苦杏仁這種東西相信大家應該不會陌生,它是杏的種子。實際上除了藥用價值,苦杏仁的食用價值也是相當不錯的,下面小編給大家分享苦杏仁的功效與作用，希望能夠幫助大家!

苦杏仁的功效與作用

能夠預防暗瘡和雀斑出現，黑色素可以得到抑制，美容的效果非常不錯，而且苦杏仁里面又含有比較多的抗氧化物質，可以預防慢性疾病出現，還可以延緩身體衰老，可以抵抗癌癥，預防癌癥。

苦杏仁里面還含有非常豐富的維生素e，是天然的抗氧化劑，養(yǎng)生的效果也非常不錯，適當的吃一些苦杏仁，能夠讓心臟變得更加健康，能夠讓血液里面的膽固醇降低，心血管疾病出現的幾率就不會那么高，而且適當的吃一些苦杏仁，能夠抑制脂肪堆積，可以有效的控制體重，還可以有效的殺死癌細胞，達到抵抗癌癥作用。

苦杏仁還可以起到抵抗腫瘤作用，里面含有一些生物活性物質，就是苦杏仁苷，進入血液里面就會對癌細胞造成消滅作用，對于一些健康的細胞并不會造成傷害，所以如果出現了癌癥晚期問題，就可以吃苦杏仁來改善身體不舒服的癥狀，能夠讓患者的生命得到延長。

苦杏仁里面還含有非常多的胡蘿卜素，能夠達到預防腫瘤以及抵抗氧化效果，避免自由基對細胞造成侵害。

關于苦杏仁的食用方式

苦杏仁的吃法有很多，可以做抹茶杏仁丹麥酥，需要準備一些細沙糖，糖粉，黃油，一個新鮮雞蛋，鹽，玉米淀粉，低粉和杏仁，白巧克力，抹茶粉以及奶粉黃油軟化打散，加入一些鹽，細砂糖，糖粉攪拌均勻，再加入適量的雞蛋，充分的打發(fā)均勻，一直打到體積差不多比原來高出一倍就可以了，然后面粉過篩加一些抹茶粉，奶粉攪拌均勻，放到裱花袋里面，烤盤上面鋪上油紙均勻的擠出，然后放到烤箱里面烤大概三十分鐘左右，然后再擠一些白巧克力，放上杏仁，冷卻以后杏仁就會粘在曲奇上面，一起吃味道非常好。

杏仁黃油曲奇，準備一些糖粉，黃油，一些淡奶油，鹽，一些杏仁粉，玉米淀粉，高筋面粉，黃油切成塊狀進行軟化，然后用打蛋器打到順滑，加一些糖粉繼續(xù)攪打，再加入一些鹽，淡奶油，一直打到蓬松顏色發(fā)白，然后再把杏仁粉，玉米淀粉，高筋面粉混合在一起塞入黃油里面，用刮刀一直拌到面粉全部濕潤，放進裱花袋里面擠出花型，放到烤箱里面烘烤以后就可以吃了。

苦杏仁還可以和糯米搭配在一起制作成食物來吃，準備幾顆苦杏仁，一些糯米，再準備少許蜂蜜，桂花，白糖，把大米和糯米混合在一起浸泡兩個多小時，把苦杏仁放到溫水里面浸泡一下，然后取出來把皮去除，然后和糯米大米一起放進鍋里面，加入適量的水熬煮，熬煮到稀糊狀就可以吃了。

苦杏仁的營養(yǎng)價值

苦杏仁里面含有非常豐富的維生素p，維生素c，b族維生素，胡蘿卜素，糖類，脂肪，蛋白質，還含有鐵元素，磷，鈣等營養(yǎng)成分，能夠讓身體變得更加健康。

苦杏仁的宜禁人群

苦杏仁對于濕熱體質以及兒童產婦來說是不適合的，糖尿病患者也不能吃苦杏仁以及用苦杏仁制作的各種食物，否則會對身體健康造成危害。