五一假期即將到來，我們旅游有很多安全方面的問題，是要注意的，比如飲食安全，那么你知道五一飲食安全都有哪些知識(shí)呢?今天小編為大家?guī)砹宋逡伙嬍嘲踩R(shí)，一起來看看吧!

五一飲食安全知識(shí)

1.瓜果一定要洗凈或去皮吃

慎重對(duì)待每一餐，饑不擇食要不得。高中檔的飲食店一般可放心去吃，大排檔要有選擇地吃，攤 位或沿街?jǐn)[賣推車賣的不要去吃。

2.學(xué)會(huì)鑒別飲食店衛(wèi)生是否合格

合格的一般標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)是：有衛(wèi)生許可證，有清潔的水源，有消毒設(shè)備，食品原料新鮮，無蚊蠅，有防塵設(shè)備，周圍環(huán)境干凈，收款人員不接觸食品且錢票與食品保持相當(dāng)距離。

3.注意飲水衛(wèi)生

一般來說，生水是不能飲用的，旅途飲水以純凈水和消毒凈化過的自來水為最理想，其次是山泉和深井水，江、河、塘、湖水千萬不能生飲。

在車船或飛機(jī)上要節(jié)制飲食。乘行時(shí)，由于沒有運(yùn)動(dòng)條件，食物的消化過程延長(zhǎng)、速度減慢，如果不節(jié)制飲食，必然增加胃腸的負(fù)擔(dān)，引起腸胃不適。

4.舉家旅行的飲食安排

舉家旅游所需要注意的一個(gè)重要問題也是飲食問題，它關(guān)系到旅途全家人的身體健康，是旅游愉快的可靠保證。安排飲食時(shí)，一般應(yīng)注意幾個(gè)方面的問題：

衛(wèi)生可口、有益健康。切忌飲食不衛(wèi)生而引發(fā)疾病，那樣既不利于自身健康，又影響正常行程。

價(jià)格適中、保證營(yíng)養(yǎng)。旅途中的飯菜要講究營(yíng)養(yǎng)，切不可因節(jié)約而忽視營(yíng)養(yǎng)和健康;當(dāng)然也不宜在旅途中鋪張浪費(fèi)、大吃大喝，這樣也很可能帶來身體方面的不適。

早餐宜在飯店里用。這樣既可安穩(wěn)用餐，保證營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生，也可避免因四處尋找而浪費(fèi)時(shí)間。切忌不用早餐而匆忙出行。

選用地方特色的飯菜。這樣可以更多地了解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土民情，豐富旅游生活，增長(zhǎng)見識(shí)。因此可以說它是旅游生活中的一個(gè)重要組成部分。

5.工薪族旅游怎樣吃好

雙休日或節(jié)假日是工薪族旅游的好時(shí)機(jī)。一家三口外出旅游，觀光祖國(guó)的名城名勝和名山，共享生活之樂。但在家千日好，出門一日難，對(duì)于工薪族來說首先遇到的第一個(gè)問題是吃的難題。工薪族錢包不鼓，既要少花錢，又要吃好、玩好，這就需要合理安排用餐。如何才能解決好吃的難題?關(guān)鍵是個(gè)巧字。

6.巧備旅途餐食

火車餐車菜肴量少價(jià)貴，平常三菜一湯要花費(fèi)百余元，不但吃不好還吃不飽。旅游客車沿途的路邊飯店大多衛(wèi)生條件差，有時(shí)還要挨宰，用餐時(shí)間也匆忙。因此，旅游時(shí)可根據(jù)路途長(zhǎng)短、出游季節(jié)等情況自備餐食?！　∪缪巯抡乔锒?，氣候寒冷，只要自備足夠的熟鹵菜、糕點(diǎn)、水果，或到批發(fā)市場(chǎng)批些方便面等攜帶方便的餐食，只需帶上一個(gè)保溫瓶途中添加熱開水即可。倘若有喝點(diǎn)酒的人還可備上二兩半裝的二鍋頭，進(jìn)餐時(shí)喝上兩口，既可活血暖身，又可消除旅途疲勞。

7.巧吃旅游風(fēng)景點(diǎn)餐食

旅游風(fēng)景名勝點(diǎn)的餐館一般要比別處的價(jià)格高出兩倍左右。因此，上景點(diǎn)時(shí)不要更多地像模像樣的大吃。一般是有選擇地吃。一是講個(gè)實(shí)惠可以在旅游點(diǎn)的快餐店里買盒飯，一人一餐只需5元。另外還有餃子、水撈面等，既經(jīng)濟(jì)，又實(shí)惠。二是講個(gè)特色。

有許多風(fēng)景名勝景點(diǎn)都有不同的特色點(diǎn)心和南北風(fēng)味小吃。如泉城的大餅、江西的凍米糖、四川的麻辣面、武夷山的竹筒飯等，食來既省時(shí)，又可以品嘗到當(dāng)?shù)厣酱ㄈ宋木坝^特色的淵源。

8.在旅游時(shí)合理食用蔬菜

蔬菜是重要的副食品，人體需要的多種維生素主要是通過蔬菜而獲得的，如維生素C抗壞血酸、維生素A胡蘿卜素、維生素B核黃素等，還有一些重要營(yíng)養(yǎng)成分、礦物質(zhì)等也需要通過蔬菜來補(bǔ)充。

旅游中人體的消耗很大，需要及時(shí)補(bǔ)充，應(yīng)注意合理地食用蔬菜，以保證身體的需要。不同的蔬菜含有不同的營(yíng)養(yǎng)成分。

富含核黃素和鈣質(zhì)的蔬菜有：鮮豆類、黃豆芽等。

富含胡蘿卜素、核黃素、抗壞血酸和鈣的蔬菜有：韭菜、油菜、小白菜、空心菜、芥菜、菠菜、莧菜、薺菜、芹菜、香椿等。

富含抗壞血酸的蔬菜有：包心菜、大白菜、蘿卜、藕、苦瓜等。

富含胡蘿卜素同時(shí)含抗壞血酸的有：胡蘿卜、紅黃心甜薯、蔥、青蒜、南瓜、辣椒等。

含以上成分不多，但含能量較高的蔬菜有：土豆、芋頭、山藥、香菇等。

旅游中飲食的問題

1、旅游飲食的地方特色和季節(jié)性

多數(shù)旅游景區(qū)都有特殊風(fēng)味的名菜名點(diǎn)。旅游者如要“飽口?！?，可去我國(guó)沿海地區(qū)大連、青島、舟山普陀山或嵊泗列島和海南等旅游地區(qū);要食別具一格的地道羊肉泡饃等，可到西安旅游時(shí)品嘗到其別有一番味道的風(fēng)味小吃。

當(dāng)然，現(xiàn)在全國(guó)各大中城市，都有八大菜系的菜點(diǎn)供應(yīng)，粵菜、川菜更是遍地開花，為了適應(yīng)不同城市人民的口味，都根據(jù)本地人口味的需要，被不同程度地作了改革，尤其根據(jù)上海人的口味，推出了炒鮮奶、蔥油雞、蠔油牛肉等滬式粵菜;您品嘗到地道的川菜、粵菜還是要去重慶、廣東。旅游飲食要注意季節(jié)性，不同的季節(jié)會(huì)給您帶來不同的“味感”，金秋時(shí)節(jié)，菊黃蟹肥，到陽澄湖品嘗清水大閘蟹，貨真價(jià)實(shí)。這大閘蟹是青背、白肚、金爪、黃毛，而且體壯，兩鰲八爪粗壯有力，烹熟后揭開背殼絕無一殼水現(xiàn)象。那橘紅色的蟹黃、白玉似的膏脂、潔白細(xì)嫩的蟹肉，將使人回味無窮。

2、選擇價(jià)廉物美的特殊風(fēng)味菜點(diǎn)

品嘗名地的特色菜點(diǎn)，不一定到當(dāng)?shù)卮筚e館餐廳、大酒樓就餐，往往是不起眼的中小飲食店，而在當(dāng)?shù)貐s是名牌店，例如成都的著名菜點(diǎn)夫妻肺片、賴湯元、擔(dān)擔(dān)面等，上海本幫菜著名的“老匠興菜館”的特色菜“炒圈子”、“紅燒禿肺”，或者小東門佳興館的“蝦子大烏參”，都比五星級(jí)賓館中餐廳好;又如到青島、大連吃海鮮，不一定到大酒樓、大賓館餐廳去，那里價(jià)貴但物不一定美。所以，可以幾個(gè)人合伙到當(dāng)?shù)厮a(chǎn)市場(chǎng)買當(dāng)天捕獲上市的新鮮蝦、蟹等海鮮，委托附近居民加工，嘗到的美味不會(huì)比大酒樓相差毫厘。

另外，各地的特色菜點(diǎn)品種多，短短兩三天絕不可能都品嘗到，要會(huì)選擇自己最隨心、最渴望品嘗的特色菜點(diǎn)。

3、集體飲食與個(gè)人自費(fèi)品嘗風(fēng)味

旅游者參加旅行社赴外地旅游，通常三餐飲食都由旅行社統(tǒng)一安排，在指定餐廳按其標(biāo)準(zhǔn)價(jià)進(jìn)行用餐。飲食標(biāo)準(zhǔn)有高低，而且餐廳用餐往往大鍋菜多，當(dāng)?shù)仫L(fēng)味菜少。為了滿足您想“大飽口?！钡囊?，可以自費(fèi)出外選擇名店嘗名菜，同時(shí)可請(qǐng)導(dǎo)游協(xié)助。如果因健康原因也可要求在客房單獨(dú)就餐;如果您是回民不食混者，也可事先告知導(dǎo)游安排清真菜和素菜。

4、在外旅游要能適應(yīng)當(dāng)?shù)仫埐?/p>

人在旅途，一日三餐是省不了的。對(duì)旅游者來說，要“游山玩水”，一飽眼福，當(dāng)先適應(yīng)各地的飯菜，尤其是集體用餐，有面食吃面食，有米飯吃米飯。到湖南、四川要不怕辣;入新疆要能吃羊肉;去部分少數(shù)民族聚居地區(qū)或山東旅游，要能吃“蟲菜”。

5、飲食禮儀

在外旅游時(shí)，每日三餐集體用餐要注意禮儀。集體用餐時(shí)，一個(gè)團(tuán)隊(duì)總要拼臺(tái)，這時(shí)，要聽從領(lǐng)隊(duì)或?qū)в伟才?，不要搶座?用餐前當(dāng)菜尚未送上，不要用筷子敲打碗盆，或?qū)⒖曜迂Q在碗盆上，這是犯了忌諱，因?yàn)榧老热说募榔吠肱枭戏截Q插筷子;用餐時(shí)要講究“吃相”，在集體用餐時(shí)，不顧他人狼吞虎咽、風(fēng)卷殘?jiān)?，?dāng)然屬于難看的“吃相”;“吃飯伸腰，天打不饒”，說的是吃相要端正;吃飯菜咀嚼時(shí)，盡量減少聲響;吃飯要一手扶著飯碗，喝湯時(shí)要先放下手中筷子再持勺舀湯，不要兩手齊上，左右開弓;偶而打噴嚏千萬別沖著飯菜，要立即轉(zhuǎn)身并捂住口。總之，吃相要雅，要講究文明。

一般是北菜偏咸，江南菜偏甜，西北菜偏香肥酥爛，西南菜偏辛辣。面對(duì)不同口味的菜點(diǎn)，一定要盡快適應(yīng)，吃飽吃好。

6、旅游中注意飲食衛(wèi)生

在外旅游不要貪食特殊風(fēng)味菜肴，用餐不要飽一頓饑一頓;為避免“生火”，少吃大魚大肉等肥膩的食物，多吃一些蔬菜和水果，多飲綠菜或白開水;少吃生冷食品，尤其不要吃生魚片、毛蚶之類菜肴;吃海鮮不要過多，多吃點(diǎn)蒜醋、喝點(diǎn)酒，以防腹瀉，腸胃不好的人千萬要謹(jǐn)慎;對(duì)當(dāng)?shù)爻圆粦T的調(diào)料和菜肴，寧可少吃或不吃，以免腸胃不適，影響整個(gè)游程。對(duì)有些衛(wèi)生較差的飯店，最好使用一次性懷筷和碗具，飯前飯后洗手。

去旅游如何安排飲食

飲食是一種文化， 而中華美食則譽(yù)滿天下。中國(guó)飯好吃，外國(guó)人愛吃也是不爭(zhēng)的事實(shí)。中國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。幾千年來，人們經(jīng)過不斷的總結(jié)已形成了中華美食的八大菜系，即魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、皖流派。

1、衛(wèi)生可口、有益健康，切忌飲食不衛(wèi)生而引發(fā)疾病，那樣既不利于自身健康，又影響正常行程。因此飲食首先要注意的就是衛(wèi)生。

2、價(jià)格適中、保證營(yíng)養(yǎng)。舉家旅游安排飲食所要注意的第二個(gè)問題是旅途中的飯菜營(yíng)養(yǎng)，切不可因節(jié)約面忽視營(yíng)養(yǎng)和健康;當(dāng)然也不宜在旅途中鋪張浪費(fèi)、大吃大喝，這樣也很可能帶來身體方面的不適。

3、早餐宜在飯店里用，這樣既可安穩(wěn)用餐，保證營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生，也可避免因四處尋找而浪費(fèi)時(shí)間。切忌不用早餐而匆忙出行。

4、選擇一些具有地方特色的飯菜，這樣可以更多地了解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土民情，豐富旅游生活，增長(zhǎng)見識(shí)。因此可以說它是旅游生活中的一個(gè)重要組成部分，90年代國(guó)外風(fēng)行的一種旅游產(chǎn)品就是美食旅游。