守護(hù)好孩子的營養(yǎng)安全是全社會義不容辭的責(zé)任，那么你知道兒童安全食品都有哪些知識點(diǎn)嗎?下面就是小編為大家整理的關(guān)于兒童方面的食品安全，希望大家能夠喜歡!

兒童安全食品

一、為兒童購買食品應(yīng)注意以下六點(diǎn)：

1.到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。

2.購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。

3.仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。

4.食品是否適合兒童食用。兒童食品至今尚無明確的定義，因此，為兒童選擇食品謹(jǐn)慎為宜。

5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。

6.關(guān)注兒童食品的相關(guān)信息。如：我國已經(jīng)啟動了“兒童食品行業(yè)食品安全信用體系建設(shè)”工作，此工作將為兒童食品的選擇提供消費(fèi)參考。

二、小食品盡量少吃

食用加入防腐劑、色素、甜味劑的食品，還會對兒童的中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害。而且小食品的營養(yǎng)素不全面，孩子零食吃多了，就不會好好吃飯，長此以往可能會會造成營養(yǎng)不良。特別需要提醒父母的是，檢疫人員查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。所以說，所謂的“小食品”并不是兒童食品，尤其是校園周邊、街頭巷尾的小食品，不可以讓孩子任意吃。

三、飲料盡量不要多喝

隨著人們經(jīng)濟(jì)生活條件的提高，有些家長購買飲料讓孩子當(dāng)水喝，這是不科學(xué)的，也是不負(fù)責(zé)任的。有些飲料含有激素，長期飲用會過早長出胡須或?qū)е路逝?，?nèi)分泌失調(diào)，性早熟，都不利于孩子的生長發(fā)育和身心健康最適合孩子的飲料就是白開水和自制新鮮果汁。在此提醒家長和孩子出門最好自帶白開水。水是最好的飲料，能補(bǔ)充體能，排除毒素，是任何飲品不能代替對人體的價值。

如果需要食用飲品，要在可靠的正規(guī)商場購買包裝上注明廠名廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，有配料說明和合格證的正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，切勿購買校園周邊、街頭巷尾的“三無”汽水。

四、如何避免幼兒飲食中的化學(xué)物質(zhì)污染?

食品中的化學(xué)物質(zhì)污染有農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、激素、食品添加劑、重金屬等。農(nóng)殘、獸殘和激素對兒童的危害是腸道菌群的微生態(tài)失調(diào)、腹瀉、過敏、性早熟等。因此，蔬菜、水果的合理清洗、削皮，選擇正規(guī)廠家的動物性食品原料，不吃過大、催熟的水果等就顯得十分重要。

食品添加劑的泛濫是兒童食品中化學(xué)污染的主要問題。街頭巷尾的小攤小販，幼兒園周圍的食品攤點(diǎn)，都在出售著沒有保障的五顏六色的、香味濃郁的劣質(zhì)食品。近年來醫(yī)學(xué)界發(fā)現(xiàn)的中學(xué)生腎功能衰竭、血液病病例，已證實(shí)了兒童時期食用過多的劣質(zhì)小食品的危害。兒童的鉛污染問題值得關(guān)注。與鉛有關(guān)的食品是松花蛋、爆米花;有關(guān)的餐具是：陶瓷類制品、彩釉陶瓷用具及水晶器皿;含鉛噴漆或油彩制成的兒童玩具、劣質(zhì)油畫棒、圖片是鉛暴露的主要途徑之一，因此，兒童經(jīng)常洗手十分必要。另外避免食用內(nèi)含卡片、玩具的食品。

食品添加劑對兒童的危害

一、致癌問題

如某些人工甜味劑、色素等經(jīng)動物試驗(yàn)證實(shí)有致癌作用。如奶油黃色素可誘發(fā)大鼠肝癌，甜味劑甘精和苯脲也能引起動物腫瘤。近年來還發(fā)現(xiàn)發(fā)色劑亞硝酸鈉與肉、魚等食品中的胺類發(fā)生反應(yīng)，形成有強(qiáng)致癌作用的亞硝基化合物。

二、急、慢性中毒問題

由于制造添加劑時所用原料不純而污染一些有毒化合物，引起人們的急慢性中毒。如日本的森永奶粉事件就是使用了含過高的添加劑，使奶粉中含砷過高引起1萬多名嬰兒中毒。作為抗氧化劑的丁基羥基茴香醚可在體內(nèi)蓄積，對機(jī)體可能造成的潛在性危害值得注意。

三、轉(zhuǎn)化產(chǎn)物問題

食品添加劑加入食品后，在體內(nèi)可產(chǎn)生一些轉(zhuǎn)化產(chǎn)物，如亞硝酸鹽在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為亞硝胺，對人體產(chǎn)生有害作用。

選擇兒童食品的要領(lǐng)

1、天然成分的兒童食品

最好制作的材料取自于新鮮蔬菜，水果及肉蛋類，不加有人工色素、防腐劑、乳化劑、調(diào)味劑及香味素，即使有甜味也是天然的。

2、適齡

寶寶的消化功能是在出生后才逐漸發(fā)育完善的，即在不同的階段胃腸只能適應(yīng)不同的食物，尤其是在周歲以內(nèi)，如3個月以內(nèi)除吃乳品外，只能喝果汁，4個月后按月齡增加順序添加米糊，菜泥，肉泥等，如果給一個很小的寶寶買了大孩子的食物，寶寶吃了就會消化不良，甚至腹瀉，反而帶來不快樂。若不給吃，那么就浪費(fèi)掉了，禮物不能物盡其用。因此選買之前最好向營養(yǎng)保健人員進(jìn)行咨詢，或向售貨人員請教，以便買到適合寶寶年齡的兒童食品。

3、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠

很多人總以為價位高或進(jìn)口的食品一定是最好的，所以給寶寶選送食品時一味求貴貪洋。而專家正告：雖然有些食品價位高，但營養(yǎng)不一定憂于價位低的食品，因?yàn)槭称返膬r格與其加工程序成正比，而與食品來源成反比。加工程度越高的食品營養(yǎng)素丟失的越多，而價格卻很高。國外的產(chǎn)品也不見得要比國產(chǎn)的好，其中很多產(chǎn)品價格高是由干包裝考究，原材料進(jìn)口關(guān)稅高，運(yùn)輸費(fèi)用昂貴造成的，其實(shí)二者的營養(yǎng)功效差不多。因此成功地選用原則為要根據(jù)不同年齡寶寶的生長發(fā)育特點(diǎn)，從均衡營養(yǎng)需要出發(fā)有針對性地選擇，這樣也許花不了多少錢就會收到很好效果。

4、少選膨化食品

近年來膨化兒童小食品在市場上層出不窮，如油炸薯?xiàng)l，雞片蝦片等，包裝奪目，十分吸引寶寶，商場里出售的兒童大禮包，里面也幾乎是清一色的膨化食品。由于兒童喜歡人們常常選購它，作為兒童禮物相送。然而這一類食品富含糖，鹽、味精及香味素，而蛋白質(zhì)纖維素、礦物質(zhì)含量卻極低。寶寶吃了既無營養(yǎng)作用，經(jīng)常食用還可能引起肥胖和高血壓，因此少選為佳。

5、不要輕易吃補(bǔ)品

有的人認(rèn)為給寶寶吃補(bǔ)品會促進(jìn)生長發(fā)育，更希望通過它提高寶寶的智力，又趕上新年正值隆冬，以為是給寶寶進(jìn)補(bǔ)的好時機(jī)，因此會選購各種營養(yǎng)滋補(bǔ)劑，如含有人參、鹿茸、阿膠、冬夏蟲草，花粉等的營養(yǎng)品。這些補(bǔ)品對成人可能有益而無大礙，但對寶寶卻經(jīng)常會引發(fā)很多不利的后果，如食欲下降性早熟&cols=1性早熟，因?yàn)檫@些補(bǔ)品中含有激素和微量活性物質(zhì)，對寶寶正常的生理代謝有影響，因此要慎用。如果寶寶確實(shí)身體比別的孩子弱，使用時也最好在醫(yī)生的指導(dǎo)辯證使用，不能隨意去給寶寶選送，否則拔苗助長只會適得其反。

6、不選影響寶寶腦發(fā)育的損腦食品

由精白糖漬制的食物以及精白米面制成的食品，吸收后進(jìn)入腦細(xì)胞，可使其失水而使腦細(xì)胞缺乏必要的營養(yǎng)素;精米面粉在制作過程中也失去了大部分有益于腦細(xì)胞所需要的營養(yǎng)成分，僅剩下在體內(nèi)只能起到燃料作用的碳水化合物，因此它們不利于腦細(xì)胞發(fā)育。

7、飲料應(yīng)選天然果汁

這樣的飲料中不含有香精，食用色素及防腐劑，其中維生素大部分保存尚好。而配方飲料如果茶、汽水、配制型果汁在消毒貯存過程中，使得本來含量就很少的維生素消耗得所剩無幾，不僅沒有營養(yǎng)進(jìn)入人體內(nèi)會引起免疫力下降，刺激胃粘膜，還需經(jīng)由肝臟解毒排出，經(jīng)常食用會損害寶寶嬌嫩的肝臟，影響寶寶的正常生長發(fā)育。

8、正確挑選兒童強(qiáng)化食品

兒童強(qiáng)化食品是3歲以下還不能正常進(jìn)食及沒有足夠戶外鍛煉的寶寶經(jīng)常食用食品，它是把寶寶容易缺乏的幾種營養(yǎng)素加到食品中，制成一種新食品，以改善和提高食品的營養(yǎng)價值，使它更適合各年齡段兒童的生長發(fā)育需要，所以作為禮物選送較為合適。在選購時，首先要據(jù)不同年齡層的寶寶生長發(fā)育特點(diǎn)，選購所需的營養(yǎng)和適宜的食品種類，其次注意營養(yǎng)強(qiáng)化量是否合理，如VD的強(qiáng)化量為400IU，VA為1000IU鈣強(qiáng)化至800毫克鐵強(qiáng)化至15毫克，鋅強(qiáng)化為10毫克。以免強(qiáng)化量過大，超出兒童生理攝取量而引起中毒，或強(qiáng)化量太小，沒有預(yù)防營養(yǎng)缺乏病的作用。

9、不宜多選巧克力、糖果及含咖啡因的飲料

巧克力質(zhì)地細(xì)膩光滑，便干攜帶，加之有一般糖果所不能及的濃郁香味，所以常作為饋送禮物。但寶寶吃了它卻會不易消化，并且由于巧克力味道濃厚，還會降低寶寶味覺的敏感性，即多吃后再吃一般飯菜，便味如嚼蠟，使得寶寶食欲下降而不愿吃飯。同時，巧克力如和咖啡因一同用，會使寶寶大腦興奮而出現(xiàn)難以入睡?？Х纫蜻€可抑制大腦細(xì)胞的修復(fù)，導(dǎo)致細(xì)胞突變，從而引起發(fā)育障礙。糖果類食品口感好，種類又多寶寶們非常喜歡。但糖分高，熱量大，易導(dǎo)致齲齒和肥胖。

10、注意安全和衛(wèi)生

很多兒童食品包裝中夾帶著小玩具，但它們有些并不是食品級塑料制成的，而是對人體有害的普通塑料，更重要的是這些小玩具容易不慎被寶寶吞食下去，發(fā)生很危險(xiǎn)的后果。因此，在選購時注意看包裝上的提示，是否夾帶玩具，以保證寶寶的安全和健康。

11、切記看有效日期

正規(guī)商家在食品的外包裝一定標(biāo)有清楚的保質(zhì)期限，因此選買時須留意看一下，此外，如果是真空密封的食品，若想知道是否有空氣在包裝內(nèi)，按蓋頂部，有“卟”的聲音則說明空氣入內(nèi)，這種情況千萬不能購買。

12、認(rèn)識食品標(biāo)簽的小常識

很多兒童食品的香甜氣味是來自化學(xué)物的調(diào)味素，但商家卻經(jīng)常在包裝上用一些很吸引人的名稱，如草莓______，消費(fèi)者以為真是天然的成分，其實(shí)這些調(diào)味素為以下這些化學(xué)物質(zhì)：草莓，實(shí)質(zhì)上是醋酸酯，用以制造膠片粘接泥的一種硝酸鹽溶劑。黃梨，是乙酸乙酯，為皮革及紡織品清潔劑。香蕉，是醋酸酯，也用以潔凈皮革和紡織品?？Х龋鞘璐?，為一種強(qiáng)烈的化學(xué)物。堅(jiān)果，是丁醛，為橡膠泥的原料之一。除此，人們在食品標(biāo)簽上也經(jīng)常會看到以下名稱—一穩(wěn)定劑，滲入它可使食物更加香郁可口，是雞蛋的廉價替代物。乳化劑，能改善食品的質(zhì)及使它有更多的空氣，通常用來取代雞蛋或奶。色素，使用它們可以使食品看上去既新鮮又漂亮。