臺灣民間的宗教信仰，無論就其內(nèi)在的本質(zhì)或外在的表現(xiàn)形式，都源自于閩粵。不知大家是否了解過臺灣的祭祀習俗呢?下面是小編為大家整理臺灣祭祀習俗，希望對您有所幫助，歡迎大家閱讀參考學習!

傳統(tǒng)祭祀

至于臺灣的“外省人”，面對祭祀，當然沒有這樣的斷層。但一方面，他們長期流離失所，即使帶著祖先神位，都不容易具備祭祀的某些客觀條件，確實不利。二方面，他們大多跟隨國民黨來臺，彼此的關(guān)系緊密，對于祭祀，國民黨雖不禁絕，卻仍有“五四”以來知識分子的那種輕忽與蔑視。第三方面，他們大多住在城市，臺灣城市(尤其臺北)的西化氣氛，一向濃厚，這也使得他們?nèi)菀着c祭祀疏遠。

正因如此，相較于中、南部鄉(xiāng)下祭祀之豐富與綿延不斷，“外省人”對于祭祀，就顯得淡薄，也顯得疏離。于是，當“本省人”透過繁復頻密的祭祀，維持著中國傳統(tǒng)的天地人聯(lián)系時，“外省人”卻常常有種失根的飄零感。幾十年前，就有人指出，這飄零感源于“外省人”在臺灣沒墳，清明節(jié)不能掃墓。這當然對。

但是，數(shù)十年后，現(xiàn)在許多“外省”第二代、第三代，也開始有了墳，那飄零感卻仍不時襲上心頭。在他們的心中，似乎總有一種說不清的不踏實感，似乎總是少了些中、南部鄉(xiāng)下人那種深厚的安穩(wěn)感。那么，這又是為何?

真正的原因是：清明掃墓，或者說，追祭祖先，其實只是祭祀之一環(huán)。中國傳統(tǒng)的祭祀，或者說，臺灣中、南部鄉(xiāng)下的祭祀，遠遠不只這些。

在臺灣中、南部鄉(xiāng)下，但凡生活中的大事，都與祭祀息息相關(guān)。尤其各式各樣的禮儀，根本就脫離不了祭祀。

在鄉(xiāng)下，一般家庭的廳堂，都有張神明桌。這桌上的中間，供奉著神明像，神明的左邊，則是祖先牌位(閩南話稱為公嬤)。神明在先，祖先在后，有先有后，有尊有卑。

每天的晨昏，鄉(xiāng)下人就在這桌前，先拜神明，后拜祖先，上三炷清香，備一盞清茶。自古以來，這就是民間每天的修行功課。這張神明桌，也等于是民間最重要的道場。

當然，道場不只是這張神明桌，天地之間，都可以是道場。人立于天地，就該處處感得、時時修得。因此，民間的頭一樁修行，就是透過這張神明桌，透過祭祀，感得四時的節(jié)氣，感得天地的消息。

民間祭祀的重點之一，就是歲時祭儀。

百年來，臺灣不論是日據(jù)時代，或是光復至今，官方受西方的影響，一直使用著陽歷;但在中、南部鄉(xiāng)下，始終卻以黃歷(一般所說的農(nóng)歷，這不是所謂的陰歷，而是陰陽合歷)為主。原因是，只有使用黃歷，才能夠充分地對應四時的節(jié)氣;也只有使用黃歷，才能夠維持傳統(tǒng)的天地人聯(lián)系。

于是，民間打從正月初一拜神祭祖開始，接著在正月初九拜“天公生”，數(shù)天后，拜元宵(上元)，然后是清明、端午、七夕、中元、中秋、重陽、下元(黃歷十月十五日)、冬至，隨著季節(jié)更迭，一路祭拜到除夕。凡是節(jié)日，必有祭祀。臺灣的民間，四時佳節(jié)、氣候移轉(zhuǎn)，都具現(xiàn)在供桌上的豐盛佳肴與馨香裊裊中。

歷來的民間，就是從這供桌上的香火繚繞，虔敬地感知到天地間的浩浩陰陽移。也正因這樣的祭祀不斷，使得他們對天地有感激，對光陰有情感;這樣的祭祀不斷，使他們歲歲年年，日日如新。

崇拜習俗

臺灣的瑤池金母信仰，源于1950年(一說1948年)，據(jù)傳某日王母娘娘突然顯圣降臨在花蓮縣吉安鄉(xiāng)北昌村，附身在一位久病的婦人身上，明示：“吾乃天上王母娘娘，欲在此地駐蹕，解救人間苦厄，宣化度眾，勿相驚駭?！?/p>

據(jù)稱鄰里間凡有來問病、求治、詢?nèi)?、問事等事，王母娘娘都能顯威靈，無所不驗，民眾立即擺下香案，燒香膜拜、信徒日益增多后，就分靈成兩家，即身穿素衣、以黃色為令旗的慈惠堂;身穿黃衣、以黑色為令旗的勝安宮，各自塑金像奉拜。

瑤池金母是臺灣民間信仰中組織最嚴密、系統(tǒng)最單一、服飾最統(tǒng)一的一支。至20世紀90年代初，慈惠堂在全臺灣的廟堂已達五六百座，勝安宮分靈出去的分堂也有一百余所。

每年農(nóng)歷七月十八日為瑤池金母誕辰日，雖也有部分堂回總堂謁香，但多數(shù)都在本堂接受善男信女的慶祝膜拜。每年農(nóng)歷二月十八日是慈惠堂的總堂堂慶，也是各地分堂回總堂朝圣之日。從十六日起，就有各分堂執(zhí)事率各地信徒組成龐大朝圣團，不辭千里，紛至沓來，慶典連綿數(shù)日，熱烈隆重。

祭祀注意事項

臺灣民間的講究很多，在每年祭祀所信仰的神祗的活動中，所用的祭品，也是很有講究的。依據(jù)神祗的尊卑等級和人的關(guān)系遠近，而有所不同。比如：

牲禮即牛、豬、羊、雞、魚等，稱為五牲：用三牲的即五牲中的三種。祭祀尊貴的神如玉皇大帝、三官大帝等用五牲，祭祀孔子用整牛。祭祀土地、龍王等一般神祗用三牲，一般是豬肉一塊，全雞、全鴨或全魚，也可以用鴨蛋代替全鴨。

祖先是比較親近的，所以祭祖用牲禮豬肉、雞、魚等之外，還要加上烹調(diào)的菜肴，合成十或十二道祭品，再加上主食的果或面條。

祭祀其他的鬼物，則只用白米飯和若干碗菜肴。以上的祭品都是葷的，臺灣人稱之為“菜飯”。但是祭祀佛教的神如佛祖、菩薩等，不能用葷的，必須用素供，臺灣人稱之為“菜碗”。

祭品中，還用茶和酒。祭祀神用酒五杯或三杯，祭祖先用酒五杯、七杯或十杯。祭祀神佛、祖先也用茶水，以三杯為主，也可用清水或干茶代替。祭鬼用酒五杯、七杯或十杯，因為鬼的兄弟多，讓他們都能得到享用。

客家人祭祀先民相當隆重，祭祀時要選二十頭神豬，每頭重者在千斤以上。所以每年祭祀時都要舉行神豬比賽。人們?yōu)榱藠Z魁，不惜用水果、雞蛋等喂豬，使之能快速增肥、增重。