wèi)生部、食品與藥物管理局和國家環(huán)?？偩郑袊D(zhuǎn)基因食品的管理中發(fā)揮著主導(dǎo)作用的是農(nóng)業(yè)部。

轉(zhuǎn)基因食物的安全性文章3

唉，吃東西這可得非常講究啊!

不能吃壞東西，不能吃沒有營養(yǎng)的東西，不能吃垃圾食品(包括：樂事、奇多、可比克等)，不能吃不是綠色食品的東西。

先說吃壞東西的。上一次，我跟爸爸去溜冰，溜著溜著我就渴了，我叫爸爸陪我一起去買冰涼的涼食花。可是，沒想到我吃了一小杯后，我的肚子竟然痛的要命。于是，爸爸馬上帶我回了家，我吃了一些藥后才感覺不太痛了。還有一次，記得那是在我六歲那年。我小時(shí)候非常喜歡吃螃蟹。那是個(gè)早晨，我隔壁的大叔正在吃剩下的螃蟹，由于我的嘴太饞，我便到大叔那邊吃了幾個(gè)螃蟹腳?？墒牵?dāng)天晚上我便立刻疼起來了。說時(shí)遲，那時(shí)快，爸爸立刻把我抱到醫(yī)院打了一針。后來，我還向圓老師請了好幾天假才好的。從那以后我就再也不敢再吃螃蟹了，就算別人把螃蟹放到我面前，我也不動聲色。

再說不能吃沒營養(yǎng)的。如果我們吃沒營養(yǎng)的，身體就會缺鈣，缺鐵等，就容易生病。假如我們吃沒營養(yǎng)的，那我們的壽命自然會短了十幾年。

再說說吃垃圾食品吧!我打個(gè)比方，如果你從小就吃垃圾食品，那你的胃就會受不了。假如你每天從大便里消化掉3/4的垃圾食品，那么在你的肚子里就會遺留下1/4的垃圾食品，那你們就會生病。

安全飲食對身體的健康很重要!

轉(zhuǎn)基因食物的安全性文章4

“給，你的火腿腸?！薄敖o，你的珍珠奶茶?！币淮笄逶?，小販們又趁著這大好時(shí)光不斷地招呼著顧客。賣的食品也琳瑯滿目，瞧，有甜甜脆脆的南瓜餅，有香酥鮮嫩的里脊肉，還有美味可口的火腿腸。來上學(xué)的同學(xué)見有這么多美味佳肴，怎么會不垂涎三尺呢?那些攤位前總是被圍得水泄不通?？?，有的同學(xué)邊吃邊和旁邊的同學(xué)談天說地，有的同學(xué)吃完后心滿意足地抹抹嘴，還回味著剛才的美味呢，還有的同學(xué)買不到，臉上甭提多著急了。

在一次品德與社會課上，老師講述了這樣一個(gè)故事：有一個(gè)小學(xué)生，他十分喜歡吃油炸食品，幾乎天天吃。久而久之，禍從天降，他患上了舌頭癌，醫(yī)生為了保住他的性命，不得不把他的舌頭割除了，這將給他帶來多大的痛苦啊!他真是后悔莫及啊!

老師還說，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，吃一個(gè)烤雞腿就相當(dāng)于吸六十支煙啊!而二十支煙中的尼古頂可以毒死一頭牛啊!這可真叫人觸目驚心啊!那些油炸、燒烤的食品中含有致癌物質(zhì)，我們應(yīng)該少吃或不吃，要從小養(yǎng)成好習(xí)慣。

以前我路過小攤總會情不自禁地去買一些烤香腸、烤雞翅這些食品，還吃得津津有味。唉，真后悔啊!這些不衛(wèi)生的小攤，我再也不會去了?？?，這鍋里炸的油都從金黃色變成焦黑了，車子駛來揚(yáng)起來的灰塵都落到了鍋里和那些食品上，是多么不衛(wèi)生啊!同學(xué)們，為了我們的健康，為了我們的未來，讓我們遠(yuǎn)離那些不衛(wèi)生的食品，珍愛自己的生命。

轉(zhuǎn)基因食物的安全性文章5

人們常常呼吁“珍惜生命，保持健康”。但試想一下，健康從何而來呢?“民以食為天”我覺得之所以會不健康，是因?yàn)槭称啡堑牡?，正所謂“病從口入?！庇矛F(xiàn)代話講，就是食品安全。

食品安全問題在我們山區(qū)并不常見，但在城市也就不算稀奇了。每天中小學(xué)生上學(xué)、放學(xué)的時(shí)候，便是各種小商販們忙碌的時(shí)候。他們忙什么?制作垃圾食品銷售。而同學(xué)們往往因?yàn)榈蛢r(jià)、便宜、美味，上了他們的鉤。

這不，前幾日某高校學(xué)生小林放學(xué)后在歸途上吃了幾根羊肉串，結(jié)果當(dāng)晚就被送進(jìn)了醫(yī)院。經(jīng)診斷，是吃了不干凈的食物所致。這時(shí)小林才吞吞吐吐道是吃了幾根羊肉串。找到了原因，醫(yī)生才告誡小林“路邊小吃極不衛(wèi)生，最好不要吃!”在這里，不衛(wèi)生包括哪些你知道嗎?

路邊小吃極不衛(wèi)生的原因首先在于空氣?？諝庵械膿P(yáng)塵與患感冒者所攜帶的病毒經(jīng)常與小食品所接觸，然后消費(fèi)者通過食用，繼而染上疾病。

其次路邊的小吃制作方法極其簡單。

每天來校早的同學(xué)都會發(fā)現(xiàn)，商販們能在短時(shí)間內(nèi)滿足成百上千顧客的需求，而他們?nèi)绾巫龅降?為節(jié)約時(shí)間，常采用“一遍制”牟取利益，何為“一遍制”?就是用制作加工過的原料再次加工其他食品，如此循環(huán)以得高效率。

最后，路邊的小吃是毫無保障的三無食品。

眾所周知，三無食品往往最便宜最容易吸引中小學(xué)生的喜愛，什么辣條、方便面數(shù)不勝數(shù)，這是使人患病的重要原因。其實(shí)人們往往只顧一時(shí)嘴饞，而招來無數(shù)病根，雖一日兩日無明顯變化，但天長日久日積月累的各種疾病就爆發(fā)了。

食品安全，關(guān)乎你我。何不讓我們遠(yuǎn)離垃圾食品，以保持健康，爾后一起珍愛生命呢?