做閱讀題不要急著去做題。做題之前，必須讀兩遍文章。第一遍速讀，從題目入手，思考題目主要想記敘什么，說明什么物，議論什么等，然后進(jìn)入正文作瀏覽。下面是小編整理的胡記面館現(xiàn)代文閱讀答案，僅供參考希望能夠幫助到大家。

胡記面館現(xiàn)代文閱讀答案

①胡記面館，是小城東頭最有名的面館，胡家世代經(jīng)營著小城老街偏東頭的面館子，靠著祖上流傳下來的古法做面發(fā)家，子孫代代相傳。用古法精心配制出來的面細(xì)潤筋道、清新爽口，吃過的人沒有不夸贊的。

②老街人看到這代胡記的掌勺兼老板老胡都笑嘻嘻地打招呼:“老胡，多做一碗吧，饞面嘍?！崩虾残?“三六九，年年有，祖宗的老規(guī)矩俺可不敢改了!餓餓吧，明天再來?！?/p>

③胡記面做起來可不容易!年里下麥子的時(shí)候，挑熟好的麥捆回家，人推著石磨細(xì)細(xì)地磨，這樣面粉老到細(xì)膩。面是在頭天晚上和的，先把面用水一裹，搓成塊塊，再加堿醒面，堿要講純度，不能太雜。面要醒到苦里發(fā)甜，味不對就棄面重醒，醒好的面用濕布包著放一晚，第二天拉的時(shí)候，面就筋道，任人拉扭。這一步步說著簡單，做起來復(fù)雜麻煩，可胡家人從來不嫌麻煩，因?yàn)?，少或改了步驟，面就不如之前鮮嫩了。

④老胡有個(gè)獨(dú)子--胡良，娃娃腦子靈光，什么東西都一學(xué)即會，老胡很早就讓兒子學(xué)手藝。

⑤胡良學(xué)著老爹磨面、和面、拉面。揪起一拳頭大的面，搓成勻粗的長條，再壓平扁，用快力劃上幾條長口，一手抓起一頭面，用大臂的勻力扯面，雙臂翼張于胸，“啪”的一聲合起面上下一抖，再拉。統(tǒng)共拉八次。完后用手托著面條，快速削去面頭，左右一甩，把身子一仰，手里的面順著就到了灶上的沸水里。然后伸雙長筷，攪幾下?lián)频揭贿吺⒏邷拇赏肜?。做好的面乍一瞧，就像是條條羊脂玉浸在湯里。胡良的手藝比他爹還要強(qiáng)一分。

⑥胡家面做起來又費(fèi)時(shí)又費(fèi)力，祖上說，烹小鮮如治大國，一日賣兩頓，一頓36碗上等面，就保得胡記不衰。胡家祖宗規(guī)定的數(shù)量不光是為了討個(gè)吉利，也是經(jīng)過實(shí)踐得來的，一個(gè)人不急不忙，一天頂好才能做出72碗上等面來。胡記面全在磨、和、拉三字里，一步也少不得，缺不得，減不得啊!

⑦祖宗的規(guī)矩，老胡從沒壞過。一天72碗上等面，不多不少。

⑧這天晚上，胡良正和面，皺眉跟老胡說:“爸，咱家一天多做幾碗，用廠里出的面粉，雇個(gè)人和面，改改老法子，就快了。我試過，那面模樣一點(diǎn)兒不差，味道也不差太多。”

⑨“什么混話，那樣的面還叫胡記嗎?”老胡一聽，氣得拍了下桌子，“胡記面貴在每根都包含著廚子的心血，是花過心思的，這些可全藏在一步步流程規(guī)矩中，老祖宗的法子不能改啊!”

⑩“什么年代了，有胡氏這塊招牌，老法子稍變有什么嘛!”胡良不服氣。

?“這哪是變法子，這是砸牌子，招牌砸了，往后拿什么做生意?”

?胡良沒聽，在城中央偏東的地方開了家分店。

?往后老街人從城里回來，看著老胡:“小胡開了家分店哩，生意紅紅火火，一天賣幾百碗，兒子趕上老子嘍。”

?老胡不再笑了，只是憤憤撫手，頻頻嘆氣。

?有個(gè)城里謀生計(jì)的老街人有回點(diǎn)了碗胡記分店面，才吃了一口，就擱筷了，咂咂嘴:“不比老街的胡記呦，少了點(diǎn)兒筋道味兒。”周圍正大快朵頤的食客皆驚奇。

?有好面的食客聞訊趕往老街。

?老街這邊，胡良一走，店就留了老胡一人，老胡依然按規(guī)矩，一天72碗上等精面，不多不少。食客大呼:“極妙!”陶然于老街胡記。漸漸消息傳開，胡良的生意淡了。大凡吃了城中胡記的，都來了老街，而吃了老街的，卻再沒回到城中胡記。胡良開始入不敷出了。

?胡良回了老街。

?老胡看見兒子，也不說話，只管做面。胡良吃了口老胡的面，想了想城中面館的面，矮了頭。

?胡良又開始做面了，一天72碗，跟他爹一樣。胡記名聲越傳越遠(yuǎn)，一碗面是別家三四倍價(jià)錢，但小面館生意仍然紅火，有本地、外地，甚至還有別國的人。老街東頭，胡記門外經(jīng)常排長龍隊(duì)。

(21)那年老胡病了，胡良在跟前，老胡說:“別說爸迂腐，不懂變通，爸咋不知道賺錢?爸守的不是老規(guī)矩，不是這胡記招牌，而是這面的品質(zhì)味道。做生意不用好貨，待時(shí)間久了，誰買你的賬?要想做好生意，就得本本分分，不搞噱頭。做面和做人、做事一樣，得守好底線，腳踏實(shí)地，才能摘到星星攬到月亮。”胡良淚汪汪地聽。

(22)“再去給老子做碗面吧!”

(23)胡良端著面回來，老胡捧在手里，對著光瞧了瞧，面條細(xì)若發(fā)絲，色澤細(xì)亮，挑起一筷子，吸上一口，面質(zhì)輕柔，鮮香可口。老胡瞇著眼，長噓口氣，“就是這個(gè)樣?！彪S即倒在了一邊，手中那碗?yún)s端端正正，滴湯不灑。

1. 文章圍繞“面館”還寫了哪些事情?請你概括出來。

(1)

(2)兒子另立招牌，更改規(guī)矩，搶走生意。

(3)

2. 賞析第⑤段畫線句子的表達(dá)效果。

3 文章第②段有何作用?

4. 聯(lián)系文章相關(guān)內(nèi)容，說說老胡是個(gè)怎樣的人。

5 小說主要運(yùn)用了對比手法，試舉一例分析。

【參考答案】

1. (1). (1)胡記面館遵循祖宗規(guī)矩，生意紅火。 (2). (3)兒子生意慘敗，吸取教訓(xùn)，回心轉(zhuǎn)意。

2. 示例:(1)運(yùn)用了動作描寫，使用“揪”“搓”“壓”“劃”等一系列動詞，詳寫拉面過程，表現(xiàn)了胡良手藝高超，做面工藝精細(xì)。或:(2)多用短句，簡潔明快，表現(xiàn)了胡良動作干凈利落，手藝精湛。

3. 承接上文表現(xiàn)胡記面館口碑好;引出下文對胡記面館工藝精細(xì)的描寫;突出了老胡堅(jiān)守規(guī)矩的形象特點(diǎn);為后文寫老胡反對破壞規(guī)矩做鋪墊。

4. 從“老胡每天只做72碗精細(xì)面，不肯改變老祖宗的法子”可看出老胡是一個(gè)堅(jiān)持誠信經(jīng)營，堅(jiān)持傳統(tǒng)技藝，有職業(yè)操守的人。

5. 示例:(1)胡良開分店前期生意紅火，后來入不敷出，回歸傳統(tǒng)后生意仍然紅火，前后對比，使小說情節(jié)跌宕起伏，也凸顯了主題?；?(2)胡良破壞規(guī)矩經(jīng)營失敗，老胡堅(jiān)守優(yōu)良傳統(tǒng)生意興隆，兩個(gè)人物形成對比，暗示了主題。

閱讀理解議論文的高頻考點(diǎn)

一、議論文的三要素：論點(diǎn)、論據(jù)、論證。

論點(diǎn)：作者對議論問題所持的見解或主張。(全文的靈魂。起統(tǒng)帥全文的作用。)

論點(diǎn)要求：鮮明、正確。

鮮明：論點(diǎn)必須表示擁護(hù)什么，反對什么。

正確：論點(diǎn)必須符合客觀實(shí)際，能夠解決實(shí)際問題。

論據(jù)：作者用以證明觀點(diǎn)的根據(jù)。

論證：作者用論據(jù)證明論點(diǎn)的過程和方法。

二、論證方法：道理論證、舉例論證、對比論證、引用論證、比喻論證。

三、論證方式：立論、駁論。(議論文可由此標(biāo)準(zhǔn)分為立論文與駁論文二大類。)

做閱讀題技巧順口溜

瀏覽問題和背景，整體把握很從容;

確定區(qū)域定目標(biāo)，圈點(diǎn)勾畫細(xì)推敲;

回答問題要精練，摘取原文是關(guān)鍵;

閱讀重在悟文意，文初段末要多記;

字詞句意重語境，四不分離會貫通。