即使是垃圾食品也并非不能吃,關鍵是要懂得平衡自己的營養(yǎng)與熱量,懂得均衡調配飲食,就可以減 輕或避免垃圾食品對您的危害。下面小編給大家分享有關垃圾食品的危害，希望能夠幫助大家!

有關垃圾食品的危害

（一）油炸類食品主要危害

1、油炸淀粉導致心血管疾??；

2、含苯并芘等致癌物質；

3、破壞維生素，使蛋白質變性。

（二）燒烤類食品主要危害

1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質之首)；

2、1只烤雞腿＝60支煙的毒性；

3、導致蛋白質炭化變性，加重腎臟、肝臟負擔。

（三）話梅蜜餞類食品(果脯)主要危害

1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽；

2、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。

（四）方便類食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害

1、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝；

2、反式脂肪酸含量高，對心血管危害較大。

（五）餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)主要危害

1、食用香精和色素過多對肝臟功能造成負擔；

2、嚴重破壞維生素；

3、熱量過多、營養(yǎng)成分低。

（六）加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)主要危害

1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；

2、含大量防腐劑，加重肝臟負擔。

（七）罐頭類食品(包括魚肉、水果罐頭)主要危害

1、破壞維生素，使蛋白質變性；

2、熱量過多，營養(yǎng)成分低。

（八）腌制類食品主要危害

1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌；

2、影響粘膜系統(對腸胃有害)；

3、易得潰瘍和發(fā)炎；

4、富含亞硝酸鹽（胺），可致癌。

（九）奶油制品、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)主要危害

1、含奶油極易引起肥胖、甚至引起血糖和血脂過高；

2、含糖量過高影響正餐；

3、過量食用，會刺激胃腸道，影響消化。

（十）汽水、可樂類食品主要危害

1、含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣；

2、含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。

選購新鮮雞蛋有三招

久置的雞蛋輕易變質，如何選購新鮮雞蛋便顯得極為主要了。陳繼蘭向我們講述了選蛋三步法：

一看：鮮蛋的蛋殼上附著一層白霜，蛋殼顏色鮮明，氣孔顯著，反之則為陳蛋。

二搖：用手輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。

三試：將雞蛋放進冷水中，下沉的是鮮蛋，上浮的是陳蛋。

此外，對蛋殼顏色是否均勻、蛋殼是否光滑等指標也要留心。假如蛋殼顏色不均勻或者蛋殼比較粗糙，就有可能是不健康的雞下的蛋，不要選購。

另外，人們在購買雞蛋時，一般只注意是否有壞的蛋，不過問它的保質期，大多數人也說不出雞蛋的保質期是多長時間。尤其是在天氣比較寒冷的時候，很多人覺得雞蛋根本不會壞。

食品藥品監(jiān)督管理局的專家指出，和蔬菜、肉類一樣，雞蛋也有保質期。實驗表明，溫度在2℃—5℃的情況下，雞蛋的保質期是40天。冬末春初室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天。

雞蛋超過保質期，其新鮮程度和營養(yǎng)成分都會受到一定的影響。如果存放時間過久，雞蛋會因細菌侵入而發(fā)生變質，出現粘殼、散黃等現象。

關于隔夜茶致癌的說法

曾有說法是“隔夜茶不能喝”，否則容易得癌癥。這種說法的依據是：茶葉經放置過夜后，其中的一些二級胺類物質可以轉變形成致癌物——亞硝胺。實際上，這種說法是沒有科學依據的。　

首先，二級胺類物質并非茶湯中所特有，而是廣泛存在于很多種食物中，尤以腌臘制品中含量最多。即使是“隔夜茶”，人們從茶湯中攝取的二級胺類物質數量極為有限，遠低于人們從任何一種主食或蔬菜中攝入的量。

再者，二級胺類物質并不等同于致癌物——亞硝胺，二級胺類物質本身并不是致癌物，而是需要在特定條件下與硝酸鹽共同存在、并發(fā)生化學反應才能形成亞硝胺。所謂的特定條件，包括酸堿度、微生物和溫度等多種因素，也就是說，并非茶湯中含有二級胺類物質和硝酸鹽就會產生亞硝胺。

此外，亞硝胺的致癌過程也需要一定的條件，即在人體內要達到一定的含量時才會產生致癌作用。據研究，亞硝胺要達到每千克體重吸收100至200毫克才有可能致癌，而且需要持續(xù)性大劑量的服用。盡管“隔夜茶”中可能含有亞硝胺，但其含量并不比其它食品中的含量高，根本不會產生如此巨大的危害性。

反之，人們在正常喝茶的時候，可以從茶湯中攝取較多的茶多酚和維生素C，而這些化學成分都能夠有效地阻止人體合成亞硝胺，是亞硝胺的天然抑制劑。

盡管如此，也并非說“隔夜茶”不存在安全隱患。由于茶湯放置時間過久，茶湯中的蛋白質、糖類等物質是細菌、霉菌繁殖的有效養(yǎng)料，因而，茶湯在長時間放置的情況下存在滋生有害微生物的可能性，可能導致茶湯的變質。

在茶湯的放置過程中，伴隨著茶湯溫度的下降，所含有的茶多酚和維生素等物質大多發(fā)生化學變化，導致茶湯的抗氧化能力下降，其營養(yǎng)和保健價值也隨之下降。從喝茶的科學性來說，還是要提倡現泡現飲，盡量避免喝“隔夜茶”等放置時間過久的茶湯，這樣才能充分發(fā)揮茶葉的價值，為人們健康提供最好的營養(yǎng)和健康成分。