方便面的主要成分是碳水化合物，還有少量味精、食鹽和調(diào)味品。

　　調(diào)味品是牛汁、雞汁或蝦汁，而牛肉、雞肉或蝦肉的含量是很少的。由此可知，方便面中，不完全具備人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)素。并且方便面 中，還含有或多或少的食品色素、防腐劑等，如果長期食用，會因營養(yǎng)素缺乏而患病。長期食用方便面的人中，有60％的人營養(yǎng)不良，54％的人患缺鐵性貧血，23％的人患核黃素缺乏癥，16％的人缺鋅，29％的人因缺乏維生素A而患眼疾。由此可見，方便面不宜經(jīng)常吃。